什么是酒馆(Junket)？
Junket是一种甜点，用加了甜味的牛奶和凝乳酶混合，使其凝固。凝固作用使它变成一个软布丁，通常是冷冻的，上面通常是水果或香料。取决于它的制作方法，Junket可能有一种温和或强烈的味道，也可能相当丰富。传统上，它经常提供给伤...
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- 发布于 2020-07-13 01:06
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什么是复活节彩蛋萝卜(Easter Egg Radish)？
复活节彩蛋萝卜是一种颜色鲜艳的春季萝卜，尽管个头很小，但味道却很浓郁。这种辣味的萝卜可以平淡地吃，也可以放在沙拉里，或者磨碎放在一系列菜肴上。许多杂货商在春末时或初秋时都会储备复活节蛋萝卜，在农贸市场也能找到萝...
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- 发布于 2020-07-13 01:04
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什么是蛋黄油(Egg Butter)？
鸡蛋黄油是由煮熟的鸡蛋和黄油制成的，是芬兰菜肴中最受欢迎的元素。制作时，只有煮熟鸡蛋的蛋黄与搅打的黄油混合形成一个酱。这种酱通常与糕点一起食用。在芬兰，鸡蛋黄油被称为munavoi ，它富含奶油。鸡蛋中的蛋白质含量使...
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- 发布于 2020-07-13 01:02
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什么是酥皮卷边机(Pastry Crimper)？
糕点卷边机是一种很有用的厨房用具，特别是当你喜欢做双层皮馅饼的时候。它看起来像一个小的比萨切割器，通常有一个木头或塑料的把手，还有一个带凹槽或嵌件的金属轮，可以把面包皮挤在一起，在外壳上提供专业的卷曲外观。偶尔...
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- 发布于 2020-07-13 01:00
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什么是柠檬草(Lemongrass)？
香茅属植物有许多近缘种，都属于禾本科植物，东印度和西印度的柠檬草分别是香茅的俗称，分别是香茅的常绿植物，原产于东南亚、印度、缅甸、泰国、斯里兰卡和澳大利亚所谓的西印度柠檬草可能起源于马来西亚。 柠檬草应该生长...
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- 发布于 2020-07-13 00:56
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果酱是什么(Marmalade)？
果酱是一种含有柑橘果皮的果酱。大多数人都会把果酱和柑橘类水果联系在一起，尽管它也可以和草莓等其他水果一起制作。这种果酱是由水果和加糖制成的，从所含的果皮中带出一丝苦涩。它作为面包的配料和从甜点到烤肉的各种...
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- 发布于 2020-07-13 00:54
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什么是母酱(Mother Sauce)？
有时被称为"大酱油"，母亲酱只是简单的基础酱，为多种不同类型的酱汁提供了基础。一般来说，烹饪专家将大酱汁分为五个基本类别。除了酱汁的基本成分之外。 烤鱼上通常会加上奶油色的莫奈酱。 也许最受欢迎的母酱是棕色酱汁...
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- 发布于 2020-07-13 00:52
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什么是电火鸡煎锅(Electric Turkey Fryer)？
电动火鸡油炸机被认为是一种更安全、更有效的油炸火鸡的器具。在这台机器相对较新的引进之前，唯一可用的火鸡油炸锅型号是由一个连接到丙烷气罐上的燃烧器加热的。燃烧器产生的明火通常比电动火鸡油炸锅上的封闭式线圈...
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- 发布于 2020-07-13 00:50
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什么是潜艇三明治(Submarine Sandwich)？
潜艇三明治，有时被称为sub三明治或简称sub三明治，是一种由各种冷切块、切碎的奶酪和调味品（如切碎的莴苣和西红柿片）制成的实实在在的三明治。这些材料被组装在一个长卷或长棍面包上，最后用油和醋调味。这种三明治类似于真...
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- 发布于 2020-07-13 00:48
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塑料酒瓶塞的优点是什么(Advantages of Plastic Wine Corks)？
目前，塑料葡萄酒软木塞被越来越多地用于葡萄酒的软木塞。使用塑料软木塞的人指出，塑料软木塞比从树上采摘的软木塞有几个优点。给出的最常见的原因是塑料不易受软木塞污染，从而更好地保护葡萄酒。此外，一些制造商指出可供...
