什么是蒸汽炉(Steam Oven)？
长期以来，蒸汽烹饪一直是某些蔬菜和肉类选择的首选方法。有许多产品可以让人蒸出几乎任何东西。但直到最近，还没有人考虑过用蒸汽烹饪几乎所有的东西。然而，最近，米尔，夏普和其他制造商都推出了几种不同的蒸汽烤箱。 蒸汽...
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- 发布于 2020-07-10 23:03
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大豆和豆腐有什么区别(Differences between Soy and Tofu)？
大豆种植是因为它富含蛋白质的毛豆荚，其中含有大豆。大豆是一种完整的蛋白质，可以自己烹饪和食用。豆腐是由大豆制成的一种产品。是许多亚洲菜肴的主食，豆腐在西方菜系中已经成为一种很受欢迎的肉类替代品，因为它对健康有...
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- 发布于 2020-07-10 23:03
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什么是海菜(Sea Vegetables)？
海菜，又称海藻，生长在海洋中的固体表面，为海洋生物提供生存所需的营养物质，海菜可供人类食用，富含人体所需的必需维生素和矿物质，某些海菜富含维生素，能增强免疫力，抵御各种疾病海带富含海藻酸钠，一种抗癌的化合物。 海带通常...
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- 发布于 2020-07-10 23:02
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什么是绿豆(Green Beans)？
绿豆和黑豆、芸豆是同一科的食物，它们由一个绿色的豆荚组成，里面有小种子，两种豆子通常作为一个整体一起食用。绿豆有时也被称为四季豆或豆角。"四季豆"一词来源于烹调前从每颗豆子背面去掉一根细丝的纤维。许多新品种的...
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- 发布于 2020-07-10 23:02
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什么是有机食品(Organic Food)？
有机食品的定义是不断变化的。有些人将其理解为不使用杀虫剂、化肥、激素或基因改造的食品。有机食品可以指水果和蔬菜，也可以指肉类、奶制品、鸡蛋和家禽。另一个标签是"认证有机食品"，意思是食品符合美国某州的某些标...
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- 发布于 2020-07-10 23:02
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什么是玉米米(Maize Rice)？
玉米米饭，又称米饭，是一种切得很细的玉米，其中的麸皮和胚芽部分被去掉，玉米粒的外层和顶端组成了麸皮，而胚芽是最内层的部分，这些部分之间是淀粉，很多非洲食谱包括玉米米饭和从花生酱到汤的所有东西。一些南部非洲的人称之为...
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- 发布于 2020-07-10 23:02
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什么是浴缸杜松子酒(Bathtub Gin)？
"浴缸杜松子酒"这个词常常让人联想到漂亮的女孩、说话的人和咆哮的20多岁的人。实际上，这是廉价谷物酒精和调味品的最终结果，比如杜松子，允许在浴缸中浸泡数小时甚至数天。由于第十八修正案明确禁止销售或制造蒸馏酒，许多...
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- 发布于 2020-07-10 23:02
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什么是蔗糖(Sucrose)？
蔗糖是用来描述糖的恰当术语。两种单糖，葡萄糖和果糖，结合在一起形成复合碳水化合物，称为蔗糖。复合碳水化合物蔗糖也是一种双糖，这是一个奇特的术语，简单的意思是由两个单糖组成的碳水化合物，在本例中是葡萄糖和果糖蔗糖被...
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- 发布于 2020-07-10 23:02
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什么是无乳奶酪(Dairy-Free Cheese)？
无乳奶酪是一种不含牛奶或奶制品的奶酪替代品。它通常面向那些坚持纯素饮食（禁止摄入动物产品）的人和乳糖不耐受症患者销售。尽管无乳奶酪也有一些健康益处，包括较低的脂肪含量，有些人觉得很难用它来烹饪，因为它的稳定性。...
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- 发布于 2020-07-10 23:02
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什么是Tex-Mex(Tex-Mex)？
Tex-Mex是一种受欢迎的菜肴，它是由地道的墨西哥菜和西班牙菜混合而成的德克萨斯风格的菜肴。Waverly Root和Richard de Rochemont的《在美国吃》（Eating in America） 将Tex-Mex描述为一种"本土的外国食品"。"Tex-Mex"一...
