什么是石油替代品(Oil Substitute)？
任何类型的食用油对烘焙食品都有特别的帮助，因为它有助于将各种成分结合在一起，保持烘焙食品的湿润。但是对于那些对降低饮食中的卡路里或胆固醇感兴趣的人来说，使用过多的食用油可能是没有吸引力的。当然，你可以改用富含...
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- 发布于 2020-07-13 01:46
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什么是橄榄面包(Olive Bread)？
橄榄面包是一种添加橄榄的面包，最常见的是希腊卤水腌制的橄榄，尽管其他种类的橄榄也完全可以接受。橄榄面包有许多不同的品种，其中许多可能在当地市场或面包店出售。也可以在家里做橄榄面包，可以让你更好地控制配料。 小...
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- 发布于 2020-07-13 01:44
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什么是腌蒜(Pickled Garlic)？
腌蒜是任何调味盘的一个创新的附加品，它还可以用来调味许多酱汁和其他菜谱。它是用醋浸泡新鲜的整瓣大蒜制成的。和其他调味品一样，腌制大蒜可以从许多专卖店买到即食的。它装在罐子里，可以在像哈巴内罗的各种口味，同样是...
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- 发布于 2020-07-13 01:42
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什么是坦多里鸡(Tandoori Chicken)？
Tandoori鸡肉是一种起源于印度旁遮普地区的鸡肉菜肴，在那里它一直很受欢迎。Tandoori鸡肉独特的红色色调使其成为全世界印度餐馆的热门菜，而且这道菜也可以在家里做。但是，家庭厨师可能需要注意，传统的tandoori鸡肉需要一...
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- 发布于 2020-07-13 01:40
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什么是热带饮料(Some Tropical Drinks)？
异国情调的热带饮料是为任何庆祝活动增添乐趣和节日气氛的一种方式。无论你是在举办一个小酒会，还是只是想找个凉快的方式，热带饮料都是放松岛上气氛的关键。这些饮料通常都是含酒精的，但任何一种饮料都可以通过修改来去...
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- 发布于 2020-07-13 01:38
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什么是Chili Verde(Chili Verde)？
墨西哥辣椒酱是墨西哥北部的一道菜。它是一种炖菜，传统上是用猪肩肉做的，尽管也可以用其他的猪肉，有时甚至是鸡肉。基本的食谱有很多变化，纯粹主义者通常会说他们的版本是"正宗的"。事实上，像许多民族菜一样，辣椒维德在其祖...
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- 发布于 2020-07-13 01:36
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什么是菲力牛排(Filet Mignon)？
菲力牛排，很简单，是一种高质量的牛排。它是一种特别厚的肉块，来自里脊，非常美味，非常瘦，通常是最嫩的肉块。虽然有些人认为其他的肉块更美味，但这一块很容易融化在你的嘴里，使它成为牛排中最受欢迎的选择之一。 菲力牛排可以...
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- 发布于 2020-07-13 01:34
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什么是烤肉馅饼(Bakewell Tart)？
贝克威尔馅饼是一种英国茶饼，以英国德比郡的贝克威尔镇命名。这种甜点可以追溯到19世纪60年代，它是由糕点外壳、果酱和杏仁口味的海绵或奶油冻混合而成的。贝克威尔馅饼通常被称为贝克威尔布丁，但这两种甜点本质上是一样...
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- 发布于 2020-07-13 01:32
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什么是水果馅饼(Fruit Cobbler)？
水果馅饼是一种美味的甜点，它能让人们很快地来到餐桌上几秒钟。有几种不同的鞋匠，食谱因产地的不同而有很大的不同。从19世纪早期开始，鞋匠的食谱就出现在印刷的食谱中，很可能起源于欧洲。但是，美国南部声称皮匠是美国人的...
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- 发布于 2020-07-13 01:30
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什么是负鼠(Posset)？
posset是一种热的，有香料的牛奶饮料，由葡萄酒、麦芽酒或柑橘汁凝结而成，起源于中世纪的英国。由此产生的饮料具有浓厚的蛋奶酒般的稠度。随着时间的推移，这种热饮料的配方包括鸡蛋和奶油，形成了更浓的奶油冻状的稠度。Poss...
