什么是葫芦科(Cucurucho)？
古巴菜中最受欢迎的美食之一是葫芦。这种甜的、受欢迎的款待是用椰子、各种水果制成的，还有糖。它通常装在一个硬纸板筒里。最常见的是古巴城市巴拉科亚。 古巴烹饪中最受欢迎的美食之一是葫芦科。 被认为是相当简单的...
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- 发布于 2020-07-10 22:49
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番石榴花蜜是什么(Guava Nectar)？
番石榴花蜜是一种由番石榴果实制成的果汁。它通常是将新鲜番石榴果实压碎，然后用其制成的番石榴果肉制成一种浓郁、甜的果汁，有很多种用途，从混合饮料到直接饮用，这种饮料在热带地区尤其受欢迎。在许多市场上都有出售，通常...
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- 发布于 2020-07-10 22:49
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什么是Duxelles(Duxelles)？
法国料理以其许多不同的精致而充满异国情调的菜肴而闻名。混合了青葱和蘑菇的Duxelles是法国烹饪的一种风味成分，调味的混合物通常是用来制作填充物和酱汁的。 杜克塞尔可以用香芹调味。 传统上，杜克莱尔是用黄油和草药...
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- 发布于 2020-07-10 22:49
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什么是杨洲炒饭(Yeung Chow Fried Rice)？
杨州炒饭是用炒锅做的一种炒饭，其配料可能会有所不同，但这道菜通常包括鸡蛋、豌豆和胡萝卜的米饭，这些米饭用一种特殊风格的烤肉来调味。许多品种的杨州炒饭还附带可选的肉，如虾或牛肉。这道菜是其中之一广受欢迎的炒饭，在...
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- 发布于 2020-07-10 22:49
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什么是木薯糖浆(Tapioca Syrup)？
木薯糖浆是一种由木薯或丝兰根制成的糖浆，这种植物原产于南美洲热带地区。这种糖浆是在将天然酶引入木薯块茎时制成的。这一过程被称为酶水解。酶水解完成后，形成甜糖浆。糖浆被认为是糖浆做一个健康的甜味剂。 木薯糖...
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- 发布于 2020-07-10 22:49
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响尾蛇豆是什么(Rattlesnake Beans)？
响尾蛇豆是平托豆的杂交种，虽然它们新鲜可口，但通常都是干的。这种豆的特点是质地细嫩，味道浓烈，与各种各样的菜肴相得益彰。西南菜常以响尾蛇豆为特色，它们也可以用在拉丁美洲的食物中或是世界其他地方的食谱中，它们在家里...
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- 发布于 2020-07-10 22:48
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崔森是什么(Choy Sum)？
Choy sum是一个中文短语，意思是"茎和花"。它是用来指一种开花的蔬菜，它与白菜有着密切的关系，茎粗而脆，花黄色，叶子茂盛。它被用于各种中国食品中，通常是炒薯条和汤，许多亚洲市场都有这种蔬菜，通常与其他蔬菜如白菜和西兰花一...
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- 发布于 2020-07-10 22:48
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什么是苏打水(Seltzer Water)？
苏打水是任何一种人造碳酸水，作为饮料或搅拌机出售。它与天然矿泉水非常相似，只是它的碳酸化是人为引入的，而且大多数时候它也不含任何矿物质。它作为一种饮料在全世界广受欢迎，通常作为一种替代品用于更含糖的苏打水或果...
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- 发布于 2020-07-10 22:48
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什么是面包屑(Open Crumb Bread)？
面包师用"面包屑"这个词来描述面包和蛋糕的内部一致性。当一个烤好的食品被称为有一个开放的面包屑时，它意味着它布满了不规则的大洞，将大量的空气融入面团中。这取决于人们对一个烤好的成品做什么，各种各样的面包屑可以...
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- 发布于 2020-07-10 22:48
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什么是温州蜜柑(Satsuma)？
温州蜜柑是柑橘家族中的一个小的无籽成员。它有时被称为温州蜜柑，因为它与柑桔非常相似。温州蜜柑甜，耐寒，易于种植，使其成为世界各地广受欢迎的柑橘品种。在季节，它们可以在许多杂货店找到，而有进取心的园丁们可能会希望尝...
