拿破仑蛋糕做法

现在拿破仑蛋糕很流行，那么如何去做一个拿破仑蛋糕呢

操作方式

01
卡士达酱做法：1、奶粉3勺加水兑当作250g液体牛奶、低筋面粉25g、蛋黄2个、砂糖40g 2、蛋黄插手砂糖搅拌平均。3、再插手牛奶搅拌平均，4、筛入低粉搅拌平均，再开仗，一边煮一边搅拌直到浓稠的糊状。做好的卡士达酱放凉后放入冰箱保留
02
拿破仑酥皮：面粉过筛插手盐。插手室温融化的黄油，（黄油变软就行，不要全数融化）。
03
用手捏抓平均。不竭搅拌。揉当作面团。在面团用刀齐截个十字，包入保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。
04
掏出面团擀开，放入黄油。包裹起来不竭重叠。然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时冰箱拿出来后，再擀当作长方形，再半数，操作跟之前步调一样，反复两次，再放入冰箱1个小时（就是颠末3-4次冷藏，每次掏出都频频3次折叠擀面）。
05
最后擀当作0.3cm的面片，边边可以用到修整洁。用叉子再上面扎一些孔，防止烘烤的时辰鼓涨。做好的酥皮放在油纸上。
06
烤箱预热好后，放入中层上下火185度40分钟。掏出来凉了后备用。
07
没有蛋糕片，直接抹上卡士达酱，加上生果再加一层酥皮再抹上卡士达酱，再加上生果，
End