厨师是做什么的(What does a Culinary Chef do)？

厨艺厨师不仅烹调各种各样的食物，而且通常还会计划菜单、制作菜肴和指导厨房工作人员。她通常能够胜任多种菜肴的烹调，但她通常擅长一两个。她的工作可能在一个小或大的机构进行。虽然她通常在传统的餐厅工作，但她也可能...

厨艺厨师不仅烹调各种各样的食物，而且通常还会计划菜单、制作菜肴和指导厨房工作人员。她通常能够胜任多种菜肴的烹调，但她通常擅长一两个。她的工作可能在一个小或大的机构进行。虽然她通常在传统的餐厅工作，但她也可能受雇于酒店餐厅、游轮公司或高档退休设施。厨师可能负责经营厨房。顾客满意一般来说，这是一个烹饪厨师最关心的问题。如果食客不喜欢她准备的菜，餐馆就不会兴旺发达。如果厨师认为顾客关系中存在问题，而这些问题并不涉及她的烹饪创作，她通常会让经理或领班来解决这些问题。一个厨师可以做各种各样的食物。当一个厨师创造菜肴并制定菜单时，她通常被要求考虑几个因素。餐馆的食物预算通常是她做出食物选择的一个重要因素。她通常也被要求考虑到她所服务的人群的口味以及她工作的机构所预测的主题这家餐厅以价格适中的经典意大利菜而闻名，她通常会避免菜单上摆满高价牛排和海鲜，或是突出新鲜希腊沙拉的菜单。拥有称职的厨房员工通常被认为是烹饪厨师成功的必要条件。她的副厨师长，传统上被视为厨房的二把手，通常被认为是厨师要做好菜肴所需的准备工作。saucier是一名厨房专业人士，通常只做调味料，通常被要求在没有指导的情况下完成工作从洗碗机到服务员，每一个工作人员都应该精通并熟练地完成自己的具体职责。同时，还要同时准备几种不同的菜肴，厨师经常被要求确保每道菜都是按照顾客的要求准备的，并且在盘子上呈现的很吸引人，面食或蔬菜必须单独考虑。在点菜离开厨房之前，盘子必须经过适当的装饰，没有滴水或溢出物。厨师通常要确认所有这些细节都得到了妥善处理，以确保顾客的一致满意。通常没有正式的教育要求这个职位需要。但是，相当多的厨师都受过正规的培训，通过烹饪学校或学院。一些人还曾在成功厨师的指导下学习这门手艺。对潜在雇主来说，成熟的烹饪技能加上创造性的配方开发通常是最重要的

发表于 2020-08-06 16:32
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分类：科学教育

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