筹办好排骨、豆角、盐、糖、料酒、蚝油、食用油以及酱油。还有蒜和姜。筹办好后,起头处置食材。
将排骨洗净后,放在盆里进行腌渍。倒入盐,料酒以及蚝油。腌渍30分钟。
期待腌渍的过程中,将豆角洗好,把水烧开,将豆角放进锅里焯一下。因为豆角不轻易熟,万一吃到不熟的豆角轻易中毒。
时候到了后,将蒜和姜放进锅里,炒出味儿,这时辰可以把姜挑出来。倒入排骨进行翻炒,翻炒到五六分熟的时辰倒入豆角,进行翻炒。插手酱油和醋。
添汤,盖上锅盖,年夜火。随时寄望添汤。九分熟的时辰改到小火慢炖收汁。还可以用电压力锅做,会很是便利。只要将食材放进锅里期待电压力锅放气儿15分钟就可以。
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