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- 发布于 2020-07-13 01:28
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什么是锻造刀(Forged Knife)？
当消费者想要高品质的刀时，他们通常会考虑锻造刀。这是一种手工制作的刀，经久耐用，刀口锋利，不会折断。一把好刀可以在家里或野外使用一辈子。 手工锻造刀具是劳动密集型的，价格也相当昂贵。 铁匠艺术的真正例子，即使是大规...
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- 发布于 2020-07-13 01:26
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什么是芝加哥式披萨(Chicago Style Pizza)？
当人们想到芝加哥风格的披萨时，他们可能会自然而然地想到芝加哥风格的深盘披萨。这个对减肥者的祸害是由比萨店的艾克·塞厄尔（Ike Sewell）在20世纪40年代发明的，是在一个有着厚厚外壳的深烤盘里制作的，它应该有黄油的味道...
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- 发布于 2020-07-13 01:24
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什么是豌豆泥(Mushy Peas)？
糊状豌豆在英国是一道非常传统的菜式，作为配菜、夜宵小吃，在食品摊上很受欢迎，甚至还作为其他食物的基础。它们是用干豌豆做成的。这些豌豆需要浸泡一夜，然后把它们煮得像一个有点结块的粥。通常糊状的豌豆食谱在烹调过程...
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- 发布于 2020-07-13 01:22
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什么是白酒(Baijiu)？
白酒，字面意思是"白酒"，是中国传统文化中的一种烈性蒸馏酒。白酒通常由高粱或小麦等谷物制成，但在中国北方生产的白酒可能是由糯米制成的。它的外观可能与伏特加相似，但它有独特的风味是其他酒无法比拟的。历史学家说，白酒...
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- 发布于 2020-07-13 01:20
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什么是克里玛加泰罗尼亚(Crema Catalana)？
如果你喜欢奶油乳酪，你可能会很感兴趣，因为这种甜点可能最早是在西班牙制作的，名为"加泰罗尼亚奶酪"。这两种食谱非常相似，虽然这种烤蛋羹的典型配方包括一点玉米淀粉或白面粉来增稠。虽然加泰罗尼亚奶油干酪可能不如奶油...
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- 发布于 2020-07-13 01:18
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烤奶油馅饼最好的秘诀是什么(Best Tips for Baking a Butter Tart)？
制作和享用奶油馅饼的方法实际上是有争议的。不同的人对奶油馅饼的质地和配料有着不同的偏好。这意味着制作奶油馅饼的最佳技巧在很大程度上取决于你或你正在做什么喜欢的馅饼。一般来说，你应该考虑你要用的果皮，你是想...
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- 发布于 2020-07-13 01:16
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什么是糕点刷(Pastry Brush)？
糕点刷是一种厨房工具，用于制作糕点。许多糕点需要上釉或刷上蛋清、融化的黄油或牛奶之类的东西。糕点刷控制上釉的量，并确保其均匀有效地铺展开来。在周围保留一两个糕点刷非常有用，即使你不做那么多的烘焙，因为一个好的...
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- 发布于 2020-07-13 01:14
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什么是糕点板(Pastry Board)？
糕点板是烘焙糕点时使用的一块光滑的长方形木材或塑料。它可以用作工作台面，在整个烘焙过程中执行各种任务。它也可以用于其他一些厨房活动，有时还可以使用更通用的名称"厨房板"。尽管典型的糕点板是由它制成的木质的，也...
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- 发布于 2020-07-13 01:12
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什么是聚餐(Potluck)？
聚餐是指每个参与者都带上一盘食物的活动。所有带菜的人都可以品尝其他菜肴。聚餐可以是晚餐或午餐，可以在教堂、学校举行，办公室和私人住宅。 自制披萨是参加聚餐的人喜欢的食物。 对于喜欢参加晚宴的人来说，举办一次家...
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- 发布于 2020-07-13 01:10
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什么是啤酒(Lager)？
啤酒是一种以其高碳酸化水平和浅色为特征的啤酒，尽管有些现代品种的颜色较深，甚至可能是黑色的。这种啤酒最初是在19世纪发展起来的。在这段时间里，巴伐利亚州的酿酒商通常把啤酒存放在凉爽的地方让它成熟。为了帮助酿造...
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- 发布于 2020-07-13 01:08
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