什么是鹿肉里脊肉(What Venison Tenderloins)？
鹿肉里脊肉是一种鹿肉，可以和牛肉或猪肉一样食用。里脊肉是指从胸腔内取出的肉块，在脊椎下方，骨盆区域的正前方。这个切口位于腰部/背驮的正下方。它也被称为腰大肌，相当于牛肉中的"菲力米格农"。 鹿肉嫩腰也可以用除了鹿...
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- 发布于 2020-07-13 14:02
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什么是日本面条(What Japanese Noodles)？
日本面条，很简单，是日本料理中使用的面条。在日本烹饪中，面条是主要的主食，很像米饭，并且经常被用作菜肴的焦点之一。日本面条有时冷着端上蘸酱，但更常用于热汤或冷汤，搭配海带、蘑菇、鱼糕等食材，有很多不同风格的日式面条，包...
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- 发布于 2020-07-13 14:01
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什么是宝石南瓜(Gem Squash)？
宝石南瓜是一种生长在南非的夏季南瓜。它是一种圆形、深绿色的南瓜，可以用多种方法烹调。宝石南瓜可以很容易地在阳光充足的地方种植，而种子——曾经很难获得的——很容易通过邮购公司买到。干南瓜在秋天被用作装饰性葫...
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- 发布于 2020-07-13 14:00
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什么是阿多波调味料(Adobo Seasoning)？
Adobo调味料是一种通用的调味料和腌料，用于西班牙料理以及菲律宾食品的特殊制备方法中。西班牙腌料是一种不同成分的储备或混合物，如牛至、大蒜和黑胡椒粉，用于保存生食并在烹饪前调味。西班牙人将其命名为16世纪晚期征...
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- 发布于 2020-07-13 13:59
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什么是帕科拉(Pakoras)？
pakora是一种小的，美味的油炸小吃，是南亚美食的核心部分。它们通常包括切碎或切碎的蔬菜、奶酪或家禽，涂上鹰嘴豆面粉做成的面糊，然后再油炸。除了这个基本定义之外，还有很多品种的pakora，以及印度和其他南部的一些地区亚洲...
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- 发布于 2020-07-13 13:58
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什么是胡椒牛排(Pepper Steak)？
胡椒牛排是一道美式华裔菜肴，以大量胡椒调味的牛排为特色，据说起源于中国福建省的菜肴，这道菜最初可能是用猪肉做的。这道菜可以作为开胃菜或主菜，配米饭或面条，也可以单独吃。美中餐馆的菜单上通常有胡椒牛排，这道菜在家里...
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- 发布于 2020-07-13 13:57
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汤圆是什么(Tangyuan)？
汤圆是中国一种很受欢迎的甜点，由糯米粉制成的有馅或无馅的圆球组成。这种耐嚼的饺子是一种很受欢迎的小吃，在节日期间大量食用。传统上在元宵节和冬至时供应，这标志着冬天的到来。在中国新年期间也有供应，汤圆有各种各样...
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- 发布于 2020-07-13 13:56
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冷冻碎牛肉的最佳方法是什么(Best Tips for Freezing Ground Beef)？
绞碎的牛肉通常可以批量购买，如果冷冻正确的话可以长期储存。有几个因素可以帮助确保肉不仅可以长期保存，但同时也保留了牛肉原有的风味和营养成分。冷冻室的温度和牛肉的包装方式都是很重要的因素。冷冻碎牛肉的制备方...
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- 发布于 2020-07-13 13:55
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什么是Coq Au Vin(Coq Au Vin)？
Coq au vin是一道法国菜，用葡萄酒炖鸡肉或卡彭，配上蘑菇、猪油或猪油条，通常还有洋葱和大蒜。有时，还会在食谱中加入其他蔬菜或白兰地。Coq au vin通常是用勃艮第葡萄酒制成的，尽管法国不同的地区经常用当地的葡萄酒来做这...
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- 发布于 2020-07-13 13:54
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什么是鱼手指(What Fish Fingers)？
"鱼手指"一词是英国人对一种食物的描述，在世界其他地方也有很多其他的名字。美国人通常称这种食物为"鱼棒"。鱼指是小而薄的鱼片或是有面包屑或打过的小鱼片。例如，与另一种传统英国餐中使用的鱼片相比，鱼和薯条中的大块...
