椒麻鸡的正宗做法
椒麻鸡是一道川菜，它的独特就是麻辣，椒麻鸡做法也有很多种，每个吃货做的都有所不同，那么现在小编给大家分享比较正宗的一种做法，希望大家喜欢。
东西/材料
土鸡 半只 花椒 50克 辣椒油 一小碟 生姜 一块 年夜蒜籽 三瓣 喷鼻葱 25克
操作方式
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01
起首把鸡处置清洁，去失落屁股和头。再控水备用。
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02
再在鸡身上抹上一层蚝油，一层盐，一层料酒，放在高压锅里面加少许水小火煮熟。
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03
再把煮熟的鸡肉放凉后再切当作块，放在盘子里。
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04
筹办配料。生姜年夜蒜籽去皮切碎。喷鼻葱洗清洁切当作葱花再剁碎，花椒取多一点，因为本家儿要靠它提味，然后把花椒放在锅里小火炒一下。
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05
锅烧热放一勺花生油，把姜葱蒜放下去，炒好的花椒也放进去，再放上一小碟辣椒油，炒出喷鼻味后，关火，再淋在煮熟了切好了的鸡身上，上桌开吃啦。
- End
- 发表于 2018-04-18 00:00
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- 分类：健康生活
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