什么是牦牛油(Yak Butter)？
牦牛酥油是由生活在青藏高原的食草哺乳动物牦牛的奶制成的黄油。在西藏，人们通常把它和热红茶混合在一起，这种茶被称为牦牛酥油茶。大多数的牦牛奶都用来做黄油，但有时也可以用来做酸奶或奶酪。牦牛黄油是不用的在许多菜...
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- 发布于 2020-07-13 21:04
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有哪些不同类型的胡萝卜配菜(Different Types of Carrot Side Dishes)？
胡萝卜配菜从简单的煮熟的黄油胡萝卜到更复杂的菜肴，如焦糖胡萝卜烩饭或自助餐厅的胡萝卜酥饼。一些备用的配菜，如通心粉和奶酪，可以通过添加胡萝卜来改变。胡萝卜配菜通常用香草调味，红糖或第戎芥末。其他带有胡萝卜的面...
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- 发布于 2020-07-13 21:03
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什么是绿松石(Dacquoise)？
达克松饼是一种甜点蛋糕。标准的做法是将杏仁和榛子蛋白酥皮与生奶油或黄油奶油混合在一起制成。达奇乌兹也可以指坚果蛋白酥皮本身。许多不同种类的甜点蛋糕在名字中都有达奇乌兹这个词，这些通常也能识别其他主要的口...
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- 发布于 2020-07-13 21:02
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我如何选择最好的芥末粉(Choose the Best Wasabi Powder)？
芥末是一种起源于日本的烹饪调味品，与寿司最为密切相关，将其涂抹在一片生海鲜和一小块醋味米饭之间。芥末是通常被称为日本辣根植物的根，磨成湿糊状。然而，这种植物，很难进行商业化栽培和新鲜运输。因此，芥末粉是该产品中分...
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- 发布于 2020-07-13 21:01
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什么是炼乳冰淇淋(Condensed Milk Ice Cream)？
通常，冰淇淋含有牛奶或奶油或牛奶的成分。冰淇淋制造商可以利用工业加工将原料混合并冷冻在一起，制成奶油状和粘稠的最终产品，但是，家庭厨师要么使用冰淇淋机，要么按照特定的冷冻步骤来获得质地相似的产品。另一方面，当使用...
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- 发布于 2020-07-13 21:00
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铜制炊具有什么好处(Benefits of Copper Cookware)？
铜制炊具往往是比较昂贵的一种，但它也是最好的一种，因为它有许多优点。许多专业厨师喜欢用铜锅和铜锅来烹饪，而不是用其他金属炊具，因为它能快速、均匀地加热。铜制炊具很坚固，但也很漂亮，在厨房里，当它被磨光以散发温暖时，红...
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- 发布于 2020-07-13 20:59
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奈劳是什么(Nai Lao)？
奈劳是一种比西化版本更薄的奶油冻，它是一种有着几代人历史的中国美食，用一些简单的原料制作而成。这种冷甜点汤在北京及周边地区很受欢迎，但对外国人来说是相当模糊的。它的独特之处在于在奶油冻的简单奶油中加入米酒所...
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- 发布于 2020-07-13 20:58
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我如何选择最好的野生食用菌(Choose the Best Wild Edible Mushrooms)？
蘑菇是一种可以在各种环境中找到的真菌，虽然有些品种食用起来很危险，但另一些品种是完全可以食用的。在选择野生食用菌时，一定要考虑到某些因素。例如，羊肚菌等特定种类的蘑菇，它们以其良好的口感而闻名，根据它们的结构可以...
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- 发布于 2020-07-13 20:57
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什么是红卷心菜(Red Cabbage)？
红卷心菜是一种成熟的卷心菜，具有强烈的辣味和坚韧的叶子，它的颜色是对不同酸和碱的反应，制备后会变成蓝色或紫色。红色卷心菜又称蓝色腌菜或红色腌菜，常用于凉拌菜和沙拉，它被广泛用作绿色卷心菜的替代品，以增加色拉和熟菜...
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- 发布于 2020-07-13 20:56
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什么是回文(Palitaw)？
帕利塔是一种菲律宾甜点和小吃，用简单的米粉面团煮熟，然后涂上椰子和芝麻。这种小而扁平的年糕传统上是在节日庆祝时吃的，但可以随时享用。成品蛋糕的质地从非常潮湿、细腻到有嚼劲和有弹性，这取决于厨师的喜好。虽然有一...
