什么是山茱萸(Corned Silverside)？
银边牛肉取自牛大腿后部上部，在臀部下方的关节处，是一种非常适合在烹调前用盐腌制的烤肉。腌制的银边牛肉，因其一侧的一片几乎不能食用的皮肤而得名，腌牛肉是一种不太嫩的烤肉，通常被广泛地称为腌牛肉。这种肉最初是用盐粒...
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- 发布于 2020-07-13 03:08
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使用埃蒙塔尔奶酪的最佳秘诀是什么(Best Tips for Using Emmental Cheese)？
埃蒙塔尔奶酪，有着丰富的孔和风味，非常适合作为零食或切成薄片的三明治食用。埃蒙塔尔奶酪也被称为瑞士奶酪，也可以在三明治中融化，也可以用在火锅和蛋奶酥中。将这种奶酪磨碎并与其他浓奶酪混合，美味的奶酪，如帕尔玛干酪和...
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- 发布于 2020-07-13 03:06
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什么是波尔德莱酱(Bordelaise Sauce)？
波尔德莱酱汁是一种很受欢迎的法国调味品，经常被添加到肉类和其他调味食品中。以法国波尔多葡萄酒产区的名字命名，这种丰盛的酱汁通常是以葡萄酒和肉汤为基础的。波尔德莱酱汁是全世界受法国启发的菜单上的一个共同特点...
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- 发布于 2020-07-13 03:04
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阿拉比卡咖啡是什么(Arabica Coffee)？
阿拉比卡咖啡又称阿拉比卡咖啡或山地咖啡，是原产于也门和埃塞俄比亚的一种咖啡植物。这些植物生产的咖啡豆被认为是世界上最好的咖啡豆之一，有些人更喜欢这些咖啡豆的香气和味道，而不是普通种植的任何一种植物在南美洲国...
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- 发布于 2020-07-13 03:02
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什么是清淡的切达干酪(Mild Cheddar)？
温和的切达干酪是一种很受欢迎的切达干酪，可用于各种菜肴和零食中。与其他类型的切达干酪不同，这种奶酪的味道不那么强烈，因为它的陈酿时间不长。温和型的切达干酪颜色介于浅黄色和橙色之间，取决于陈化和发酵过程。并非所...
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- 发布于 2020-07-13 03:00
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Lambrusco是什么(Lambrusco)？
朗勃鲁斯科是一种意大利葡萄酒，从史前时期就开始用兰布拉斯科红葡萄酿造。这种葡萄酿制的葡萄酒以果味、泡沫、红色和干燥的品种而闻名，但是其他几种兰布拉斯科葡萄酒也被开发出来了。大多数兰布拉斯科葡萄酒都是在意大...
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- 发布于 2020-07-13 02:58
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什么是地中海粗麦粉(Mediterranean Couscous)？
许多人认为是一种谷物，事实上它与意大利面有关，是地中海各地的主食。地中海粗麦粉品种繁多；虽然有些品种是地区性的，取决于当地的配料，但许多品种更多地与厨师的突发奇想有关。在某些情况下，这种变化一直延伸到许多家庭厨师...
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- 发布于 2020-07-13 02:56
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什么是缩短(Shortening)？
起酥油是一种半固态植物源性脂肪，可在烹饪或烘焙时代替黄油、人造黄油或其他脂肪。与动物源性脂肪相比，它价格便宜，而且保质期长。然而，由于其反式脂肪含量高，因此受到营养专家的批评，促使许多制造商重新制定产品配方。 可...
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- 发布于 2020-07-13 02:52
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黛安牛排是什么(Steak Diane)？
黛安娜牛排是一种以其上菜方式而闻名的牛肉菜肴。这道菜的一个主要吸引力在于它通常是在上菜前就在餐桌上准备好的。因此，黛安娜牛排通常是除了主菜之外的表演。当牛排被点燃时，表演达到高潮。牛排首先用白兰地处理，它是...
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- 发布于 2020-07-13 02:50
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什么是平底锅(Bundt Pan)？
外滩™ pan由H.David Dalquist于1950年发明，至今仍是其公司Nordic Ware®的注册商标，该公司已售出5000多万个这种受欢迎的蛋糕盘。明尼阿波利斯哈达萨协会分会特别要求达尔奎斯特帮助设计一个名为 Kugelhoph 的德国咖啡...
