自制水豆腐的家常做法
东北辽西水豆腐，以其独有的特殊风味久负盛名，所用的食材水豆腐也是用特殊工艺加工制作而成的，口感鲜嫩爽滑。小编为大家介绍的自制水豆腐的家常做法，是用普通的豆腐，经过加热后捣碎，再浇上烧制的肉末卤，豆香醇厚，鲜嫩爽口，也是非常的好吃，下面就介绍一下做法。
东西/材料
豆腐 1块 ，肉末 100克 ，生菜 1颗 ，青尖椒 1个 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，淀粉，料酒，酱油，油 。
操作方式
-
01
生菜用手劈开当作单片，用水清洗清洁，控干水分，摆放在盘中。豆腐用水冲刷一下，然后切当作四块。
-
02
肉切当作碎末。也可以采办现当作的肉馅，我用的是现当作的肉馅。
-
03
青尖椒用水清洗清洁，切当作碎块。切好葱，姜，蒜，红干椒，备用。
-
04
碗里放入一匙儿淀粉，兑水，勾当作芡汁，备用。
-
05
把豆腐放入开水锅中煮一下，大要煮两分钟的时候（必然要煮透）。捞出，沥干水分。
-
06
把煮完的豆腐趁热用勺捣碎，控干水分，然后倒入摆放生菜的盘中。
-
07
锅内放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，蒜爆锅，放入肉末翻炒，放入料酒，酱油，盐。
-
08
放入青尖椒，略翻炒一下，放入适量水，烧当作卤汁。
-
09
把勾兑好的芡汁，浇入锅中，芡汁粘稠后，放入味精，关火。
-
10
随即把做好的肉末卤倒入捣碎的豆腐上即可。要趁热吃，口感才好。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-06-11 00:00
- 阅读 ( 689 )
- 分类：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章