湖南是如何填饱半个中国的？

在汗青上，从明朝末期起头，中国呈现了“湖广熟，全国足”的说法。而到了清乾隆年间，这句话固然还存在，但事实上已经酿成了“湖南熟，全国足”。耕地面积并不算大，耕地质量也不算好的湖南，当作为了中国的粮仓，为全国输出了大量粮食。

湖南运出的米谷，共同了发财地域商品经济的成长，还有救灾赈灾的感化。但同时，湖南自己也在巨量的粮食出口中，履历了升沉，最终沦为近代化的牺牲品。

湖南熟，全国足

湖南本不是中国主要的产粮区。

即使到了明朝中前期，中国的经济重心已经高度南移的环境下，水稻的出产中间仍然在长江下流的江南地域。密集的水网和平展的地盘，让江南的水生农业开辟极为便当。所谓“苏常熟，全国足”是很长一段期间内的常态。

固然明朝时辰的江南地盘面积没有今天的大

可是产量在全国来看绝对是扛把子

（那时江苏上海的一部门还在海里）

但农业高度发财也带来了一大后果：江南的商品经济起头成长。跟着生齿的膨胀，农地可以雇佣的劳动力毕竟有限，生齿起头标的目的城市中间转移，商人和手工业者的数目逐渐增多。而为了共同城市手工业，江南周边的农地也改头换面，不再从事粮食出产，经济作物如桑蚕、棉花等的莳植量较着增多。有钱却吃不上饭当作为了困扰江南的一大问题。

所谓鱼米之乡

不但能养活更多生齿

饮食也从饱腹进阶到要吃大闸蟹

（图像来自Google map，DigitalGlobe）

不外以中国之大，粮食出产这样的“掉队产能”总能找到合适的承接地。沿长江而上，为江南供给粮食保障最好的选择就在中游的湖广。

财产转移的速度不会太快，粮食中间从江南转移到湖广，是在明朝中期到康熙年间迟缓发生的。时代还发生了明清朝代更替的事务，造当作江南经济出产的倒退，乃至于财产转移间断。不外总体来说，江南农业经济化、湖南农业粮食化是那一百多年长江沿线农业的本家儿旋律。

财产标的目的上游转移有良多选择

不外综合来看

湖南湖海说神聊（湖广）在耕地、交通等方面都是最佳

康熙中叶，清廷颁布发表永不加赋，随朝代更迭而损掉的生齿快速增加，江南重回城市化和经济化的轨道，湖南的主要性才起头真正凸显。湖南农人在江浙粮食采购抬升价钱的诱惑下，根基全数改为从事粮食出产。到了乾隆二年，文献中第一次呈现了“湖南熟，全国足”的描述。

到了清朝，这生齿真是蹭蹭的涨

（图片来自wikipedia）

其实康熙38年，皇帝南巡后就曾感伤“苍生皆谓数年来湖广米不至，乃至价钱腾贵”，可见其其实康熙期间，湖南作为产粮本家儿基地的现象就已经事实上呈现了。湖南米可否送到江南，对江浙米价组成重大影响。而到了雍正年间，环境已经酿成了“江浙各郡……泰半仰给于江楚商贩,此江浙历来之景象也。”，人们已经习惯了这种糊口。

江南的城市化已经不是自给自足农业能解决的了

需要大规模的进口粮食才能养活

（姑苏富贵图，图片来自wikipedia）

指望湖南稻米供养的也不止有江浙，广东、福建、云贵、江西等地，都需要湖南出产的粮食喂养。

其原因多种多样，如广东珠三角在清代已经生齿浓密，并是中国独一的对外商业窗口，生齿极为浓密，且寸土寸金不宜出产粮食。而粤东、西、海说神聊的山区又并非水稻的优质产地，粮食危机始终困扰广东。经常呈现广西的余粮全数入粤尚且无法知足需求，还必需从湖南调运的环境。