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- 发布于 2020-07-13 02:48
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加里波第饼干是什么(Garibaldi Biscuit)？
Garibaldi饼干是一种扁平的水果馅饼干，原产于英国。它是饼干的一种风格，而不是一个品牌，由许多不同的公司生产。同样的形式在其他国家也有不同的名称。饼干的名字来源于意大利将军朱塞佩·加里波第，通常被食用作为小吃加...
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- 发布于 2020-07-13 02:46
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什么是卡布奇诺咖啡(Cappuccino Coffee)？
卡布奇诺咖啡是一种用浓缩咖啡和蒸牛奶调制而成的咖啡饮料。卡布奇诺实际上是最难调制的咖啡饮料之一，需要咖啡师准备咖啡的技巧。根据世界各地的情况，卡布奇诺咖啡的销售也有相当大的差异，这可能会让游客感到困惑，因为他...
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- 发布于 2020-07-13 02:44
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素食饮料的种类有哪些(Different Types of Vegan Drinks)？
纯素饮料的明显选择包括纯净水、茶和果汁调味水。纯素饮料，如天然苏打水、冰沙和奶昔，都可以在家里制作。有许多种类的含酒精纯素饮料不含动物产品或副产品，如白兰地、杜松子酒和伏特加。有些产品，例如杏仁风®杏仁奶和Si...
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- 发布于 2020-07-13 02:42
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有什么不同种类的汉堡(Some Different Kinds of Burgers)？
尽管现代牛肉汉堡包的起源有明显的德国倾向，但许多烹饪史学家认为汉堡包主要是美国的混合物。第一种是由各种各样的牛肉块磨成一种易于处理的糊状物，但最终，各种不同的肉馅和蔬菜混合物都有权被称为"汉堡"。今天，两片面包...
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- 发布于 2020-07-13 02:40
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什么是Mamey Sapote(Mamey Sapote)？
产热带水果的一种树，产于南美洲北部和墨西哥南部。这些树以其美丽的常绿叶子和一年中大部分时间出产的美味的甜瓜而闻名。这些甜瓜的特点是皮肤发痒，它有时被称为乳酪。坚固的覆盖物保护着粉红色到橙色的肉，口感细腻，甘甜...
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- 发布于 2020-07-13 02:38
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什么是腌鲱鱼(Pickled Herring)？
腌鲱鱼是一种腌制的鱼，在斯堪的纳维亚，犹太和东欧的菜肴中很流行。人们把鱼和糖一起浸泡在醋里至少一天，洋葱和其他口味的鱼。这种鱼可以单独食用或混入其他菜肴中。 吃腌制听力会导致人口臭。 鲱鱼在世界各地都很常见生...
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- 发布于 2020-07-13 02:36
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什么是酸面包(Sourdough Bread)？
酸奶面包是独一无二的，因为它不需要任何商店买来的酵母，就像其他上升的面包一样。它的特点是共生酵母和细菌培养物，自然产生于面粉中的微生物。可以添加发酵剂，特别是为了产生一种特殊的风味，比如旧金山面包中的米氏假丝酵...
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- 发布于 2020-07-13 02:34
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松茸是什么(Matsutake)？
松茸，或称松茸，是一种日本美食。真正的松茸只生长在日本的松林中，尽管在北美和欧洲部分地区也能找到松茸属的其他成员。松茸有一种独特的辛辣气味和味道，在日本的秋季菜单上经常可以看到世界其他地方收获的松茸大多出口到...
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- 发布于 2020-07-13 02:32
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什么是法式吐司(French Toast)？
法式吐司是一种将面包浸泡在鸡蛋和牛奶中，然后油炸而成的食物。这种基本的食谱有很多种，既甜又香，在世界许多地方都很受欢迎。通常，早餐吃法式吐司。许多人在家做法式土司，尽管餐馆也提供这种食物这道菜的主打早餐。 许多...
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- 发布于 2020-07-13 02:30
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什么是旋转的意大利面叉子(Twirling Spaghetti Fork)？
旋转的意大利面叉子也许是一种你不知道自己需要但又不想离开的器具。要掌握吃意大利面的艺术，你需要一个合适的意大利面食具，通常是叉子和勺子，以及正确的技术。旋转式意大利面叉是一种自动将器具和技术结合起来的器具，让...
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- 发布于 2020-07-13 02:28
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