意大利开胃菜有哪些(Different Types of Italian Appetizers)？
众所周知，意大利料理以其菜肴的景观、气味和味道吸引了世界各地的食客。虽然主菜意大利菜往往会让较清淡的菜肴黯然失色，但传统的意大利开胃菜却越来越多地发展出自己的粉丝群。意大利开胃菜通常包括腌肉和奶酪，这道菜通...
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- 发布于 2020-07-13 14:42
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塞西娜是什么(Cecina)？
塞西纳是一种在西班牙和墨西哥等国很流行的腌肉。它的外观类似于火腿，虽然它切片更薄，颜色更红，可能是由于吸烟或干燥过程造成的。据说它的味道更浓、更咸。这种腊肉可以单独与一碗鳄梨酱或把酸奶油当作酱汁，或者可以做为...
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- 发布于 2020-07-13 14:41
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什么是Risi(Risi)？
Risi在意大利语中是"大米"的意思，它也被用来指一种特殊的面食形状。Risi意粉，又称risoni，是一种形状和大小都与大米非常相似的面食。这种面食可以用于各种菜肴，特别推荐用于汤。许多杂货店都有Risi，如果没有这种意大利面，or...
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- 发布于 2020-07-13 14:40
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什么是南瓜卷(Pumpkin Roll)？
南瓜卷是一种甜点，它是将松软的南瓜蛋糕烤好，撒上甜奶油芝士馅，再卷成螺旋状，传统上是在南瓜比较丰富的秋天制作的季节性甜点，而蛋糕和奶油芝士馅是主要的原料，还可以添加其他配料，包括坚果和葡萄干。 可以用小麦粉代替万能...
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- 发布于 2020-07-13 14:39
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有哪些不同类型的健康水果甜点(Different Types of Healthy Fruit Desserts)？
不同类型的健康水果甜点包括巧克力草莓、芝士蛋糕草莓、果冻水果沙拉和水果果酱。选择水果作为甜点的主要基础，而不是加工过的糖，对任何人的健康都有好处。所有类型的水果都富含纤维和维生素，并含有更容易被人体消化的天...
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- 发布于 2020-07-13 14:38
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大宫崎骏是什么(Okonomiyaki)？
Okonomiyaki是一种大的烤日本薄烤饼，有各种馅料、配料和调味品。馅料可能包括切碎的蔬菜、肉或海鲜。腌制的红姜和干的鲣鱼片是很受欢迎的配料。最常见的调味品是蛋黄酱和调味汁，褐色的okonomiyaki酱。 香菇是大阪最受...
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- 发布于 2020-07-13 14:37
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腌制茄子的目的是什么(the Purpose of Salting Eggplant)？
茄子是非常受欢迎的蔬菜，在许多著名的食谱中都有使用，比如mousakka、ratatouille和baba ghanoush。在很多情况下，准备茄子烹饪是一个非常简单的过程。一些厨师喜欢将它浸泡在清水中一段时间，另一些人则喜欢加盐。腌茄子被...
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- 发布于 2020-07-13 14:36
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什么是墨西哥玉米面包(Mexican Cornbread)？
墨西哥玉米面包是标准玉米面包的一个变种，它增加了几层味道。外面很脆，墨西哥玉米面包的内部是潮湿的和柔软的。玉米面包可以烤成小锅或在分段的煎锅中制作，形成大小相等的三角形部分，非常适合个人食用。 玉米用于制作墨...
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- 发布于 2020-07-13 14:35
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我如何选择最好的生菜(Choose the Best Bibb Lettuce)？
Bibb生菜，有时也叫石灰岩生菜或卷心菜生菜，是一种多头生菜，在选择最好的Bibb生菜品种时，你应该选择头部柔软的，黄油叶的质地。在选择好的Bibb生菜时要考虑的其他一些特征是你可以在几天内使用的生菜的数量以及叶子的颜色和...
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- 发布于 2020-07-13 14:34
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什么是浸渍(Maceration)？
浸渍是指浸泡或浸泡一种物质使其变软。在烹饪中，浸渍用于使脱水的食物变得新鲜，使各种配料变得更香，在酿酒过程中，当葡萄在自己的鲜榨果汁中发酵时。各种各样的食谱都需要浸渍，从甜点的果酱到美味的酱汁对于主菜，浸渍液也可...
