无麸质产品有哪些(Different Types of Gluten-Free Products)？

无麸质产品是指不含麸质的食品。这些产品的目标受众通常是那些患有使他们无法消化面筋的疾病的人，因此不吃含麸质的产品。无麸质产品有两种：天然不含麸质的产品和专门用来代替通常含有谷蛋白的食品。玉米粉通常不含麸...

无麸质产品是指不含麸质的食品。这些产品的目标受众通常是那些患有使他们无法消化面筋的疾病的人，因此不吃含麸质的产品。无麸质产品有两种：天然不含麸质的产品和专门用来代替通常含有谷蛋白的食品。

玉米粉通常不含麸质。
严格地说，任何不含麸质的食品都可以称为无麸质食品，例如肉和家禽、水果、大多数乳制品和蔬菜不含任何谷蛋白，因此是不含谷蛋白的产品。不能消化面筋的人可以舒适地吃这些食物中的任何一种。由于面筋存在于所有小麦制品、黑麦和大麦中，因此用这些成分制成的任何食物都不含麸质。

无麸质产品不含小麦粉。
不耐谷蛋白的人可以调整饮食以排除含麸质的产品，但他们往往发现自己被剥夺了各种各样的食物。例如，大多数传统的面食，以及任何糕点、披萨或馅饼皮，以及用小麦粉、黑麦或大麦制成的面包都含有面筋，因此是禁止食用的。针对这个问题，人们发明了无麸质产品，帮助那些不能吃面筋的人增加饮食的多样性。