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- 发布于 2020-07-13 00:46
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什么是Trail Mix(Trail Mix)？
Trail mix是一种由干果、坚果、谷类食品，有时还包括巧克力片或涂有糖果的小巧克力块制成的混合零食。它因其重量轻、易于包装、高能量的特点而得名。Trail mix也被称为GORP，据说，爆米花可以用来制作混合食品。 trail mix...
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- 发布于 2020-07-13 00:44
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什么是还原酱(Reduction Sauce)？
还原酱是一种用烹调肉类后留下的水滴和汁液为食物制作的酱汁。由于这些滴下的汁液通常很有味道，所以产生的酱汁味道也很浓，而且往往能很好地补充食物，因为它在烹饪时使用食物渗出的汁液。根据所需的效果，在这些滴下的液体...
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- 发布于 2020-07-13 00:42
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芒果该怎么切(I Cut a Mango)？
芒果是一种热带水果，原产于东南亚，在全世界都很受欢迎。芒果有100多种不同的类型，通常由黄色、橙色和红色的果皮、肉质水果和长而扁平的种子组成。芒果种子的形状和一致性使切芒果成为一项挑战，但是从水果中提取种子有几...
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- 发布于 2020-07-13 00:40
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什么是油炸锅(Flash Fryer)？
闪光油炸机是一种常用于商业厨房的油炸设备，尽管有些家庭厨师使用小型油炸机。闪光油炸机的设计目的是将油加热到高温，并在整个服务过程中保持温度稳定，以便可以在整个晚上连续使用。在一些厨房，对闪燃式油炸机的需求洋葱...
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- 发布于 2020-07-13 00:38
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什么是鳄梨油(Avocado Oil)？
鳄梨油是一种从鳄梨树果实中提取的植物油。这种油经常被比作橄榄油，因为这两种油的形状相似，它们都被认为是健康的烹饪用油。许多杂货店都有鳄梨油，可以根据特殊要求订购，也可以通过提供油、烹饪用品的目录订购，鳄梨油富含...
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- 发布于 2020-07-13 00:36
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什么是波士顿奶油派(Boston Cream Pie)？
波士顿奶油派不是馅饼，但如果你是巧克力甜点的粉丝，它是相当美味的。甜点实际上是一个蛋糕，通常是一个圆形的金蛋糕，磅蛋糕或白色蛋糕，一分为二，并填充香草奶油冻。蛋糕的顶层放回一半填充的布丁上，然后然后在蛋糕上覆盖一层...
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- 发布于 2020-07-13 00:34
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什么是酥饼(Shortbread)？
酥饼是一种易碎的甜饼干，通常产于苏格兰，苏格兰是一个与甜点有联系的国家。这种曲奇产于世界各地，在美国经常作为冬季假日的一种款待出现，酥饼以其优良、爽口的风味和易于制作而受到许多消费者和面包师的喜爱。从18世纪开...
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- 发布于 2020-07-13 00:32
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什么是西葫芦面包(Zucchini Bread)？
快速面包是用各种各样的原料做成的。香蕉面包和南瓜面包很受欢迎，但是对于那些吃了太多西葫芦的园丁来说，一个好的西葫芦面包食谱是一个很好的方法来使用一些多余的南瓜。西葫芦是一个绿色条纹南瓜和甜的味道。它很适合...
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- 发布于 2020-07-13 00:30
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什么是大豆油(Soybean Oil)？
大豆油是从大豆中提取的食用油，与其他食用油一样，可用于油炸、调味等烹饪任务，一些支持者声称这种油与橄榄油和花生油具有相似的健康特性。 豆油可用于制作沙拉酱。 在大多数情况下，从大豆中提取油需要使用黄豆。在将大豆...
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- 发布于 2020-07-13 00:26
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皮斯托是什么(Pisto)？
在欧洲，腊肠被认为是最令人满意、最简单、最舒适的农家菜之一。西班牙菜相当于这种美味的蔬菜被称为比萨。这道丰盛、温暖的菜通常是用手头上的任何蔬菜做成的，包括洋葱、西红柿、西葫芦、茄子，还有辣椒。 牛至可以添加...
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- 发布于 2020-07-13 00:24
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