科学三步减肥法，教你减得“快”一点

快速减重的方法有很多，但大多数方法咱都不满意，因为饿啊，累啊，或者没有意志力，根本坚持不下来。今天教大家一个“三步快速减肥计划”，执行后体验还是不错的：能明显降低食欲，不用忍饥挨饿快速减肥，还可以提高代谢水平。

Step 1减掉过量的碳水化合物摄入

不是让你不吃碳水化合物，而是在我们中国人的饮食结构中，碳水化合物所占比例很高。套餐中米饭比配菜多，作为一顿饭的一碗面或米粉，里面那可怜的几块肉几片蔬菜更是不能做到营养平衡。

减肥最重要的是减少这些过量的碳水化合物摄入，它们都是刺激胰岛素分泌的食物，而胰岛素是体内主要的脂肪储存激素，胰岛素水平过高还会刺激食欲。当胰岛素水平下降时，脂肪就不那么容易储存起来，身体就开始燃烧脂肪而不是碳水化合物变成的糖原；降低胰岛素水平的另一个好处是，血管通透性会发生改变，更有利于排出水肿。

少吃碳水化合物后，超重/肥胖人群可能会在第一周就减掉10斤，这里面包含体脂肪和水分的重量。

肥胖女性坚持低碳水或低脂饮食之后的体重变化图

低碳水化合物饮食适应后就比较不那么容易饿，而低脂饮食总是会感觉饥肠辘辘，因为脂肪能给我们带来饱腹感。减少碳水化合物的摄入，胰岛素水平会下降，食欲就不会那么旺盛，你会不由自主地少吃一点。

Step 2多吃蛋白质、蔬菜和油脂

最好每顿饭都有好的蛋白质、脂肪和蔬菜。用这种方式来搭配三餐，会自动把碳水化合物的摄入量控制住，蔬菜也是含有碳水化合物的哦。

蛋白质

好的蛋白质来源：肉：牛肉、鸡肉、火鸡肉、猪肉、羊肉，火腿、熏肉等加工肉食不算。水产：河鱼、三文鱼、虾、龙虾、小龙虾等。蛋奶：鸡蛋、牛奶、酸奶、奶酪等，咸鸭蛋、皮蛋、乳饮料不算。

成年人每日应摄入0.8g/公斤体重蛋白质，按照2016版《中国居民膳食指南》的要求，每人应摄入肉食40-75g，水产40-75g，蛋40-50g，奶300g（可选择），注意这是“和”的关系而不是“或”。有条件每天每样都吃全固然好，吃不全咱也要把总量吃够。

高蛋白可以带来更多的食物热效应，增加能量消耗，延长胃排空时间，减少对食物60%的渴望。晚餐有蛋白质，还会降低吃夜宵的欲望。对于减肥来说，蛋白质就是最好的营养品，没有之一！

蔬菜

可以用心大口不限量吃的低碳水蔬菜：西兰花、菜花、菠菜、甘蓝类、豆芽、白菜、小白菜、生菜、黄瓜、芹菜、西葫芦、西红柿。Ps：说是不限量，其实咱的胃容积也有限，就算吃到胃爆炸也不会摄入过多的热量。

以肉类和蔬菜为基础的饮食中含有的纤维素、维生素和矿物质都已经能够满足咱的日常需要。先用这些食物填饱肚子后，再吃碳水也不会吃很多，当然最好是吃健康的谷薯，如燕麦、糙米、藜麦、土豆、红薯等，完全不用担心碳水化合物过量刺激胰岛素的问题。

脂肪

好的脂肪来源：橄榄油、椰子油、牛油果油、黄油、猪油、大豆油、坚果油、玉米油、米糠油……其实，不含反式脂肪酸、不是地沟油，就可以算是好的脂肪。

没有理由害怕这些天然脂肪，诸多新研究都表明，饱和脂肪不会增加人体患心脏病和代谢性疾病的风险，过多的糖和热量才是元凶。

最近很火的减肥烹饪用油是椰子油，其富含中链甘油三酯（MCTS）。虽然椰子油的热量和其他的油一样都是900大卡/100g左右，但中链脂肪酸会在肝脏分解成酮体，随着血液进入细胞及肌肉，被当作身体能量来源使用，因此不会堆积在脂肪组织中；在肠道内消化、吸收时，也不需要借助消化酶的能力，吸收速度更快。因此，中链脂肪酸不易转化为中性脂肪累积在脂肪组织中，造成肥胖。

当然，也没有必要为了减肥刻意去吃油，但烹饪用油该放还是得放。众多芳香性物质都是脂溶性的，脂肪提供了丰腴的口味和饱腹感。怕胖非要吃低脂无油食谱，这真的会太难吃坚持不下来，导致咱们减肥失败。

Step 3每星期力量训练3-4次

最好的选择是一个星期去3到4次健身房，热身，抗阻训练，拉伸。新手可以咨询有口碑的好教练，或请网上的健身大V远程指导，跟着不好的教练会把自己练坏的。

很多对控碳水化合物饮食的研究表明，减去大量脂肪的同时也会失去水分和一点肌肉，做力量训练有助于保持肌肉。肌肉流失会造成活动能力下降、免疫力下降以及基础代谢下降等一系列不良反应，基础代谢下降可是减肥的大敌，会让人越减越难减。力量训练自身会消耗一些热量，也会防止新陈代谢下降。

