什么是酪蛋白试验(Casein Test)？

酪蛋白测试是用来确定一个人是否对牛奶中的一种蛋白质--酪蛋白过敏或过敏。有几种不同的方法来测试这种过敏。如果测试显示这个人对酪蛋白过敏，而不是对其他牛奶过敏，他或她需要改变生活方式。酪蛋白敏感性或过敏性会有...

酪蛋白测试是用来确定一个人是否对牛奶中的一种蛋白质--酪蛋白过敏或过敏。有几种不同的方法来测试这种过敏。如果测试显示这个人对酪蛋白过敏，而不是对其他牛奶过敏，他或她需要改变生活方式。酪蛋白敏感性或过敏性会有多种严重程度不同的症状。

酪蛋白测试可以确定一个人是否对酪蛋白过敏或敏感，这通常会引起胃痉挛。在医生的办公室里有一种酪蛋白试验，通过抽血检测酪蛋白抗体。可能需要在一段时间内进行几次酪蛋白试验为了得到准确的结果。也可以做皮肤酪蛋白测试，将少量酪蛋白插入皮肤，观察是否发生过敏反应。

仔细阅读标签有助于识别隐藏的酪蛋白，即使是在标示为非乳制品的产品中，完全断奶至少一周也可以作为酪蛋白测试，对于那些认为酪蛋白敏感性可能是一种可能性的人来说，这是一个很好的第一步那些想从饮食中减少酪蛋白以检测敏感性或是因为被诊断为过敏的人需要仔细阅读食品标签，检查牛奶成分和配料表上任何地方的"酪蛋白"一词，但是不含乳糖的食物不一定不含酪蛋白。这种过敏的严重程度各不相同。有些人会出现胃痉挛、皮疹、鼻塞、瘙痒，以及其他不舒服但不具威胁性的症状。少数人对过敏性休克极为敏感，如果饮用牛奶可能会导致死亡。一个人需要避免接触酪蛋白的程度也会有所不同，从有时摄入少量酪蛋白到一种敏感性，使食品在与牛奶制品相同的表面上加工，会引起过敏反应。许多婴儿对牛奶过敏，包括酪蛋白过敏，但在几年内就会长大。任何年龄段的人都有可能患上过敏，所以只要怀疑过敏，就可以做酪蛋白测试。乳糖不耐受是人们对奶制品产生问题的最常见原因，真正的酪蛋白过敏很少见

牛奶中含有酪蛋白。