什么是甜甜圈(Doughnut)？

甜甜圈，也叫甜甜圈，是一种甜甜的油炸糕点。甜甜圈的变体在全世界都很流行，虽然油炸甜甜面团的基本形式保持不变，但甜甜圈的不同种类的名字却很普遍。甜甜圈通常撒上糖或其他配料，在一些国家，人们普遍认为甜甜圈是一种甜甜可...

甜甜圈，也叫甜甜圈，是一种甜甜的油炸糕点。甜甜圈的变体在全世界都很流行，虽然油炸甜甜面团的基本形式保持不变，但甜甜圈的不同种类的名字却很普遍。甜甜圈通常撒上糖或其他配料，在一些国家，人们普遍认为甜甜圈是一种甜甜可口的美味佳肴。有些国家还吃甜甜圈，这是对传统甜甜圈中缺失的糕点的认可。

甜甜的油炸糕点，作为甜点或早餐食用。
甜甜圈和其他油炸糕点已经制作了几个世纪，在许多国家都很受欢迎。食品史学家怀疑，甜甜圈是由需要用完的面团残羹剩饭做成的。早期的甜甜圈通常是用水果或甜食填充而成的。有进取心的厨师把面团做成各种形状，包括结，在美国，一位名叫梅森·格雷戈里（Mason Gregory）的船长发明了经典的圆形甜甜圈，这种甜甜圈可以在油炸锅中快速均匀地烹调。
甜甜圈有两个主要部分：酵母甜甜圈和蛋糕甜甜圈。酵母甜甜圈又回来了因为甜甜圈的起源是烤剩的残渣，而且往往更轻更蓬松，带有独特的酵母香味，一些消费者觉得这很吸引人。酵母甜甜圈有时会被烘焙，因为这被认为比油炸更健康。蛋糕甜甜圈更重，像蛋糕一样的致密质感。那些被称为"老式"的甜甜圈通常是蛋糕甜甜圈
油炸糕点有多种形状，但油炸圈饼通常只被认为是中间有一个洞的圆形糕点。甜甜圈可以填充或上釉，但基本形状将保持不变。正确烹调后，甜甜圈将保持圆形状和酥脆的外观。这意味着油足够热，足以烧焦油炸圈饼这样油就不会渗到里面，使它的味道变得又重又油。在家里做甜甜圈相对容易而且有趣，而且味道很值得努力。

发表于 2020-07-12 04:47
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分类：食物

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