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- 发布于 2020-07-10 23:02
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什么是Opo壁球(Opo Squash)？
Opo南瓜是原产于非洲的南瓜家族的一员，在非洲被广泛应用于当地的菜肴中。除了出现在非洲之外，这种南瓜还生长在东南亚的热带地区，尤其是印度和欧洲的部分地区。根据其收获时的年龄，它的味道从淡到苦，有很多种用法。这种蔬...
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- 发布于 2020-07-10 23:02
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我如何选择最好的罐装罐(Choose the Best Canning Pot)？
为了选择最好的罐装罐，你应该选择一个足够深的罐子，它的大小适合你想要使用的罐子的大小，并且足够大以容纳尽可能多的罐子，这意味着你需要一个足够深的罐子，底部可以放一个小架子。你还应该找一个可以同时装多个罐子的罐子...
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- 发布于 2020-07-10 23:02
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什么是美式早餐(American Breakfast)？
美式早餐几乎可以包括任何东西，因为美国人通常根据各种因素来选择早餐食品。家庭习惯和文化影响通常对许多早餐食者起着重要作用。其他通常影响他们选择的问题包括健康问题、经济问题，时间限制和个人口味。常见的早餐选...
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- 发布于 2020-07-10 23:01
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什么是羽扇豆(Lupini Beans)？
在豆荚植物中，松树和豆荚植物的种子可能是豆荚植物的种子食用后，鲁皮尼豆进入地中海饮食。通常，这些豆子来自白色、安第斯、蓝色或黄色的羽扇豆。但是，它们需要小心，因为它们含有苦味生物碱，如果处理不当会有毒。 羽扇豆蛋...
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- 发布于 2020-07-10 23:01
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什么是玛格丽塔盐(Margarita Salt)？
玛格丽塔盐是一种粗粒盐，是玛格丽塔玻璃杯边缘结壳的理想选择。这种咸味补充了玛格丽塔的口味，轻微的嘎吱声能提供一种愉悦的口感。盐一旦进入消费者的口中，也会迅速溶解。许多市场出售各种粗粒盐，所有这些都适合玛格丽塔...
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- 发布于 2020-07-10 23:01
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什么是小花椰菜(Baby Broccoli)？
婴儿花椰菜，又称天冬花椰菜或花椰菜，是花椰菜和中国甘蓝的杂交后代。它经常出现在白色桌布餐馆的配菜中，一些家庭厨师也用它来尝试新的和不同的蔬菜。它的价格通常与商店里的花椰菜相当，婴儿花椰菜也往往在货架上保存得更...
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- 发布于 2020-07-10 23:01
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什么是大豆(Soybeans)？
大豆是生长在世界大部分地区的豆科植物，是世界上主要的粮食作物之一。大豆被制成各种各样的食物，包括豆腐、味噌、豆奶和豆豉。有记载以来，大豆在亚洲一直被用作粮食作物，但直到19世纪才来到美国。在现代社会，绝大多数的豆...
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- 发布于 2020-07-10 23:01
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我如何选择最好的冷冻花椰菜(Choose the Best Frozen Broccoli)？
冷冻西兰花通常在收获后很短的时间内进行包装。这样可以保存基本营养成分以及颜色和风味。许多不同的公司出售不同大小和质量的冷冻花椰菜。要选择最好的一种，你应该查看细节，如茎的总百分比西兰花含有丰富的维生素C和...
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- 发布于 2020-07-10 23:01
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什么是数字化(Nixtamalization)？
尼克松化是一种将谷物浸泡在高碱性溶液中使外壳变松的过程，即所谓的果皮。当谷物被尼克松化时，溶液会释放出谷物中可用的营养物质和蛋白质，这一过程也使谷物更易于研磨和处理。最常见的不饱和谷物可能是玉米，因此，有些人错...
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- 发布于 2020-07-10 23:01
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什么是山药粉(Yam Flour)？
山药粉也被称为甘薯粉，是一种广泛用于食品制备的粉状淀粉。通常是白色的，通常用于非洲菜肴，如阿马拉。如果需要，它也可以用于其他许多食谱中。它是通过研磨干山药直到它们达到粉状稠度来制备的。从山药中提取的脱水面粉可...
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- 发布于 2020-07-10 23:01
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