我如何选择最好的米粉(Choose the Best Rice Cereal)？
米粉是一种有几种不同品种的食品，所以选择一种可接受的谷类食品首先要确定所需的谷类食品的种类，而成人食用的其他形式有冷热两种，口味和营养价值可能需要进一步考虑，价格和消费者评论比较也有助于选择米粉。 应评估稻米...
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- 发布于 2020-07-12 18:13
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我怎么证明面团(Proof Dough)？
检验面团，或者让面团发酵，首先用温水激活酵母，然后在添加任何其他成分之前检查酵母是否有活力。因为酵母在面团中产生气泡，导致面团膨胀，你需要确保面团本身已经积累了足够的面筋，以便通过揉捏面团来抓住气泡。最后一个验证...
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- 发布于 2020-07-12 18:12
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莫雷特是什么(Mollete)？
Mollete是西班牙菜和墨西哥菜中常见的一种开面面包卷三明治。Mollete通常是用半个bollilo面包卷做成的，上面撒上豆子、奶酪、香肠和莎莎酱，在烤箱里烤到变脆。有些人把它比作美国菜中常见的法国面包披萨。这种简单、易...
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- 发布于 2020-07-12 18:11
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什么是八字(Splayd)？
splayd是一种由叉子、刀子和勺子组合而成的餐具。有些人可能把splayds称为"sparks"，尽管这个用法在技术上是错误的，因为spark只结合了勺子和叉子，没有任何锋芒。splayds也可以被拼写为"splases"，尤其是在他们的祖国澳大利...
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- 发布于 2020-07-12 18:10
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在烹饪中，什么是漂白(In Cooking, what is Blanching)？
热烫是一种烹调过程，旨在增强蔬菜的颜色、风味和质地。经过烫后的蔬菜在沸水中迅速煮熟或蒸熟，然后再浸入冷水浴中，这会阻碍烹饪过程。烫后，蔬菜可以放在盘子上，冷冻或用于食品中准备。厨师对蔬菜进行热烫有很多原因，这是一...
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- 发布于 2020-07-12 18:09
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什么是非乳制品冰淇淋(Non-Dairy Ice Cream)？
非乳制品冰淇淋是一种不使用动物制品的冷冻甜点。它适合那些对乳糖或面筋不耐受的人，也适用于大多数情况下的素食主义者。一些非乳制品冰淇淋不适合素食主义者，因为它是在一个可能也会使用的环境中制造的为了生产蛋基产...
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- 发布于 2020-07-12 18:08
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什么是戈尔梅·萨布齐(Ghormeh Sabzi)？
Ghomeh sabzi是波斯料理中的一道传统菜，是一种香草炖菜，新鲜的绿色草本植物和绿叶蔬菜在油中炸至变干变黄。炖菜通常包括胡芦巴、欧芹和韭葱或韭菜，但也可能包括其他种类的绿色蔬菜。其他传统配料包括阿曼柠檬，橄榄油、芸...
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- 发布于 2020-07-12 18:07
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什么是鱼丸(Fish Balls)？
简单地说，普通的鱼丸，也可以拼写为鱼丸，是一种可食用的球状肉饼，由鱼粉制成。这些鱼丸的颜色主要是白色或黄色，直径约为1英寸至2英寸。它们是通过捣碎而不是磨碎制成的，与西方肉丸的质地截然不同。 鱼丸在新加坡很受欢迎。...
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- 发布于 2020-07-12 18:06
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什么是Sheermal(Sheermal)？
Sheermal，或shirmal，是一种扁平面包，通常出现在伊朗和巴基斯坦等中东国家。它也是印度美食的一部分，尤其是在北部地区，因为那里的人离巴基斯坦和伊朗很近。这种平板面包主要由"maida"或混合酵母的万能面粉组成用于发酵。sh...
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- 发布于 2020-07-12 18:05
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什么是根啤酒浮子(Root Beer Float)？
根啤酒浮子是一种用根啤酒和一匙香草冰淇淋制成的饮料。根啤酒中的碳酸化作用使冰淇淋起泡，形成一种泡沫清新的饮料。正如人们所想象的，根啤酒浮子上有许多不同的品种，包括苏打水和冰淇淋口味，这种饮料和它的亲缘关系是冰...