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- 发布于 2020-07-13 13:53
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什么是绿色苋菜(Green Amaranth)？
苋菜属野生开花草本植物，约有60种植物生长在世界各地的热带和亚热带地区。其中的一些品种，如苋菜，受到低成本厨师的追捧，可作为色拉蔬菜使用，尽管这种植物在整个北美被广泛认为是一种入侵性杂草。它被广泛地称为绿色苋菜，但...
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- 发布于 2020-07-13 13:52
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什么是腌腊肠(What Pickled Sausages)？
腌腊肠是熟肉香肠，在咸盐水中浸泡数天。香肠有咸、酸、有时辛辣的味道。腌制的香肠质地柔软，质地致密，但用肠衣包裹时，被咬时会发出爆裂声或嘎吱声。这种香肠可以用各种香肠制成，包括熏牛肉香肠，波兰语香肠或香肠。可在家中...
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- 发布于 2020-07-13 13:51
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什么是面包切片机(Bakery Bread Slicer)？
面包切片机是一种将一条面包切成完全相等的薄片，然后包装起来以方便销售的机器。在20世纪20年代末发明之前，新鲜的面包通常是在家里烤的，占用了相当多的时间。一位居住在爱荷华州的美国发明家有一个梦想，那就是制造一种能...
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- 发布于 2020-07-13 13:50
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什么是不同类型的一次性餐具(Different Types of Disposable Cutlery)？
一次性餐具有很多种。也被称为塑料餐具或野餐用具，一次性餐具包括刀叉，以及一次性使用然后丢弃的勺子。这种餐具有多种颜色，可以用金属塑料或木材制成。一次性餐具是传统餐具的一种方便的替代品，其样式可以让人一眼看上去...
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- 发布于 2020-07-13 13:49
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什么是蒙特莫伦斯樱桃(Montmorency Cherry)？
蒙特莫伦西樱桃，或称樱桃李，是美国最受欢迎的酸樱桃，它是水果的顶级生产商。它也是市场上最常见的酸樱桃品种，有新鲜的或罐装的。有三种主要类型的樱桃-甜的，酸的，以及两者的结合由于其抗氧化和抗炎的特性，这种水果对健康有...
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- 发布于 2020-07-13 13:48
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有哪些不同类型的酸蛋壳(Different Types of Tart Shells)？
不同类型的蛋挞包括标准尺寸、微型、冷冻、新鲜、预焙、片状和膨化糕点。还有面包屑外壳和带格子外壳的单层或双层馅饼。有时，会在内衬羊皮纸的烤盘上放一个金属面团圈来制作馅饼一般来说，大多数类型的酸蛋壳，通常是圆形...
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- 发布于 2020-07-13 13:47
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什么是热岩烹饪(Hot Rock Cooking)？
热岩烹调，也称为热石烹调，是一种在烹调前已加热的热岩石或石头上烹调或烧烤食物的过程。几个世纪前首次使用，火石烹饪是一种基本的烹饪方式。这种古老的烹饪传统已经复活。这不仅仅是一种独特的体验，但它也是一种有益健康...
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- 发布于 2020-07-13 13:46
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什么是提尔西特奶酪(Tilsit Cheese)？
提尔赛特奶酪，也叫提尔斯特奶酪，是一种多功能的半硬奶酪，起源于19世纪中叶的丹麦普鲁士殖民者。现在在瑞士普遍生产的提尔赛特奶酪，颜色从象牙色到浅黄色不等，由牛奶培养而成。它以一种比其他丹麦奶酪更强烈的气味和味道。...
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- 发布于 2020-07-13 13:45
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什么是菠萝醋(Pineapple Vinegar)？
菠萝醋通常是自制的，是一种用菠萝制成的醋。在中美洲，这种醋被称为"piña醋"，是一种很受欢迎的添加在各种菜肴中的食材，包括醋沙司、沙司和蔬菜配料。除了它的果味外，菠萝醋是厨师们的最爱，因为它使用的是菠萝皮而不是真正...
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- 发布于 2020-07-13 13:44
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什么是食物温度计(Food Thermometer)？
食物温度计是一种用来测试肉类、家禽、含有鸡蛋、砂锅菜和汤的食物的温度的装置。它用来判断一种食物是否达到足以杀死细菌的温度。如果食物没有煮到足够高的温度，食用它可能不安全。在这种情况下，食用它可能会导致食物...
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- 发布于 2020-07-13 13:43
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