什么是RéMoulade酱(RéMoulade Sauce)？

这里有各种各样的沙拉酱，用以制作各种口味的沙拉酱。我可以用各种各样的酱汁来做沙拉酱准备一份红豆酱。蟹饼，它通常与雷蒙酱一起食用。一个基本的食谱要求在蛋黄酱中加入芥末。芥末可以是一个简单的黄色芥末或是一个...

这里有各种各样的沙拉酱，用以制作各种口味的沙拉酱。我可以用各种各样的酱汁来做沙拉酱准备一份红豆酱。

蟹饼，它通常与雷蒙酱一起食用。
一个基本的食谱要求在蛋黄酱中加入芥末。芥末可以是一个简单的黄色芥末或是一个更辣的棕色芥末。通常，在酱汁中还包括碎洋葱或大蒜，以及山柑。为了获得一丝甜味，将小黄瓜切碎并加入混合物中并不罕见。

雷米酱可以和鸡胸一起食用。
可以添加许多不同的香草来适应rémoulade酱汁的风味，以适应特定菜肴的口味。切碎的韭菜增加了颜色，也有助于使酱汁成为蟹肉蛋糕或淡水鱼鱼片的理想选择。欧芹和迷迭香会添加一点额外的香味，很好地适应了酱汁在烤鸡胸脯上的搭配加入一点番茄酱和某种类型的辣酱会产生一种辛辣的酱汁，是克罗斯蒂尼的上佳配料。

小黄瓜经常被切碎并添加到雷米酱中。
在任何情况下，调味料或调料都很难在家里找到当入口菜要求酱汁粘在一起时，浓汁往往更为可取，而较薄的酱汁则是作为蘸酱或是增加菜肴其他部分风味的理想佐料。如果酱汁变得比期望的更浓，加入少量白酒会使口感变薄，甚至会增加一层风味对于成品。

一种传统的调味酱配方是芥末和蛋黄酱。
和许多类型的酱汁一样，最好是提前准备一份酱汁。即使提前一天准备好酱汁，也会让配料有时间相互混合和相互补充。酱汁可以冷藏到用餐时间，并在上菜前涂在主菜或其他菜肴上。将酱汁储存在密封的玻璃罐中盖上一个安全的盖子效果很好，如果需要的话，可以保持几天的新鲜和诱人的味道。