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- 发布于 2020-07-13 14:33
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什么是素食黄油(Vegan Butter)？
素食主义是一种饮食生活方式的选择，在这种生活方式中，一个人选择不食用任何来自动物的产品。实行素食主义的人被称为素食主义者，不吃肉类、家禽、鱼类、奶制品或任何其他来自动物的产品。它类似于素食主义，素食主义者不吃...
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- 发布于 2020-07-13 14:32
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什么是打球器(Ball Whisk)？
打蛋器是whisk家族中许多不同种类厨房用具中的一种。它看起来更像是现代艺术，而不是混合的工具，搅打器上的每根金属丝都在一个加重的球体中结束。据说，这种新的设计使搅拌和清洗变得更容易和更快。 厨师 通常有12根串珠...
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- 发布于 2020-07-13 14:31
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什么是Churrasco(Churrasco)？
Churrasco是葡萄牙语中的一个词，意思是烤肉，这个词与世界各地不同的肉类和不同的烹调方法有关，中美洲和南美洲的人们制作了churrasco和各种版本的churrasco，欧洲部分地区和其他地区的前葡萄牙殖民地也在供应，供应南美洲和...
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- 发布于 2020-07-13 14:30
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什么是沙拉奥利弗(Salad Olivier)？
奥利维尔沙拉，也叫俄罗斯沙拉，是19世纪末在俄罗斯发明的一道菜。最初的版本包括一长串配料，其中许多是不常见的，包括松鸡、肉冻和鱼子酱。这些配料与一种特殊的蛋黄酱混合在一起，沙拉的创造者从来没有完全揭示过沙拉的配方...
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- 发布于 2020-07-13 14:29
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什么是老牛肉(Aged Beef)？
老牛肉比没有经过老化处理的牛肉更嫩，味道更鲜美。如果没有老化过程，大多数人吃不到牛肉的味道。有些人甚至把没有经过老化处理的牛肉形容为金属味的牛肉。一般来说，牛肉是在严格控制和监控温度和湿度的条件下进行商业化...
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- 发布于 2020-07-13 14:28
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什么是曼哈顿(Manhattan)？
曼哈顿被认为是最古老和最经典的鸡尾酒之一，最早是在19世纪制造的。关于谁应该为这种饮料的发明负责，以及这种饮料最初出现的确切时间，有着不同的说法。到了19世纪70年代，当它在一个由温斯顿·丘吉尔，伦道夫·丘吉尔女士。...
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- 发布于 2020-07-13 14:27
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什么是普罗沃隆奶酪(Provolone Cheese)？
Provolone奶酪是牛奶奶酪的一种形式，最初产于意大利南部地区，至今仍在意大利生产。尽管其他地区也开始生产Provolone奶酪，如南美、日本和美国，传统的Provolone主要产于意大利北部地区，Provolone是一种非常受欢迎的奶酪，它具...
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- 发布于 2020-07-13 14:26
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什么是Panipuri(Panipuri)？
Panipuri是一种常见于印度的小吃食品，它是由一块叫做puri的无酵油炸面包片制成的，里面装满土豆泥和其他配料，然后蘸上或装满浓的有香味的水，然后立即食用。其效果是，Panipuri的所有味道都是立即释放到口中，同时提供甜、酸、...
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- 发布于 2020-07-13 14:25
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什么是冷冻提取(Cryoextraction)？
作为一种特殊的酿酒葡萄制备方法，低温萃取充分利用了现代制冷技术，制造出一种非常特殊的葡萄酒。以下是一些关于冷冻提取的实际过程的信息，以及这个过程如何在葡萄酒的质量上产生巨大的差异。 冷冻提取包括在葡萄酿成葡...
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- 发布于 2020-07-13 14:24
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什么是约翰尼蛋糕(Johnny Cake)？
约翰尼蛋糕是一种用玉米粉做成的薄煎饼或扁平面包。约翰尼蛋糕有许多地区性的名称，包括玉米饼、玉米饼、玉米饼和肖尼蛋糕，但其配方基本上仍然是通用的。强尼蛋糕的配料简单易用，其种类取决于配料，它可能是甜的，像枫树糖浆...
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- 发布于 2020-07-13 14:23
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