酪蛋白是一种蛋白质,存在于牛奶和许多商业准备的食品中。酪蛋白敏感性可导致任何数量的阴性症状,尽管技术上并不认为是真正的过敏。一些最常见的可能表明酪蛋白敏感性的症状包括腹痛,腹泻,全身疼痛。酪蛋白敏感性的确切原...
酪蛋白是一种蛋白质,存在于牛奶和许多商业准备的食品中。酪蛋白敏感性可导致任何数量的阴性症状,尽管技术上并不认为是真正的过敏。一些最常见的可能表明酪蛋白敏感性的症状包括腹痛,腹泻,全身疼痛。酪蛋白敏感性的确切原因还不完全清楚,尽管在许多情况下可能有基因成分。唯一能持续控制这种情况的方法是完全避免所有乳制品和任何其他含有酪蛋白的食品

怀疑对乳制品过敏的人应进行检测,以评估他们是否对酪蛋白或其他牛奶蛋白敏感对于酪蛋白敏感性没有可靠的诊断试验,因此如果从饮食中排除酪蛋白后症状停止,通常认为诊断是确诊的,一种常被称为消除饮食的过程。在食用含有这种蛋白质的食物后,胃肠道问题是常见的。这可能包括腹痛、肠痉挛和阵阵急腹症。这些症状通常在食用酪蛋白后30分钟到2小时内出现,尽管情况可能有所不同向医生报告任何令人烦恼的症状总是明智的,这样就可以排除更严重的疾病酪蛋白敏感性可引起肠痉挛。与酪蛋白敏感性相关的其他症状包括头痛、肌肉疼痛、肌肉疼痛,或呼吸急促。胸痛有时也会出现,尤其是当呼吸急促时。有些人可能会感到麻木和刺痛,通常被描述为针扎感,尤其是在手或脚上。如果从饮食中消除酪蛋白不能解决这些症状,重要的是要咨询医生需要进一步的医学评估,因为这些症状中的一些还可能表明存在更严重的疾病,需要额外的检测。酪蛋白敏感性通常可以在婴儿期被诊断出来,虽然有时可能需要更长的时间。婴儿的症状包括皮肤状况,如荨麻疹或湿疹,或胃肠道紊乱,如呕吐或腹泻。呼吸道症状,如哮喘有时可能是酪蛋白敏感性的结果。婴儿表现出任何类型的奶制品过敏或不耐受症状往往改用大豆配方。在大多数情况下,这解决了问题,尽管一些对乳制品敏感的婴儿也会以类似于豆制品的方式作出反应。

人们可能对牛奶中的一种蛋白质酪蛋白不耐受。