洋葱减肥、蕨菜致癌、鸡头有毒…这些是不是谣言？

面对传言，您能清楚辨别吗？一起来看看这些传言的真面目吧！

1.洋葱能够减肥、预防胃癌、治疗糖尿病，因此要多吃？

专家解答：洋葱含水量达90%左右，又富含膳食纤维，确实能增加饱腹感，减少能量摄入。但只靠吃洋葱来减肥是不行的，日常饮食应合理搭配，平衡膳食。健康的减肥是管住嘴+迈开腿+良好的生活习惯。

洋葱的确含有一些抗氧化和抑制癌细胞的物质，但食物≠药物，科学健康的习惯更为重要。洋葱、大蒜、西兰花、红薯等都是对人身体有益的蔬菜，但并不是预防癌症、保障健康的关键所在。如果多吃洋葱，而忽视其他食物，也会因营养不平衡而付出健康代价。

2.生活中到处都是细菌，要使用消毒液才能远离细菌？

专家解答：生活中确实到处都是细菌，就连人体内细菌都比细胞要多10倍。这就说明我们要做好消毒处理的工作：厨房的菜板、刀具、洗菜池、洗衣机、卫生间……甚至衣物也要使用消毒液来杀菌。

但是仅仅是通过消毒液就能减少细菌吗？事实并非如此。有些生产商夸大了消毒液的使用范围。即使处处使用消毒液也不见得就能彻底消灭细菌，消毒液中的物质还有可能对身体造成伤害。

想要远离细菌，要先清洁滋生细菌的地方，做好卫生清洁工作比使用消毒液更加重要。

3.芝麻酱能补钙，多吃芝麻酱对身体好？

专家解答：芝麻酱的确含有丰富的钙，但是不代表吃芝麻酱就能补钙，更不能说多吃芝麻酱对身体好。

膳食中的钙大多以不可溶的复合物形式存在，通过胃酸和酶的作用，钙从复合物中游离出来，在溶解状态下才能被身体吸收。钙的吸收率一般介于20%～60%之间，而且钙的吸收受机体维生素D、钙磷的营养状况、胃酸分泌、胃肠粘膜接触面积和体力活动以及钙的摄入量、草酸植酸摄入量等的影响，只靠食用芝麻酱补钙是不现实的。

芝麻酱中除了富含钙、蛋白质、VE外，它更是一种富含脂肪的酱料，多吃不一定能起到补钙的效果，却有可能增加能量的摄入，导致肥胖、高血脂等慢性疾病的发生。

4.鸡头含有重金属物，毒性大过砒霜？

专家解答：现在标准化养殖的鸡，食物和环境都有一定的规范和要求，说鸡头含有重金属，在标准化养殖的正规市场估计有点不太实际。就算鸡饲料中含有重金属，鸡吃了后也是肝脏和肾脏留存较多，“鸡头毒性大于砒霜”的说法并没有科学依据。但鸡头富含胆固醇和脂肪是肯定的，更是鸡毛留存率最高的地方，不太符合人们注重健康的要求。如果非要尝鲜，最好多摄入些鲜活的蔬果和足量的水。