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- 发布于 2020-07-10 22:48
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什么是主厨餐桌(Chef's Table)？
主厨餐桌通常位于餐厅厨房内，为主厨客人保留。大多数主厨餐桌都设有吧台式座位，以节省厨房空间。在一些餐厅，服务是临时性的或季节性的，而其他餐厅则定期提供这项服务。 厨师通常会为预订餐桌的食客准备特别菜单。 通常需...
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- 发布于 2020-07-10 22:48
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什么是养殖虾(Farm-Raised Shrimp)？
农场养殖的虾是指在控制条件下养殖的虾，而不是从海上用网捕虾。美国消费的虾中有90%来自国外的虾场。虾场位于世界各地的沿海水域。一个小到一英亩（约4047平方米）的池塘就可以容纳17万只虾。用这种方式生产虾增加了供应...
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- 发布于 2020-07-10 22:48
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什么是牛肉片(Chipped Beef)？
牛肉片有时也被称为干牛肉，它是指用烟熏或盐腌的方法将牛肉切成薄片并腌制，使其变干。就像牛肉干一样，这种牛肉可以长期储存，这是一种理想的方法，可以方便地保存现成的肉类蛋白质，而无需冷藏。通常，牛肉片被切成细圆形或长方...
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- 发布于 2020-07-10 22:48
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什么是玉米饼(Enchiladas)？
墨西哥玉米饼是墨西哥菜中最受欢迎的一道菜，大多数是一个馅有肉和其他食物的玉米饼，卷起来，涂上辣酱，然后烘烤而成，这道菜可以用各种各样的食材来填充和覆盖。 墨西哥餐馆通常在盘子里放玉米饼，上面覆盖着红色或绿色的馅饼，...
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- 发布于 2020-07-10 22:48
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什么是寿司醋(Sushi Vinegar)？
寿司醋也被称为寿司粉，是一种用来制作寿司米饭的醋。寿司醋是由一种或多种米制液体与其他调味料混合而成，通常由专业和业余寿司厨师从头开始制作。也可以在专卖店或网上预购， 寿司是任何类型寿司的基本原料。 寿司醋的主...
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- 发布于 2020-07-10 22:48
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如何选择最好的波尔图葡萄酒杯(Choose the Best Port Wine Glasses)？
波尔图葡萄酒是一种典型的甜酒，通常在晚餐后饮用，因此通常被称为甜点酒。由于其强烈的甜味和高浓度的酒精，人们通常会啜饮波尔图葡萄酒。专门供应波尔图葡萄酒的玻璃杯通常比红、白葡萄酒小得多，或者是起泡葡萄酒杯，因为通...
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- 发布于 2020-07-10 22:47
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什么是克伦肖瓜(Crenshaw Melon)？
克伦肖瓜是一种混合甜瓜，果肉非常甜，多汁。克伦肖瓜是甜瓜中最甜的一种，在7月至9月的旺季，克伦肖瓜成为广受欢迎的甜瓜。许多市场和蔬菜水果商在夏季都会出售克伦肖瓜，还有其他一些清新的夏季水果。 切碎的克伦肖甜瓜，里面...
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- 发布于 2020-07-10 22:47
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什么是盐水(Brine)？
卤水是一种盐和液体的溶液，含盐量极高。由于盐能抑制细菌的生长，它在食品生产中一直被用作防腐剂。这种溶液也可以在肉被烤、烤、熏、烤之前用作腌料，或者烧烤。卤肉更嫩、更美味、更潮湿，许多厨师非常喜欢尝试盐水。 泡...
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- 发布于 2020-07-10 22:47
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准备鸡蛋的方法有哪些(Some Different Ways to Prepare Eggs)？
鸡蛋是一种令人难以置信的多功能食物，有很多种方法来准备它们。鸡蛋可以是油炸的，水煮的，煮熟的，烘焙的和炒的。它们可以用来做煎蛋饼，煎饼，以及被称为篮子里的鸡蛋的广受欢迎的舒适食品。大多数鸡蛋的制备方法都非常简单，厨...
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- 发布于 2020-07-10 22:47
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什么是老式午餐肉(Old-Fashioned Loaf Luncheon Meat)？
老式的午餐肉是一种猪肉和牛肉的混合物，用精选的香草和香料调味。最后的产品形成一个类似面包的形状，然后通过烟熏使味道混合在一起。至今仍在生产，午餐肉可以在熟食店和许多超市买到，超市里有各种各样的冷盘。可以整条购...
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- 发布于 2020-07-10 22:47
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