什么是希腊牛至(Greek Oregano)？

希腊牛至是一种多年生草本植物，原产于希腊和土耳其。历史上，该植物在整个地中海盆地广泛种植。由欧洲移民带来，现在在美国东部野生生长。因其独特的风味而被誉为烹饪，希腊牛至还有几种药用价值。希腊牛至在美国野生生长，...

希腊牛至是一种多年生草本植物，原产于希腊和土耳其。历史上，该植物在整个地中海盆地广泛种植。由欧洲移民带来，现在在美国东部野生生长。因其独特的风味而被誉为烹饪，希腊牛至还有几种药用价值。

希腊牛至在美国野生生长，
与马约兰家族关系密切，牛至科中有许多亚种，大多数都是无味的，没有绝对的烹饪价值，尽管有一些不太为人所知的亚种具有相似的味道，包括来自基尔吉斯坦的gracile和克里特岛和土耳其的onites。

药剂师有时会开希腊药方牛至有助于减轻牙痛。
希腊牛至生长在温暖干燥的气候中，生长密集，通常高达20英寸（51厘米）。它是一种侵略性物种，如果不加以控制的话，很容易在花园里泛滥。这种草本植物的叶和茎是深绿色的，上面覆盖着细小的白毛。初夏开花时，植物表现出一种不起眼的小，白花。

蔬菜炖菜可能以希腊牛至为特色。
希腊牛至很容易从种子中生长，也可以在夏季插枝或春季分种种植。因此耐旱性很强，在潮湿的环境或排水不畅的地区，这种植物做得不好放在排水良好、阳光充足的普通土壤中，植物会茁壮成长。第一次收获的叶子应该在初夏，在秋天开花，第二次收获。收获的叶子可以挂在凉爽、通风良好的地方晾干，或者在黑暗中储存在密封的罐子里。
牛至的药用历史可以追溯到希波克拉底，几百年来它一直是欧洲民间医药的主食。它的叶子和茎都有很强的防腐作用。牛至茶有时用来缓解胃部不适和缓解呼吸问题。牛至油是由牛至制成的在许多化妆品中都有发现，现在仍然用于缓解牙痛。
然而，希腊牛至是烹饪中的首选配料。传统的希腊和意大利菜肴都依赖于这种牛至亚种。烤肉，尤其是羊肉，如果没有它，番茄酱和各种地中海地区的蔬菜炖菜将是不完整的。希腊牛至已经成为全世界口味较低的品种的首选替代品，并且已经在许多国家的传统食谱中找到了它的方法。为了保存独特的风味，它可能会在烹饪过程中减少，这种草本植物也很受欢迎，用作比萨饼和砂锅菜的配料。

希腊牛至在地中海地区尤其受欢迎，是披萨和砂锅的配料。