什么是Ahi(Ahi)？
Ahi是从黄鳍金枪鱼或大眼金枪鱼中提取出来的一种金枪鱼。经常在温暖的太平洋水域捕获并新鲜出售。在夏威夷和墨西哥及南加州的太平洋沿岸发现大量的这种金枪鱼。 金枪鱼和其他类型的金枪鱼可能含有相对较高的汞含量。...
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- 发布于 2020-07-10 22:57
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石榴石山药是什么(What Garnet Yams)？
石榴石山药是原产于南美洲和中美洲的一种根茎蔬菜。虽然它被称为山药，但块茎实际上是一种甘薯。在整个美国，石榴石山药往往是传统杂货店中最常见的山药。山药的肉质甜润，通常会搭配枫糖浆和红糖等配料。尽管很多食谱都强...
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- 发布于 2020-07-10 22:57
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我可以用芦笋罐头做什么(What Make with Canned Asparagus)？
罐装芦笋通常一年四季都可以在超市买到，当新鲜芦笋不在季节时，也可以用在食谱中。罐装芦笋的味道和质地与新鲜的芦笋不完全相同，但它可以用来给一道菜增加芦笋的味道。有很多食谱是利用罐装芦笋它可以在汤、砂锅菜、沙拉...
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- 发布于 2020-07-10 22:57
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姜饼人是什么(Gingerbread Man)？
姜饼男是姜饼曲奇的一种形式，通常在圣诞节时出现。传统的方式可能是朴素的，穿着大块的糖或糖霜，或是糖果构成他的主要特征。姜饼女人也被制作出来，虽然姜饼人更常见，但很多节日装饰品都有这些饼干。按照惯例，姜饼人的腿稍微...
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- 发布于 2020-07-10 22:57
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什么是受精卵(Fertilized Eggs)？
当大多数人在杂货店买鸡蛋时，它们没有受精。这些蛋代表雌性卵子，它们不能发育成鸡，因为鸡没有接触到雄鸡（公鸡）的精子，有时购物者可能会注意到商店出售的是受精卵，关于这些是什么以及它们的用途有很多疑问。 有些人认为受精...
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- 发布于 2020-07-10 22:57
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牛肉的基本切块是什么(Basic Cuts of Beef)？
当一头牛被屠宰时，它通常被屠宰成一些基本的牛肉块，这些牛肉块也被称为原始牛肉块。不同的国家有不同的原始牛肉块版本，而且不同国家的牛鼻切牛肉块也有非常不同的细分，根据各国流行的口味。了解基本的牛肉切块可以帮助你...
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- 发布于 2020-07-10 22:57
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什么是麝香猫咖啡(Civet Coffee)？
麝香猫咖啡，更确切地称为麝香猫，是一种稀有的咖啡，以一种非常不寻常和出乎意料的方式加工而成。用于制作麝香猫咖啡的咖啡豆并不是人类直接从咖啡树上采摘的，而是由麝猫挑选和食用的，猫一样的哺乳动物。当麝香猫排泄出粪便...
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- 发布于 2020-07-10 22:57
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什么是最好的食物为一个美味的托盘(Best Foods for a Relish Tray)？
一个调味盘通常包括生的或腌制的蔬菜。有些菜还可以在中间蘸一点，以便与所提供的食物一起食用。有些菜可以是塞满了甜椒的橄榄或塞满软奶酪的芹菜条。美食盘上的食物可以有一个主题，如全意式的，安提帕斯托风格的盘子，也可...
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- 发布于 2020-07-10 22:57
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什么是智能冰箱(Smart Refrigerator)？
智能冰箱是一种能够感知正在放入什么产品的冰箱，甚至还可以确定何时需要补货。智能冰箱通过几种不同的方法来跟踪库存。选择的方法通常取决于食品包装上可用的技术。考虑到智能冰箱仍基本处于实验阶段，技术仍在不断发展...
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- 发布于 2020-07-10 22:57
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什么是仙环蘑菇(Fairy Ring Mushroom)？
仙环是蘑菇生长的一种习性，常发生在营养物质分布均匀的地区。一种特殊的蘑菇，可食用的红菇，与仙环有着密切的联系，因此许多人称之为仙灵环菇。但是，野生蘑菇的采集者应谨慎，因为从技术上讲，任何一种蘑菇都可以形成一个仙女环...
