植物油不止用来吃,竟然还可以用来做些!

前段时间,知力君给大家介绍了许多常见的食用植物油。其实,植物油在“吃”以外,还有很多其他的重要用途。

比如调配各种涂料和油墨、制作蜡烛和肥皂、生产工业润滑剂、加工洗涤用品、提取植物精油等,是不是很神奇?快来看看吧!

桐油

桐油是我国南方地区一种常见的落叶小乔木—油桐所结的种子压榨而得。油桐隶属于大戟科油桐属。春季,它会开出密集的白色稍带红纹的花朵。油桐的花分雌雄,其中雄花开后不久就会整朵整朵地掉落;而雌花谢后会结出绿色的圆球状果实,果实在秋季成熟,每枚内含3~5粒种子,桐油就藏身于这些种子中。

现在,人们很少直接用桐油来涂抹器物,而是把它作为一种重要的化工原料,用于制造人造树脂,调配各种油墨和涂料。桐油不完全燃烧产生的黑烟是中国文房四宝“笔墨纸砚”中“墨”的重要原料,桐油烟墨的色泽浓郁而光亮,深受近现代书画家的喜爱。

梓油

梓油来自于油桐的远亲——乌桕的种子。乌桕是一种树姿非常美丽的落叶乔木,它具有接近菱形的光滑叶子。乌桕秋叶的颜色绚丽多变,不同个体秋叶的颜色也不尽相同,常见的有黄色、橙色以及红色等。乌桕果实的模样类似油桐,但个头要小很多。每年秋天,果实由绿色慢慢变为褐色,随着水分的散失,果壳会自然开裂,露出种子。乌桕种子外覆一层白色的蜡质种衣,将其刮去就会露出黑褐色的种子。压榨其种子,便可获得梓油。

梓油的性状类似桐油,可以涂抹于纸、布、木器之上,也可用于制作油墨。除了梓油,乌桕种子外的白色蜡质层也可收集制油,称皮油,用于制作蜡烛和肥皂。

蓖麻油

蓖麻原产于地中海沿岸地区、东非及印度,随着人类船运业的发展而渐渐扩散到了全球热带地区。现在,它被园艺师栽种到了全球各地用于观赏。

蓖麻种子初榨所得的蓖麻油含有毒性极强的蓖麻毒蛋白和蓖麻碱,无法直接食用。不过正因为这些毒素的保护,蓖麻很少染病,也能防止被多种昆虫啃食,使其种植相对容易,产量也有保证。

蓖麻油富含独特的蓖麻油酸,是一种重要的不可替代的工业原料,用途极为广泛,可用于生产润滑剂、除臭剂、洗涤剂和涂料。

椰油

椰油来自我们熟悉的热带水果椰子。待椰子完全熟透后,椰汁会被细滑的白色椰肉替代,椰油便是从干燥之后的椰肉里获得的。和其他食用油相比,椰油的饱和脂肪酸含量特别高,甚至远高于猪油等大部分动物油,长期食用会有潜在的健康风险,因此世界卫生组织、美国国家医学研究院等将其列为应避免或减少食用的油类。

尽管在食品领域吃了闭门羹,椰油却成为了洗浴界的明星。椰油深加工得到的洗涤产品去污力强,同时对人体几乎无刺激,而且泡沫细腻、性质稳定,是调配洗发水、沐浴露、洗面奶等的重要原料。

原来植物油除了用来炒菜,用途还有这么多呢!有些植物还可以做精油,比如玫瑰、薰衣草等,小伙伴们看完是不是涨姿势了?

撰文/陈莹婷

中国科学院植物研究所

本文节选自《知识就是力量》杂志

  • 发表于 2017-11-18 00:00
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