什么是烤肉串(Kabobs)？
在西方文化中，烤羊肉串是将肉或蔬菜串起来，然后用煎锅或烤制而成。烤羊肉串是一种灵活而受欢迎的食物，经常出现在烧烤和其他户外活动中。烤羊肉串有时也被称为小册子，在法语单词"串肉串"中，小册子通常作为开胃菜提供，也可以...
在西方文化中，烤羊肉串是将肉或蔬菜串起来，然后用煎锅或烤制而成。烤羊肉串是一种灵活而受欢迎的食物，经常出现在烧烤和其他户外活动中。烤羊肉串有时也被称为小册子，在法语单词"串肉串"中，小册子通常作为开胃菜提供，也可以是热的或冷的。
羊肉串通常是用香草烤鸡做成的。
在中东，区分烤肉串或烤肉串和烤羊肉串是很重要的，烤肉串只是"烤肉"的意思，在土耳其社会中，烤肉有很多种变体，包括Döner烤肉串。当肉用烤肉串或烤肉串烤制时，它被称为"烤肉串"。在西方，"shish"通常被去掉，尽管有些人可能会提到制作烤肉串。
素食烤肉串可以用豆腐制作。
传统烤肉串的基础是肉，肉是用盐、胡椒、大蒜、油，有时还有其他香料腌制而成的。羊肉和牛肉一样，在中东是很受欢迎的选择。由于饮食的原因，猪肉从不被使用限制。有些厨师也会在肉里腌制蔬菜，特别是洋葱和辣椒。为了制作什锦歌舞伎，肉和蔬菜要切得尽可能均匀，这样它们才能煮得均匀，然后小心地串起来。
传统的烤羊肉是用盐和胡椒腌制的。
许多厨师在烤架上做烤肉串，这是一个理想的烹饪表面当食物烹调时，脂肪变成了火，烤羊肉串有一种烟熏的味道，有些人觉得很享受，通常在烹饪时用一层薄薄的油来润滑食物。更注重健康的厨师有时会烤烤烤羊肉串。
有些烤肉串只能用蔬菜制作。
素食烤肉串可以用所有的蔬菜，或是食材，如西坦和豆腐。有些素食者在烹调肉制品时，对与肉制品接触很敏感，所以如果你是为混合群体制作的烤羊肉串，你可以先煮素食，或者在烤架的另一个部分烹调。制作肉串时，确保肉的内部结构安全；羊肉和牛肉烤面包可以少吃，鸡肉和猪肉应该煮到只有清澈的液体，或者当它们的内部温度达到145华氏度（63摄氏度）时才可以煮。皮塔面包通常与烤肉串一起食用。
，它可以是原味的，也可以搭配各种酱汁一起食用。经典的酱汁是由酸奶、莳萝、柠檬和黄瓜制成的蘸酱。也可以使用热的或重香料的酱汁，有些人喜欢在烤肉串里放些面包，比如皮塔，以帮助吸收果汁和酱汁。
羊肉串通常是用香草烤鸡做成的。在中东，区分烤肉串或烤肉串和烤羊肉串是很重要的，烤肉串只是"烤肉"的意思，在土耳其社会中，烤肉有很多种变体，包括Döner烤肉串。当肉用烤肉串或烤肉串烤制时，它被称为"烤肉串"。在西方，"shish"通常被去掉，尽管有些人可能会提到制作烤肉串。
素食烤肉串可以用豆腐制作。传统烤肉串的基础是肉，肉是用盐、胡椒、大蒜、油，有时还有其他香料腌制而成的。羊肉和牛肉一样，在中东是很受欢迎的选择。由于饮食的原因，猪肉从不被使用限制。有些厨师也会在肉里腌制蔬菜，特别是洋葱和辣椒。为了制作什锦歌舞伎，肉和蔬菜要切得尽可能均匀，这样它们才能煮得均匀，然后小心地串起来。
传统的烤羊肉是用盐和胡椒腌制的。许多厨师在烤架上做烤肉串，这是一个理想的烹饪表面当食物烹调时，脂肪变成了火，烤羊肉串有一种烟熏的味道，有些人觉得很享受，通常在烹饪时用一层薄薄的油来润滑食物。更注重健康的厨师有时会烤烤烤羊肉串。
有些烤肉串只能用蔬菜制作。素食烤肉串可以用所有的蔬菜，或是食材，如西坦和豆腐。有些素食者在烹调肉制品时，对与肉制品接触很敏感，所以如果你是为混合群体制作的烤羊肉串，你可以先煮素食，或者在烤架的另一个部分烹调。制作肉串时，确保肉的内部结构安全；羊肉和牛肉烤面包可以少吃，鸡肉和猪肉应该煮到只有清澈的液体，或者当它们的内部温度达到145华氏度（63摄氏度）时才可以煮。皮塔面包通常与烤肉串一起食用。
，它可以是原味的，也可以搭配各种酱汁一起食用。经典的酱汁是由酸奶、莳萝、柠檬和黄瓜制成的蘸酱。也可以使用热的或重香料的酱汁，有些人喜欢在烤肉串里放些面包，比如皮塔，以帮助吸收果汁和酱汁。
- 发表于 2020-07-12 03:32
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