这个减肥计划是通过减少碳水化合物的摄入来降低胰岛素水平，改变激素环境，使身体和大脑主动“想”减肥。由于食欲降低，饥饿感减少，更不容易失败。以上方法坚持一周，就能看到体重下降，当然这里面的重量包括脂肪、水分和一点点肌肉，根据每个人肥胖程度不同，达到理想目标可能需要一周至数月不等，所以此方法更适合体重体脂超标的人群；如果体重在正常范围内，只是体型不美的小可爱，还是建议最好多做塑形运动，咱真的不需要通过饿死自己来减肥。

已经习惯了垃圾食品的你，

一下子无法适应这个减肥计划怎么办？

接着往下看，给大家三个建议。

Tips1：绷不住？每周一次cheat day

每周挑出一天，吃点让自己流口水的高碳水食物，比如蛋糕、冰淇淋、奶油面包等。但一周最多只能有一天的高碳水化合物日，如果想多来几次的话，那咱还是先别减肥了。要知道，cheat day并不是必要的，但可以上调一些燃烧脂肪的激素（如瘦素和甲状腺激素等），也可以缓解一下因为控制食物带来的怨念。在cheat day这天，体重会上升一点点，不过这大部分是水的重量，过两天只要恢复饮食就会减掉的。

Tips2：教你克服“高热量食物上瘾症”

你有没有总想吃某种特定的高热量食物的体验？比如蛋糕、烤串、可乐、薯条？这可能是一种上瘾症。很多薯片饼干的广告语是这样做的：“当然不能只吃一个”，“好吃点，好吃你就多吃点”……乍看没什么，细思极恐，这可能真的意味着你吃了这些零食还会不由自主地想继续吃下去。这也是很多人减肥失败的重要原因之一。

咖啡因上瘾大家都知道，很多人早晨都要靠咖啡来提神，不喝就难受。如果某种食物让你每天心心念念不吃就难受，这可能就是一种未被确定的“食物成瘾症”。相比于公认的“药物成瘾”或“酒精成瘾”，目前食物上瘾理论仍不被大众所接受。不过大家可以回忆一下，平时有没有想吃巧克力蛋糕（或别的）想到疯，然后会不顾一切地出去买，回来狼吞虎咽完就后悔不已，发誓再也不会这样，结果到了下一个寂寥难耐的夜晚，又会重复这一行径……这其实就是所谓的“食物上瘾”。

普林斯顿大学的研究，向老鼠的饮食中加入大量糖类后突然停止，老鼠会表现出类似于戒毒似的症状（例如不停地抖动、焦躁不安，大脑中的化学物质发生了变化），这表明糖可能真的具有成瘾性；而流行病学家曾对1244名美国成年人进行过调查，如果愿意一星期不吃肉就可以得到1000美元，竟然每四个人中就有一个人不愿意。

有趣的是，“食物上瘾”理论在两性之间可能存在一些差异。女生更容易对甜品上瘾，尤其是在月经前期，而男生最不能放弃的则是肉食。

1.为什么会有“食物上瘾”？

基因决定人们渴望得到三种基本味道：脂肪、盐和糖，才几天大的婴儿就会对甜食有偏好。奶酪、肉制品、巧克力和糖等易让人上瘾的食物是西方饮食中的重要组成部分，也渐渐影响着我们东方人的饮食结构。食品厂商利用很有说服力的广告词和诱人的包装在勾起我们食欲的同时，自己也是赚得钵满盆盈。这些加工食品，不仅热量高，还会像尼古丁、可卡因、吗啡一样刺激大脑的奖励中枢，产生多巴胺让人爽歪歪，从而让我们更渴望这些食物，陷入上瘾的死循环。

高热量食品不仅会上瘾，最重要的一点是，吃下去以后饿得快。因为这些加工食品中几乎没有膳食纤维，胃排空的速度很快，留下的只有过量的糖和卡路里了。糖不仅是会让人肥胖，还会加速血管老化，带来一系列的代谢性疾病。

2.如何克服“食物上瘾”？

如果食物上瘾是真的，那么要想克服这种症状困难吗？美国的临床心理学试验中，有病人成功通过“空腹治疗”来克服食物上瘾——在本质上，这就意味着重新启动人脑子里的“硬盘驱动器”。

首先，需要通过一段时间的只有水的禁食医疗监督的设置（注意是医疗监督，普通人不要随便在家尝试），当然在这个过程中肚子总会咕咕叫，其次是之后的饮食要强调新鲜水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果。大家总是想快点把对食物的渴望斩断，但这需要一个过程。在试验中，只要完全远离要戒掉的食物三个星期后，一切问题都迎刃而解了。三个星期后口味就会改变，你不会再想着那种食物了。

而我们普通人在家里想要尝试戒掉某种食物，首先就是不要让这种食物出现在自己的视线范围内；其次“毒瘾”发作时自己要找点别的事情做分散注意力，最好是刺激的事（比如打激烈的游戏或者啪啪啪的时候就不会想吃东西吧）；另外还有研究表示，背单词时同样也会刺激到大脑的奖励中枢，这可是绿色环保纯天然的呢；最后就是要督促自己坚持，三个星期就可以改变一个饮食习惯。