什么是Bruschetta酱(Bruschetta Sauce)？

Bruschetta sauce是一种慢熟的酱汁，由意大利菜Bruschetta中常用的新鲜成分制成。Bruschetta酱的配方变化很大，但通常包括西红柿、罗勒、罗勒、罗勒、罗勒、罗勒等，大蒜和橄榄油一起煮很长一段时间。一个完整的酱汁与基本...

Bruschetta sauce是一种慢熟的酱汁，由意大利菜Bruschetta中常用的新鲜成分制成。Bruschetta酱的配方变化很大，但通常包括西红柿、罗勒、罗勒、罗勒、罗勒、罗勒等，大蒜和橄榄油一起煮很长一段时间。一个完整的酱汁与基本的番茄酱非常相似，尽管大多数食谱的制作量较小，因为它主要是用来在烤面包上涂抹的。基本配方的变化可以包括山柑，凤尾鱼，腌肉，甚至奶酪，如帕尔玛干酪或戈尔贡佐拉酱。虽然这种酱汁可以在家里做，但也有几种商业类型的酱汁不仅适用于布鲁谢塔，但也可作为意大利面或鸡肉菜肴的调味汁。

在大多数情况下，布氏酱汁中通常含有罗勒，bruschetta sauce是一种由常用于bruschetta的配料制成的熟食或酱汁。传统上，bruschetta是一片烤面包或烤面包，表面有蒜瓣，趁热，然后在上面撒上一点橄榄油，有时，罗勒叶和新鲜的西红柿丁。经典的布吕沙塔是意大利菜中的一种反胃菜，因此，实际使用的配料可能会因厨师的不同而有所不同，并且会根据所供应的饭菜而有所不同。

大多数布鲁谢塔酱汁都是用橄榄油、西红柿，和大蒜。
最简单的方法是把西红柿切成小块，然后将西红柿与大蒜、橄榄油和切碎的罗勒叶一起放入平底锅中煮熟烹调的温度很低，所以酱汁要炖一段时间，将各种口味融合在一起，形成一个平滑的混合物。

可添加到酱汁中的其他配料包括烤红辣椒、山柑、橄榄，红辣椒片和红酒或香醋。可以添加香料，包括牛至、百里香或鼠尾草，尽管浓烈的香料酱汁更像意大利传统的意大利番茄酱，而不是反映布鲁谢塔味道的酱汁。如果要用新鲜的酱汁，然后奶酪可以融化在平底锅里，或者加入几片熟的熏肉和意大利火腿。
当布吕谢塔酱汁烹调完毕后，可以罐装起来，慢慢地用在烤面包上。它也可以作为配菜，用勺子舀在蔬菜上，或者用作蘸酱。如果做得够多的话，酱汁可以倒在意大利面或其他食物上，其方法与番茄酱的使用方法大致相同。

一些布鲁谢塔酱汁配方可以包括一些项目，如马槟榔和凤尾鱼。