人造奶油与哪些健康问题有关(What Health Problems are Associated with Margarine)？

大量食用人造黄油是危害健康的一种，尤其是含有大量脂肪的食物有益的高密度脂蛋白（HDL）胆固醇和增加有害的低密度脂蛋白（LDL）水平。现在许多类型的人造奶油都是用菜籽油制成的一旦黄油因其高饱和脂肪和高胆固醇而与心脏病...

大量食用人造黄油是危害健康的一种，尤其是含有大量脂肪的食物有益的高密度脂蛋白（HDL）胆固醇和增加有害的低密度脂蛋白（LDL）水平。

现在许多类型的人造奶油都是用菜籽油制成的一旦黄油因其高饱和脂肪和高胆固醇而与心脏病等健康风险联系在一起，许多人就开始寻找替代品，它通常不含胆固醇，饱和脂肪含量至少比黄油低，热量也低。没有胆固醇的原因是人造黄油是由凝固的植物脂肪而不是动物脂肪制成的。随着时间的推移，健康专家开始注意到健康问题，例如心脏病的风险增加食用人造奶油的人也会患上这种疾病。

某些种类的人造奶油饱和脂肪含量很高研究人员发现人造奶油引发心脏病的风险是由于反式脂肪酸的存在，也被称为反式脂肪。这些物质是在植物油凝固的过程中形成的，并与一些健康问题有关。固体木棒的反式脂肪含量比软性的高很多。反式脂肪对胆固醇水平有不利影响，胆固醇是心脏病的主要指标，尽管人造奶油实际上不含胆固醇，但反式脂肪会降低好的高密度脂蛋白胆固醇的水平，并增加体内有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量，这也是导致心脏病风险的另一个因素与人造奶油相关的是许多品牌中的饱和脂肪含量。尽管饱和脂肪含量比黄油少，但在一些人造奶油产品中含量可能很高。这些不健康物质的含量因制造商而异。通常，消费者最好选择饱和脂肪含量低，记得要适量使用。许多制造商已经尽可能多地从产品中去除反式脂肪，许多人造奶油现在也用不饱和脂肪，如橄榄油或菜籽油制成减少饱和脂肪和不含反式脂肪的产品比其他产品危害小，但仍应适量食用。大量食用任何含脂肪食物都可能增加患心脏病的几率，但限制食用少量不饱和脂肪可降低这种风险

人造奶油实际上不含胆固醇，反式脂肪酸是导致心脏病风险升高的原因。