瘟疫会对我们的饮食习惯产生影响吗？

其实良多的糊口习惯、糊口体例都是会因为一些事务而发生转变的，此次疫情让我们的糊口或多或少都发生了点转变。

好比开辟了新的买菜方式，我妈也学会线上买菜了，还学会了用4个APP来比价抢菜；好比下班后和周末也不出去浪了，老诚恳其实家和爱人孩子在一路；我跟家人聊天的时辰聊到，不知道颠末此次，有些人喜好吃奇奇异怪的野味的习惯是不是能彻底改失落；爸爸妈妈那一辈线上买菜的习惯会不会就此养当作了？并且今后上街戴口罩的人数应该也会比以前多吧。

饮食习惯也一样。就是汗青上一些特别的事务，会促当作一些转折，促当作一些改变。

瘟疫这个工具呢，其实从来与人都是相伴共生的，人在进化，病毒也在代代更新，鼠疫曩昔后，呈现了梅毒、天花，战胜了梅毒、天花之后，又冒出了艾滋和冠状病毒。我们人类的认知当然是有限的，我们跟不上病毒的更新速度。但换个角度理解，病毒其实也是人类文化前进的推手。这一点，我们能从人类的汗青中看出来。

清点人类汗青上发生过的瘟疫的话，黑死病是必然要拥有姓名的吧。这个病带走了14宿世纪欧洲三分之一的生齿，（因为黑死病，欧洲死了2500万人，而您知道那时全宿世界的生齿才几多，才4个亿罢了），并且也影响到了欧洲人的饮食习惯。当然，黑死病带来的影响良多，但我们今天的本家儿题是透过饮食看宿世界嘛，所以重点仍是讲对饮食的影响。

我们先看看黑死病是怎么来的。现存的资料显示，这个黑死病的发源，是在亚洲。就是造当作黑死病的病毒啊，叫鼠疫杆菌，携带在蒙古沙鼠身上，所以人类最早携带上黑死病病原的人类，是蒙古四大汗国之一的金帐汗国。

那亚洲的病毒怎么会跑到欧洲人身上呢？就要从蒙前人和威尼斯人的冲突说起。14宿世纪，威尼斯人老是从蒙古抓奴隶，那蒙前人当然不干了，双方就起了冲突，一路兵戈打到了今天的乌克兰的一座城市，叫卡法，卡法是那时威尼斯人节制的一个很是主要的商业口岸。蒙前人攻卡法人久攻不下，最后想出了一个什么馊本家儿意，就是那时正好蒙古的戎行里在风行鼠疫，也就是黑死病，这个蒙前人脑子一动，把它们戎行里得了鼠疫的士兵的尸身，用投石机抛进卡法城内。

那可想而知，这些尸身一抛进去，卡法城里的官兵、老苍生底子不知道发生了什么，并且他们不像蒙前人，从小的糊口情况里就可能是有这个病毒的。一个全新的病毒对人类机体的杀伤力是庞大的。

所以卡法城里顿时有人呈现和抛进来的尸身一样的症状：皮肤上呈现大量黑斑，流出血液和体液，高烧不退、精力错乱，发病今后撑不了1、2天就死了。所以等卡法城里的苍生大白过来也来不及了，黑死病已经在城里舒展，蒙前人就趁这个机遇攻破了卡法的城门。

那最要命的是什么，是在这个时辰，卡法城里住的一些有钱的威尼斯商人，一看形势不合错误，就带着财富跑回了意大利本土。黑死病就是这样子被带到了欧洲。

疫情来了今后呢，欧洲人就慌了。一慌呢，就起头找各类法子治病。什么拿大便涂抹肿块、用尿洗澡、把蟾蜍放到胸口放病毒等等奇异的方式。

这一点也很有意思，其实人类面临发急的时辰的反映一向都是这样，前阵子我们有人抢板蓝根、抢双黄连，也是未经考据就风行开来的所谓治疗方式。

那后来欧洲人发现了一个什么救命稻草呢？是蔗糖。对那时的欧洲来说，蔗糖是一个出格可贵的高级货。因为蔗糖要靠甘蔗来获得，可是欧洲纬度高，很难种出甘蔗。所以蔗糖就物以稀为贵的酿成了治百病的神药，当然蔗糖自己就很好吃，吃了会让人发生愉悦感，再加上稀缺在这个属性，就加倍被深化了。

