在食品卫生测试中我能期待什么(What can I Expect During a Food Hygiene Test)？

食品卫生测试-也称为食品检查-评估处理措施，准备和储存向公众提供的食品。卫生测试将确定餐厅或提供食品的企业的人员是否以安全和适合食用的方式处理食品。尽管食品检查因地区而异，它们被认为是减少与食品有关的疾病的...

食品卫生测试-也称为食品检查-评估处理措施，准备和储存向公众提供的食品。卫生测试将确定餐厅或提供食品的企业的人员是否以安全和适合食用的方式处理食品。尽管食品检查因地区而异，它们被认为是减少与食品有关的疾病的发生所必需的，其中许多疾病可能导致死亡。这项测试测量食品的质量和状况，并确定食品的制备和储存是否卫生。在食品卫生测试中，您可以期望对食品处理程序进行全面评估，以确定是否遵守了所有适用的指南和规定。卫生测试的一部分包括确保所用食品是新鲜的。食品卫生测试通常由经过培训的专业人员，即食品检查员进行，负责确保餐厅或设施符合当地和地区食品处理安全要求的人员。食品检查员不仅要注意企业遵守规程的方面，还要注意企业需要改进的方面。食品卫生检验的最基本要素之一就是食品检查员的要求意外到达。未经通知到达餐厅，检查员可以准确地总结企业的日常活动。检查员可以观察员工制服的清洁度，并观察员工洗手的频率和程度。食品检查员到达一家企业后，有一个方面他或她将评估的是员工或餐厅员工，他或她将观察接触食品的工人，以确保他们已接受过适当的食品卫生和安全培训例如，检查员将观察工人制服的清洁度，观察他们洗手的频率和程度。如果任何员工在处理或准备食物时忽视了遵守适当的规程，检查员会在报告上注明这一点，他或她通常会努力纠正这种行为并将其纠正经理或主管的注意。食品卫生测试评估处理措施，准备和储存供公众食用的食物。食品检查员将检查厨房的清洁度，以确定厨房是否卫生。他或她将观察任何与食物接触的工作区域，例如工作台面，炉灶和砧板-并将确定这些区域是否彻底消毒。当员工清洁工作区域和炊具时，检查员将记录所使用的化学品或溶液，以确保它们不会接触到食物。此外，检查员将检查设施是否有任何可能导致害虫或啮齿动物进入厨房的孔洞或裂缝。最后，在食品卫生测试期间，检查员将彻底调查食品的清洁度以及如何储存、处理和制备食品。例如，检查员将确保生肉、家禽或者海鲜是安全处理的，并且总是与熟食分开。他或她还将确保食物在适当的温度下彻底煮熟。此外，检查员将确保食物新鲜，不会暴露在不适当的温度下。在食品卫生测试结束时，检查员会让设施的经理或所有者知道检测的状态、该机构在哪些方面做得很好，以及需要改进的地方。如果食品卫生测试基本上是成功的，那么检查员或当局几乎不会训斥（如果有的话）但是，如果检查结果不佳，检查员将报告其发现，这可能导致处罚、费用和对企业采取的行动，这取决于当地和地区有关食品卫生的法律。如果食品的制备或处理方式不卫生，通常会发生食物中毒，被细菌或其他病原体污染，如沙门氏菌或大肠杆菌