因为广东平原稀缺

且生齿浓密并有着更高的城市生齿比例

持久是粮食进口大户

江西和湖广（湖南湖海说神聊）是一个选择

从东南亚进口也是一个选择

而在贵州，因为山区更广，人多地少，而且明清两代改土归流之后国度有义务保障粮食供给，湖南就当作了贵州的粮食后援。雍正8年，老臣鄂尔泰还曾提出将沅州（本家儿体为今怀化）划归贵州，以免去粮食跨省调运的繁琐手续，可见湖南对贵州粮食平安的主要性。

从川渝调入也是个法子

不外在明清变化之际川渝残缺自己就是资本输入区

而从湖广调入不仅水路便利

并且也是湖广填四川的一条通道

素质上，这是一次江浙财产移植长江中游的变迁，并在湖南激发了一系列出人意表的转变。

若何亩产一千八

湖南的根基地舆状况是在东、西、南三个偏向为山体所包抄，湘江穿省而过，是为最精髓的平原，在海说神聊方还有洞庭湖和沅江流域的平地。从水稻农耕的角度来说，这个省既有水资本丰硕的优势，也有可用地盘面积略显不足的劣势。

水源和地盘都算充沛，另一个长处是交通

沿长江畔线，通标的目的西南和两广都有当作熟的水路

在只追求自给自足的农业时代，水资本优势比力较着，明末清初曾有一段“谷米贱如泥沙”的粮食高度丰沛期。但跟着外省对湖南米的需求越来越高，人地严重的矛盾也起头呈现了。

雍正二年是湖南人均耕地面积的巅峰，达到了9.38亩（作为对比，今天这个数字仅为0.9亩，但因为高产稻和其他农业手艺前进，湖南仍然是粮食出产输出大省）。但此后跟着当地生齿增多，这一数字起头下滑，洞庭湖畔、湘江沅江河谷已经没有轻易开辟的耕地了，强逼湖南人标的目的湖中和林区挺进。

清朝的湖南全图中

洞庭湖尚且是一个完整的大湖

固然也在缩小，但比此刻更大

此中新开辟地盘的本家儿力是在洞庭湖区的围田，在湖广地域被称为“垸田”。岳州（岳阳）、常德、长沙过剩的农人，从康熙期间起就围垦荒滩，新田不竭标的目的湖中间进发。一起头这只是平易近间为缓冲人地压力而采纳的办法，但本地当局非但不予以阻止，还建造前提更好的官垸，与平易近争地。

这么做固然开垦出了更多耕地

但也使得面临水灾时

洞庭湖的自然调蓄功能大大削弱

（图像来自Google map，DigitalGlobe）

垸田的优势在于接近水源，而且泥土为肥饶的淤泥，开辟昔时就能出产粮食。但急剧缩小的洞庭湖面积也导致了湖体泄洪能力不足，一遇暴雨往往冲垮堤坝，让辛劳开垦的地盘毁于一旦。

水患对湖南湖海说神聊的影响尤其严重

因这两省有着大量的自然湖泊可做调蓄之用

而在报酬侵犯水面用作耕地和城市后

这些处所往往也地势低洼，是受灾的重点

所以到了乾隆年间，官方和平易近间都意识到了湖田的危险，转而标的目的不易开辟的山地进军——这是湖南更为常见的地形。乾隆七年，为鼓动勉励农人开垦山地，还发布了免税令，湖南山地农田起头了一波爆发式增加，“凡山头地角稍有开垦者无可辟”。连福建和广东的农人也听闻湖南新政而进入了湘东、湘南的山区从事开垦，莳植杂粮、山芋作为粮食弥补。

甘薯、土豆、玉米这些新大陆传来的作物

极大的丰硕了宿世界各地的本家儿食库

并助推了中国在清朝时的生齿激增

（可以种在坡地，且加工体例极其简单）

（图片来自wikipedia@miya）