巧克力制造商是做什么的(What does a Chocolate Maker do)？

巧克力制造商是一个从生可可豆中生产巧克力的人或公司。这些可可豆是可可树的果实，被提炼成巧克力、可可固体和可可脂两种主要成分。可可豆通常经过各种处理，包括发酵、研磨、加热和回火，将其加工成所需的风味和稠度。最...

巧克力制造商是一个从生可可豆中生产巧克力的人或公司。这些可可豆是可可树的果实，被提炼成巧克力、可可固体和可可脂两种主要成分。可可豆通常经过各种处理，包括发酵、研磨、加热和回火，将其加工成所需的风味和稠度。最终得到的巧克力通常会变硬成条状。巧克力上覆盖着椰子片。巧克力制造者一词常与巧克力师混淆，这是一个烹饪专业人士，用加工过的巧克力来制作糖果和甜点。可可豆通常在巧克力制作者制作之前被转化成可用的巧克力。其他人也在烹饪中使用巧克力，包括面包师、糖果制造商和个人。巧克力制造商创造了用巧克力制作甜点的产品。巧克力制造商从可可树的生豆开始。这些豆大部分生长在非洲，但其他许多国家也生产这种豆。它们与商店里发现的巧克力几乎没有相似之处。巧克力。生豆通常在它们被发酵之前发酵由巧克力制造商加工而成。生可可豆味道苦，味道不太像巧克力。发酵过程有助于减少苦味。巧克力制造商使用海螺机研磨巧克力颗粒。巧克力制造商通常也会烘焙可可豆，以更好地展现巧克力的味道烤过的豆子通常被碾碎并过筛，以除去果壳中的肉质可食用的中心部分。豆的肉质肉被称为“笔尖”。巧克力豆的笔尖经过研磨和提炼，可以制成巧克力酒。巧克力酒不含酒精，只是最纯的液态巧克力巧克力由磨碎的可可豆和可可脂和糖混合而成。海螺是巧克力制造商用来提炼可可豆的下一个步骤。酒通过加热的研磨机分解成微小的颗粒。一般来说，一批巧克力的浓缩时间越长，巧克力加工完成后会变得越光滑。巧克力制造商可能会专门生产各种甜点。在这个阶段，巧克力制造商通常将巧克力酒经过几个加热和冷却阶段。这个过程被称为回火。它使液态可可脂和可可固体变硬成为固体巧克力。巧克力制作者在使用巧克力之前通常需要再次回火。巧克力制造商可能会添加糖粉牛奶，以及在一批巧克力中添加的可可脂，然后再进行调质。巧克力商通常会选择购买已经添加了这些成分的巧克力。被称为couverture的高品质巧克力含有额外的可可脂，使其更具光泽和更温和的味道。可可脂通常用于真正的巧克力中