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- 发布于 2020-07-13 20:55
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如何选择最好的红辣椒片(Choose the Best Red Pepper Flakes)？
那些想要选择最好的红辣椒片的人应该考虑到原辣椒的质量，以及用于干燥胡椒粉的技术，以及特定种类的红辣椒片如何适合预期用途。干辣椒粉在许多不同的食谱中都很流行，在比萨店和其他餐馆也很受欢迎披萨三明治的调味品，或者...
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- 发布于 2020-07-13 20:54
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什么是Chivito(Chivito)？
chivito是乌拉圭非常流行的一种三明治，在西班牙语中"chivito"一词的意思是小山羊，但这种三明治不包括任何羊肉。通常，三明治是用牛肉和火腿、鸡蛋、西红柿、蛋黄酱和面包上的其他配料做成的。这种三明治有很多种，包括加拿...
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- 发布于 2020-07-13 20:53
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什么是低吟(Croline)？
玉米饼是一种可以作为手指食物食用的糕点。玉米饼的外壳通常由酥皮糕点制成，但也可以使用其他糕点外壳，如填充面团或馅饼馅饼。馅料可以由任何数量的东西制成，甜味和香辣的玉米饼都是常见的。一种小的，一口大小的小吃通常...
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- 发布于 2020-07-13 20:52
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什么是素食奶酪(Vegan Cheese)？
纯素奶酪是为不吃乳制品或动物制品的人设计的一种替代奶酪的产品。奶酪替代品通常是大豆，但也可以由大米、营养酵母、杏仁制成，许多其他非乳制品成分结合在一起，创造出奶酪般的质地和风味。虽然素食奶酪从不使用乳制品，但...
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- 发布于 2020-07-13 20:51
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什么是独立式烤箱(Freestanding Oven)？
独立式烤箱是一种烹饪设备，它将烤箱区域与有脚和侧面的炉子结合在一起。这与必须插入橱柜墙壁或台面的内置式烤箱不同。独立式烤箱可以是家用烤箱，也可以是餐厅的专业独立烤箱。独立式烤箱可以是家用烤箱，也可以是餐厅的...
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- 发布于 2020-07-13 20:50
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什么是烤肉(Basting)？
腌制通常指的是一种烹饪技术，用原料中的天然汁液烹调菜肴。这通常适用于烤制、烘烤或烧烤的肉类菜肴。除了肉本身的汁液外，烹调菜肴时还可以使用其他类型的调味汁或调味液体词根"baste，"也可以指将两块织物临时缝合在一...
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- 发布于 2020-07-13 20:49
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什么是山迪(Shandy)？
香蒂酒是一种由啤酒、果汁或苏打水混合而成的饮料。传统上，这种饮料是用啤酒和柠檬水制成的，在整个欧洲已经流行了几个世纪。顺便说一下，传统香蒂酒中使用的柠檬水，是一种比一些人可能习惯的更浓烈、含糖量更少的品种。其...
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- 发布于 2020-07-13 20:48
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我如何选择最好的香槟葡萄(Choose the Best Champagne Grapes)？
选择最好的香槟葡萄并不困难，购物者在查看货架上的选择时，只需记住一些简单的提示。最好的香槟葡萄不会有任何痕迹或瘀伤，而且它们会很结实，有一股很好的香味。最好的葡萄是圆的，饱满的，有点圆润，最好的香槟葡萄虽然体积很小...
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- 发布于 2020-07-13 20:47
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如何选择最好的海鲜蒸笼(Choose the Best Seafood Steamer)？
在选择海鲜蒸锅时，最重要的两件事是海鲜要煮多少，在哪里做。对于那些打算在家里煮相对少量海鲜的人来说，一个整体蒸笼可能就足够了。另一方面，那些打算大量烹调海鲜，或将在户外烹调的人，可能会发现三件套蒸锅更好。蒸海鲜有...
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- 发布于 2020-07-13 20:46
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什么是智能烤箱(Smart Oven)？
智能烤箱是一种外观与微波炉或烤面包机烤箱相似的电器。它可能由不锈钢或铝制成，通常在前面有一个玻璃窗和一个控制面板。它被设计成坐在工作台或小桌子上。这种烤箱通常配备有技术，可以记住烹饪时间、烹饪食物均衡，并防...
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- 发布于 2020-07-13 20:45
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