什么是萨比奇(Sabich)？

Sabich是一种很受欢迎的以色列街头食品，由pita（一种扁平面包）组成，包括煮熟的鸡蛋、炸茄子、以色列沙拉和各种佐料，取决于在哪里买的和谁做的。它被认为起源于伊拉克，是上世纪四五十年代逃离伊拉克的犹太人带到以色列的他们...

Sabich是一种很受欢迎的以色列街头食品，由pita（一种扁平面包）组成，包括煮熟的鸡蛋、炸茄子、以色列沙拉和各种佐料，取决于在哪里买的和谁做的。它被认为起源于伊拉克，是上世纪四五十年代逃离伊拉克的犹太人带到以色列的他们喜欢把它作为犹太安息日的早餐。传统上，它与腌制芒果调味料一起供应，称为amba

一些人认为Sabitch是由希伯来语的沙拉词组合而成的，沙拉；蛋类植物，或贝兹津和鸡蛋，Chatizilim。
Shabbat从星期五晚上的日落一直持续到星期六晚上的日落。这是一个神圣的时间，在这期间不允许烹饪，所以要吃冷肉和预先煮好的食物。这是萨比克产生的原因之一，因为所有的食材都是预先煮好的或生的。虽然传统上只吃沙巴早餐，沙比奇现在每天都吃，并且已经成为以色列最受欢迎的快餐之一。

茄子经常被炸至软褐色，可以保存冷冻，煮熟的鸡蛋也可以。以色列沙拉通常由西红柿、黄瓜和一些柠檬汁组成。其他可以添加的配料包括鹰嘴豆、塔希尼、洋葱、土豆和欧芹。鹰嘴豆是由鹰嘴豆做成的一种摊铺，橄榄油、柠檬汁和塔希尼是用磨碎的芝麻籽制成的。

煮熟的鸡蛋，这些鸡蛋通常与沙比奇一起供应。
不同的供应商添加了不同的配料，使他们的沙比奇与众不同鸡蛋可能会被排除在外，以创造一个素食主义者的选择。无论吃哪一个，沙比奇都会为吃它的人提供一种健康和营养的快餐。
Amba，一种腌制芒果的调味品，最常见于沙比奇，起源于印度，但是现在在伊拉克和以色列都很流行。它是用大块的芒果和醋做成的，加入芥末、辣椒和其他香料，使它有一种辛辣的味道，这给炸茄子和煮鸡蛋增添了味道。
关于sabich这个名字的由来，有人认为它是以第一个名字命名的另一些人认为这个名字是希伯来语中Salat的意思，egg plant或Baytzim，以及egg，chatizillim的组合。不管这个词的来源是什么，sabich已经成为以色列街头食品的一个流行词组，遍布全国。

皮塔面包，萨比奇的配料之一。