低碳水化合物意大利面是一种将成品中碳水化合物含量降至最低的菜肴。这可以通过多种方式实现,从使用不添加糖的酱汁到用各种替代品代替面条。每种低碳水化合物意大利面的制作方法都有其独特的编号其中一些食物的味道和...
在购买搪瓷汤锅时,最重要的考虑因素是重量、材料、尺寸和盖子类型。重量和材料密切相关,因为搪瓷下的材料决定了锅的重量。搪瓷炊具中最常用的材料是钢和铸铁。铸铁搪瓷汤锅可能比钢制搪瓷汤锅重得多,有些人更喜欢较重的...
多花一点功夫就能为任何一顿开胃菜增添优雅。蛤蜊是全世界最受欢迎的食物之一,最美味的食用方法之一就是蛤蜊oreganata。最基本的做法就是把蛤蜊放在半个壳里,塞满面包屑,尽管大多数厨师坚持要添加一些配料来增加风味馅...
选择最好的正餐主菜是一个情境问题,而选择最适合现在的主菜可能不是最终的最佳选择。例如,考虑到这顿饭的营养价值,对于有各种健康问题的人来说是很重要的。主菜搭配饮料和配菜可以让一顿饭看起来更精致,甚至可以让食物的...
在英国,特别是苏格兰,自中世纪以来就开始制作酥饼,并在全世界广受欢迎。尽管这些饼干传统上是作为甜饼干制作的,许多厨师都喜欢品尝奶酪酥饼,它可以引导主菜,也可以加入其中。尽管有些食谱开创了一个大胆的新领域,但这种饼干...
有几个因素会影响炒锅的价格。由不同材料制成的炒锅,如碳钢或铸铁,价格通常会有所不同。电炒锅通常也比传统炒锅贵得多。得到名人或名厨认可的炒锅通常也会更贵,非常大的炒锅也是如此。对于一个便宜的炒锅,厨师可以买一个...
虽然只有蛋白和糖,但如果记住一些简单的规则,有时制作蛋白酥皮的繁琐过程会变得容易一些。在开始混合之前,确保使用的器具以及蛋白本身都非常干净,没有多余的油脂和脂肪,包括蛋清中剩下的蛋黄。如果原料在搅打之前都是室温...
迷你甜点已经非常流行,经常在聚会和特殊场合提供。这种类型的甜点通常可以吃一两口,有些甜点可以不用餐具就可以吃了。有专门的食谱可以用来烤小甜点,或者传统的食谱可以修改成许多微小的部分。有些小甜点需要特殊的烤盘...
南瓜饼是将南瓜块与调味料混合在面糊中,然后油炸而成。秘鲁的一种称为picarones的南瓜饼在油炸前会形成一种更像面团的面糊,并在油炸前将其做成环状。南瓜饼可以是甜的,也可以是辛辣的,通常与糖浆或蘸酱一起食用 制作南瓜...
Roti prata是来自南印度的一种传统的煎饼,在那里它更被称为 prata 。它也是东亚国家的主食,如新加坡和马来西亚,这些国家是由印度移民引进的,午餐也有咖喱和肉汁等佐料,还有糖,也可以和鸡肉或鱼咖喱一起食用熟练的prata制作...
烘焙果酱馅饼的最佳技巧包括只在含糖量为40%或以下的果酱中进行选择。高于这一比例的果酱很可能会极大地改变果酱的质地,使果酱变平变粘,因为在烘烤过程中果酱在果酱壳中的温度很高。其他制作果酱馅饼的技巧包括改变这...
在选择婴儿食品制造商时,请选择一种具有多种功能的机器,但其结构紧凑,可以放在厨房的柜台上。如果您喜欢生产大量的婴儿食品,则需要一个大容量的设备。请考虑您的婴儿食品制造商所用的材料,因为有些塑料含有诸如聚氯乙烯(PV...
紫豌豆,通常也被称为南方豌豆或豇豆,是一种紫色的豆荚,生长在开花的豆科植物上。这些植物在温和的气候条件下生长得最成功。紫色豌豆与黑眼豌豆和crowder豌豆属于同一科,但人们认为,这种紫豌豆在烹调时味道更浓郁。 据信,紫...
大黄的酸味给许多不同类型的甜点增加了刺激性和刺激性。这种蔬菜可以用来制作烘焙甜点,如蛋糕、纸杯蛋糕、饼干、馅饼和馅饼、松饼和快速面包,甚至还有冰淇淋、浇头和冷冻甜点。大黄需要经过适当的准备和甜味,虽然不同的...
尽管奶昔通常是用牛奶、冰淇淋或酸奶等乳制品制成的,无乳糖的牛奶替代品有很多种,比如无乳糖的牛奶替代品,或者杏仁奶。奶昔也可以用新鲜水果和冰块混合而成,或者用可可粉和花生酱等配料来制作更甜的奶昔。 一些不含乳制...
许多类型的无麸质松饼是为那些喜欢松饼但有面筋过敏、乳糜泻或面筋不耐症的人准备的。面筋是一种蛋白质,存在于一些谷物中,偶尔也存在于烘焙配料中,因此,无麸质松饼是经过改良后制成的,用这种蛋白质来代替原料。这些松饼可...
萨尔塞森是一种熟食肉类,由肉类副产品制成,包括肝脏、耳朵、舌头和胃。似乎没有固定的规则来确定哪些副产品会进入萨尔塞森,但通常是由动物的某些部分制成,否则就会被扔掉。它通常是由猪的副产品制成的,但有时是小牛肉、羊...
咖啡芝士蛋糕是一种以奶油奶酪为基础的甜点,用咖啡调味。根据厨师的口味偏好,可以使用速溶或现煮的各种咖啡。可以使用不同类型的酒来为蛋糕添加风味,或用作面层 咖啡芝士蛋糕中可以使用经过冷却的意式浓缩咖啡。传统的...
大黄酸辣酱是一种调味品,由大黄、糖和醋制成。它的稠度和甜味与酸味非常相似。大黄酸辣酱很容易涂抹,从浓稠的稠度到更精细的稠度不等。虽然大多数时候都有一点甜味,大黄酸辣酱也可以做得很辣。 红酒醋,有时用来制作大黄...
Pho是越南汤的一种,它可以由各种配料组成,但大多数版本的汤都是用牛肉汤、八角茴香、洋葱、肉桂、丁香、鱼露和海鲜酱做成的浓汤。汤的内容可能包括豆芽、米粉、酸橙、牛肉、罗勒,还有非常辣的辣椒。一些pho餐厅选择将大...