皮亚迪娜是什么(Piadina)？

皮亚迪纳是意大利菜中常见的一种薄的无面面包，有时被比作皮塔面包和拉瓦什面包。传统上，这种面包是在食品亭里烹制的，从煎锅里拿出来后马上出售，也许，这种面包是用一些简单的原料制成的，包括盐、面粉和水。面团混合物也包括...

皮亚迪纳是意大利菜中常见的一种薄的无面面包，有时被比作皮塔面包和拉瓦什面包。传统上，这种面包是在食品亭里烹制的，从煎锅里拿出来后马上出售，也许，这种面包是用一些简单的原料制成的，包括盐、面粉和水。面团混合物也包括橄榄油或猪油，有时还有少量的牛奶，这对在面团煮熟之前把面团粘在一起是很重要的。

对意大利及其周边地区烹饪历史的调查发现，早在文献中就提到了皮亚迪纳14世纪。传统上，皮亚迪纳是用一种陶土盘子做的。今天，皮亚迪纳在热锅里甚至平底锅里煮是很普遍的。虽然面包可以在家里做，但人们通常喜欢从皮亚迪内里购买的皮亚迪纳，这一术语指的是制作和供应这种面包的小摊。
与其他类型的面包一样，皮亚迪纳的口味也很丰富。许多人喜欢用冷盘、腌肉等美味食材填充，还有奶酪。这里的"馅料"一词是指在面包上涂上一层，然后把它折成两半，就像皮塔饼和软玉米卷在塞满后的样子。用来填充皮亚迪纳的奶酪可以是软的，也可以是硬的，这种面包上的美味成分可以混合在一起，只是和三明治一样，皮亚迪纳也是用手吃的，不用餐具
皮亚迪纳也有很多甜味的配料。许多皮亚迪纳爱好者最喜欢的一种配料是用榛子做成的巧克力状的抹酱。其他人喜欢甜味的配料，如果酱和果冻。面包本身的变化通常与面包的大小和厚度有关变化可能是区域性的，也可能是准备面包的人的偏好。

发表于 2020-07-14 03:23
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分类：食物

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