什么是硒缺乏症(Selenium Deficiency)？

当一个人缺乏维持健康所需的硒量时，就会出现硒缺乏症。硒是人体用来帮助维持免疫系统正常运转的矿物质。这种微量矿物质也有助于保持甲状腺正常运转。此外，硒用于生产对细胞结构很重要的物质。当一个人缺乏硒时，他可能会...

当一个人缺乏维持健康所需的硒量时，就会出现硒缺乏症。硒是人体用来帮助维持免疫系统正常运转的矿物质。这种微量矿物质也有助于保持甲状腺正常运转。此外，硒用于生产对细胞结构很重要的物质。当一个人缺乏硒时，他可能会患上一系列疾病，包括自身免疫疾病、皮肤疾病、病毒和甲状腺疾病

向日葵籽含有硒。发展为自身免疫性疾病的可能性是硒缺乏患者的主要担忧之一当免疫系统将一个人健康的身体组织识别为有害物质时，就会发生自身免疫紊乱，然后开始攻击和破坏这些组织。一些研究表明，缺乏足够硒的身体可能无法应对压力，包括那些本质上是营养的，一些科学家认为这增加了易感性，可能是硒缺乏使人更容易患上自身免疫疾病的原因。

蘑菇是硒的良好来源除了自身免疫性疾病的发展外，硒缺乏症患者的甲状腺功能也可能受损，甲状腺是位于颈部底部的一个小腺体。甲状腺负责产生和储存在一系列身体过程中很重要的激素，包括血压、体温等的调节，甲状腺也起着调节心率和新陈代谢的作用，有时一个人同时患有硒缺乏症和严重营养不良出现这种情况时，一个人可能会出现肌肉疼痛和肌肉无力等症状。同时患有营养不良和硒缺乏症的人，其头发、皮肤也可能出现异常变色，还有指甲床。大多数人都可以通过均衡的饮食获得足够的硒。硒存在于蘑菇、芥末籽、葵花籽和燕麦等食物中。一个人也可以通过吃鸡蛋、火鸡、羊肉和小牛来获得硒肝脏。一些海鲜来源包括虾，鳕鱼，金枪鱼，大比目鱼，重要的是要注意的是，一个人从植物来源获得的硒含量取决于这些食物生长的土壤中硒的含量。在缺硒土壤中生长的植物食物可能不会为一个人的饮食提供最佳的硒含量

鲑鱼是硒的来源。