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- 发布于 2020-07-12 18:04
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什么是Aebleskiver(Aebleskiver)？
Aebleskiver是丹麦糕点，用特制的平底锅煎炸面糊制成。传统上，在圣诞节等节日，它们被当作早餐食品。一些消费者把它们比作薄煎饼，因为这两种食物的味道相似。然而，Aebleskiver形状几乎是球形的，而不是扁平的，它的外层松脆，果心...
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- 发布于 2020-07-12 18:03
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什么是鱼片刀(Fillet Knife)？
在厨房里放一两把鱼片刀是个不错的主意。有一个薄而灵活的刀片，非常适合切鱼片，这种刀也可以用于其他几种用途。 厨师 以及薄而灵活的刀片，鱼片刀的刀柄通常是不锈钢或密封硬木制成的，这使得保养刀非常容易。用热肥皂水清...
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- 发布于 2020-07-12 18:02
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什么是Poriyal(Poriyal)？
Poriyal是一种由蔬菜、小扁豆和香料混合而成的菜肴。它是泰米尔人（印度和斯里兰卡的一个特定民族）烹饪的主要组成部分。泰米尔人的菜肴主要由蔬菜、扁豆和扁豆组成，以乳制品为主的菜肴，而不是肉类。这道菜的主要成分和制...
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- 发布于 2020-07-12 18:01
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什么是多尔马(Dolmas)？
Dolmas是一种传统上用大米和羊肉混合填充的葡萄叶，产于中东和地中海地区的部分地区。英语世界将希腊文化与食物联系在一起，它还采用了希腊语单词dolmas来表示填充的葡萄叶。如果你想用你的希腊语知识在下次聚会上给客人...
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- 发布于 2020-07-12 18:00
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什么是葡萄干糖浆(Raisin Syrup)？
葡萄干糖浆是一种由葡萄干制成的甜而丰富的糖浆。如果需要稍微不同的口味，也可以用枣和其他干果制成相关的糖浆。葡萄干糖浆有很多用途，从传统甜点到烘焙食品的替代甜味剂。一些市场和保健食品商店都有这种糖浆也可以在...
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- 发布于 2020-07-12 17:59
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什么是酥皮(Choux Pastry)？
Choux pastry是一种轻糕点，最出名的是用来制作奶油泡芙和éclairs之类的甜点。它制作起来很简单，因为它不需要像制作馅饼皮或酥皮糕点那样的灵巧的手。Choux pastry也不寻常，因为配料实际上是在炉顶上烹调的在烤箱中烘烤...
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- 发布于 2020-07-12 17:58
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纳提拉斯是什么(What Natillas)？
Natilla是一种来自西班牙和其他西班牙语国家的奶油冻状甜点。它是由牛奶、糖和鸡蛋一起煮熟，搅拌和冷却，直到稠度变稠和奶油状。可以在natillas中添加香草或巧克力等调味品，尽管通常会添加大量的肉桂主要调味品。蛋羹可...
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- 发布于 2020-07-12 17:57
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什么是炒菜(Stir Fry)？
当人们学习吃更健康的食物时，他们也在学习更健康的烹饪方法。一种方法是炒，是一种快速烹饪食物的技术，只需使用少量的脂肪。任何人只要有一个大的煎锅和一把抹刀就可以掌握这一技巧。 鸡胸可以用来炒菜。 烹调技术，最常见...
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- 发布于 2020-07-12 17:56
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什么是鱼露(Fish Sauce)？
鱼露是一种用发酵的鱼制成的调味品。世界上有许多不同种类的调味品。这种调味品与亚洲料理的联系最为密切，因为许多亚洲国家广泛使用这种调味品。不过，它也出现在西方，鱼露有着悠久的历史。 鱼露的底料自然是鱼。有些生...
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- 发布于 2020-07-12 17:55
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什么是阿克维奶酪(Ackawi Cheese)？
阿克维奶酪是一种软质的中东牛奶奶酪，在黎凡特大部分地区广受欢迎。提供阿克维奶酪的方法有很多种，从面包、油炸到直接作为零食吃，在中东市场很常见。在中东以外的地区，它可能有点挑战性找到阿克维奶酪，很难找到一个好的替...
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- 发布于 2020-07-12 17:54
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