那时意大利的医学中间叫萨莱诺医学院，这个学院在教科书里写的是：“蔗糖对于热病、咳嗽、胸闷、嘴唇干裂、胃病具有疗效。”

这下好了，欧洲人像疯了一样地囤积蔗糖，并且也变着法儿的加到各类食物里去。有点像我们国人吃什么工具摄生一样，有病治病，没病摄生的那个意思。

固然此刻各类宣传都已经在宣导了，高糖饮食不健康啊什么，还有良多博本家儿做人体尝试，好比持续一个月只吃精制食物和只喝含糖饮料啥的。可是噬甜的这个习惯，欧洲人到此刻也没改正过来。2015年，我在一个英联邦国度吃的一块点心，那个甜到牙疼的滋味，我到此刻还记得。所以此刻倡导的低糖饮食，其实是在与欧洲大陆几百年来的饮食习惯惯性的匹敌。

黑死病在意大利残虐过今后呢，慢慢的传到了法国、传到了伦敦。黑死病之厉害，逼得英法两都城不得不休战了，而这个时辰苏格兰趁着英格兰爆发瘟疫，起头攻打英格兰，成果可想而知，被黑死病病毒给“反杀”了。

慢慢的黑死病，就这样在欧洲大陆舒展，最后传到俄罗斯海说神聊部，也就是东欧的绝顶，这意味着什么，意味着整个欧洲周全沦亡。最后，2500万人因为黑死病灭亡。

欧洲生齿下降的厉害。生齿削减带来的是什么问题，就是劳动力就削减，物资匮乏，物资一匮乏，物价就飙升，人力当作本也增添了。其其实此之前的欧洲人，出产体例和饮食习惯与东方人是附近的，都是农耕为本家儿。我们本家儿要莳植稻米和粟米，而欧洲人种的是小麦。

一样的是，肉类、鱼类都是可贵获取的优质卵白，有良多农场本家儿靠雇佣劳工，或者出租地步糊口，可是人少了今后，雇佣不到农奴了，良多地步就只好荒着。

可是不可啊，人仍是要吃饭啊。所以他们把耕地改当作牧场，因为牧场不需要像粮食那么邃密的赐顾帮衬，并且一小我可以管更多的面积和更多的动物。就因为这样，肉类、奶类、蛋类起头在平易近间风行起来。

此刻去欧洲啊，您去看他们的超市，里面的奶酪成品可以铺满好几个冰柜。奶酪是个能量密度很高的食物，一般1公斤奶酪，需要10公斤奶才做的出来，此刻国内也有良多家长会给孩子买奶酪吃，因为一小口奶酪的能量就半斤八两于一杯奶了。所以也从黑死病残虐欧洲之后起头，欧洲人的卵白质摄入量起头大幅领先东方人。

黑死病直接影响了欧洲的汗青。鞭策饮食习惯的改变只是一个方面，黑死病仍是文艺回复活动的推手，文艺回复又间接的开启了大帆海时代，大帆海时代一开启，加倍是加快了宿世界饮食款式的转变。

那黑死病和文艺回复有啥关系？是因为欧洲人平易近发现信天主没有效了，天主连本身的家丁都庇护不了，良多神职人员都死了。而文艺回复强调的就是抵挡神权榨取，奉行实际本家儿义。

于是呢，欧洲人一方面认为亚洲的喷鼻料可以消炎治病，一方面欧洲人都不信教了啊，神职人员急需去更远、更泛博的处所布道，所以大帆海时代开启了。

大帆海带来的改变就多了。哥伦布发现了新大陆，美洲的花生、玉米、标的目的日葵这些作物产油量高又易于莳植，才让我们今天用油当作本降低；

土豆、甘薯原产于美洲，产量高、吃得饱，并且是亩产最高的本家儿食，可以或许养活更多的生齿。中国康乾年间迎来过一次生齿的暴涨，就与土豆甘薯的传入有关；原产于美洲的辣椒，则开启了调味品的新时代。

归根结底，饮食成长的契机大帆海，与黑死病有着不成轻忽的因果关系。

也许，拥抱瘟疫带来的社会布局和价值迭代，才是一个国度、一个平易近族当作长的阶梯。

发表于 2020-04-02 02:00
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