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- 发布于 2020-07-10 22:57
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什么是苏亚德罗(Suadero)？
Suadero是一种牛肉，位于牛的下半身和牛腰肉之间，通常用于墨西哥烹饪。在墨西哥城及其周边地区，这种肉被认为是瘦肉，甚至有点嚼劲。由于缺乏脂肪，最好的烹调方法是长时间在低温下烹调，加上美味的蒸汽或烟熏，以保持肉的湿润和...
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- 发布于 2020-07-10 22:56
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什么是魔芋粉(Konjac Flour)？
魔芋粉是原产于亚洲多个地区的魔芋根的粉末状加工形式，其外观类似于标准白粉或玉米淀粉。魔芋粉最常见的用途之一是用作增稠剂，因为面粉几乎完全由水溶性纤维组成，很容易消化，不像其他增稠剂那样不含麸质或糖类。面粉的另...
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- 发布于 2020-07-10 22:56
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什么是玉米粉蒸肉(Tamales)？
玉米粉蒸肉是一种新世界的食品，它是将各种原料包在一个丰富的玉米面团中，然后将玉米壳、香蕉叶或玉米叶包裹在面团包裹上，形成一个包，然后进行蒸煮。完成的玉米粉蒸肉通常都是原味的，尽管根据地区的不同，它们可能会配上各种...
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- 发布于 2020-07-10 22:56
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什么是金枪鱼腰肉(What Tuna Loins)？
金枪鱼，或称tunny，腰肉是加工者从整个金枪鱼身上切下的最大的肉块。每条鱼有四块腰部：两块背腰部和两块腹部腰部。有几种金枪鱼很受欢迎，如长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼。视品种而定，加工者可能会给金枪鱼贴上纯白...
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- 发布于 2020-07-10 22:56
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什么是摩尔波布拉诺(Mole Poblano)？
Mole poblano是一种流行于墨西哥菜中的辣椒酱，虽然没有硬性的配方，但它通常是由至少三个干辣椒、磨碎的坚果或种子和墨西哥巧克力混合而成。盐、牛至、鸡汤和烧焦的洋葱、大蒜和鳄梨叶混合在一起，而压碎的饼干或面包屑通...
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- 发布于 2020-07-10 22:56
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什么是银边牛肉(Beef Silverside)？
银边牛肉是从牛的尾部，在臀部和尾部之间的一块无骨的牛肉。厨师们用很多不同的方法来准备和烹调牛肉，根据他们做的菜的要求，盐和胡椒是烹调肉时最常用的调味料，有些厨师喜欢先把肉炖熟，再在烤箱里慢慢烤，使熟后的肉尽可能多...
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- 发布于 2020-07-10 22:56
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什么是干酪(Cottage Cheese)？
松软干酪是一种松散包装的牛奶奶酪，其特点是味道稍淡，乳清和奶酪凝块一起留在里面。干酪是为新鲜食用而设计的，非常容易腐烂。干酪有许多用途，从本身的一道菜到意大利宽面条等菜肴中意大利乳酪的替代品。大多数食品商都会...
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- 发布于 2020-07-10 22:56
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什么是牛扒排骨(What Beef Chuck Ribs)？
牛肩胛骨来自牛的肩部和肋骨部分，可以是去骨的或带骨的。这种类型的牛肉可以有多种切割方式，在炖菜中最受欢迎，尽管延长腌制时间只允许用高热方法烹调，特别是如果切得适当的话。一旦炖熟，牛肉卡盘排骨可以用高温烹调以增加...
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- 发布于 2020-07-10 22:56
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什么是巴特利特梨(Bartlett Pear)？
巴特利特梨，也被称为威廉姆斯梨，是美国最常见的梨果品种之一。巴特利特梨树适应性强，生长相当容易，但是，与其他梨树品种相比，梨树更喜欢温暖的生长环境。梨树通常在4月开花，果实通常在7月至10月间准备收割。果实本身呈钟形，成...
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- 发布于 2020-07-10 22:56
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什么是快速发酵酵母(Quick-Rising Yeast)？
快速发酵酵母也可以称为面包酵母，即食酵母，尽管你不会得到一个即时上升，或快速上升酵母。它看起来像大多数形式的活性干酵母，以小包形式提供。这些包有有效期，而且在使用前一定要记下日期。面包师注意到，快速发酵酵母和活性...
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- 发布于 2020-07-10 22:55
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