排骨汤要炖多久
排骨汤是一道大家都喜爱的家常菜，因为它不但美味，而且营养价值高，现在小编把相关注意事项分享出来，希望能帮到大家。
操作方式
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01
处置排骨：新颖的排骨应先用清水洗净，接着滚水煮（变色后煮三分钟），除去血沫，再换水炖汤。
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02
醋能使骨头里的磷、钙等营养当作分消融到汤内，所以加些许醋也是不错的选择哦。
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03
还有就是，必然要冷水下锅，水要一次性加到位，切忌反频频复加水，煮面的时辰可以使面条有韧劲，可是煮排骨会使汤掉去美味。
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04
一般来说，盐应该在后面加，太早会导致肉质缩短，口感欠安。
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05
目标是喝汤的话，建议选择棒骨，钙含量高，尤其适合小孩和白叟补钙。
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06
目标是吃肉的话，可以选择肉多的排骨和脊骨，排骨便利啃肉，脊骨的肉较松软。
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07
一般来说，炖汤加盐就可以了，不必加鸡精、味精，可以恰当添加当归、党参、枸杞、枣等。这些中药材有滋补的功能，炖给白叟喝是个不错的选择。
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08
辅料可以用玉米、藕、萝卜、山药、海带等。可是若是家里有糖尿病人的话，最好不要用藕炖汤。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-01-25 00:00
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- 分类：健康生活
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