什么是四宝(Siopao)？
四宝包是一种蒸熟的肉馅包子，是菲律宾传统菜肴的一部分。它非常类似于中国的小号饺子，很可能来源于中国的小号饺子。一般来说，所有这些饺子都是用猪肉或牛肉填充的，包通常很厚，有淀粉质。菲律宾版本通常是这样做的吃的时候...
四宝包是一种蒸熟的肉馅包子，是菲律宾传统菜肴的一部分。它非常类似于中国的小号饺子，很可能来源于中国的小号饺子。一般来说，所有这些饺子都是用猪肉或牛肉填充的，包通常很厚，有淀粉质。菲律宾版本通常是这样做的吃的时候不用餐具，可以做成一顿饭，很像三明治；在中国，它们更多的是作为开胃菜，通常是点心。有两种传统的西餐，一种是用炒过的腌制肉条做成的日式腊肠，另一种是用香肠和碎肉做成的波拉波拉。小吃摊和休闲餐馆在整个东南亚，可能是最常见的地方找到各种各样和各种各样的包子，但菲律宾和世界各地的中餐馆也很容易在家里制作。
厨师
基本概念
肉馅包子在许多亚洲菜系中相当普遍，部分原因可能是因为它们的多功能性和易于准备。它们通常是使用剩菜的好方法，而且最终产品的便携性对于那些通勤时间较长或想要吃馒头还是吃快餐，这通常也意味着它们很容易烹调。它们通常搭配一系列蘸酱。
核心成分
这些包子有两个主要成分：肉馅和面团。馅料通常比馒头本身更灵活一些，尽管有试验和替代的余地一般来说，馒头是用米粉或小麦粉、水，有时还加一点淀粉做成的；鸡蛋有时也包括在内，这取决于食谱面团通常是粘性的，通常几乎是胶状的，而且通常非常致密。
厨师将面团拍成一个扁平的圆形，然后用勺子将肉混合物（通常是预先煮熟、调味的猪肉或牛肉）舀到中间。然后将面团的边缘抬高并密封起来。有些厨师的折叠非常艺术制作出复杂的扇形边缘，而其他人则只是想把东西封闭起来。然后把做好的馒头放进蒸笼里，放在热水里，时间刚好能让面团凝固。即使做得很好，大多数馒头的外皮也是粘乎乎乎的。
Asado variance
Asado包子是用猪肉或牛肉在大豆中煮制而成的酱汁和调味料。这种调味料是最受欢迎的一种，在菲律宾的街头小贩和餐馆都能找到。这种肉总是预先煮好的，因为馒头通常不会蒸太久，无法充分烹调生的东西。有些厨师专门为包子做肉，这通常是街头小贩和餐馆的经营方式。不过在家里，许多厨师把这些包子作为剩菜的创造性用途。牛肉和猪肉以前是另一顿饭的一部分，可以作为面包馅找到新的生命。阿萨多式包子的面团几乎都是用米粉做的。
Bola Bola包子
Bola Bola包子的区别在于他们使用的肉：而不是雇佣腌肉条或肉丝，用猪肉和香肠做成。卷本身也可能有点不同，通常是用面粉做的，有时也用鸡蛋做。鸡蛋蒸熟后会使面包看起来更金黄。
中国的变体
中国版的四宝被称为包子可追溯到中国的三国时期，从公元220年持续到265年相传，一位名叫诸葛亮的军事将领，在部队因瘟疫而来时，发明了一种人头形的食物，作为宗教祭品，最初被称为馒头，意思是面粉头，在中国南方的一些地方仍叫这种食物，但现在大多叫包子。
根据当地的传说，包子的基本概念是由一个名叫马孟禄的移民带到菲律宾的，他虽然贫穷，但对自己成长过程中所用的食物很了解，包括包子，很快他就开始在街上卖菜，最后开了一家小饭馆，很受欢迎。
马孟禄所供应的食物最终成为菲律宾文化的一部分。siopao这个名字翻译成"馒头，"最终取代了包子，在菲律宾街头仍然很流行，在其他国家的中国餐馆和菲律宾餐馆也能找到，这些包子通常是点心菜的一部分，馒头是指端食物中的一小部分，与茶一起食用。
在中国北方，馒头仍然被称为馒头，它的原名是馒头。馒头通常是用面粉而不是米粉做成的。馒头并不总是被填满的，日本料理中也有一种叫nikuman的馒头，通常也用猪肉馅做，但在调味汁、腌料和传统调味料方面有所不同。
厨师基本概念
肉馅包子在许多亚洲菜系中相当普遍，部分原因可能是因为它们的多功能性和易于准备。它们通常是使用剩菜的好方法，而且最终产品的便携性对于那些通勤时间较长或想要吃馒头还是吃快餐，这通常也意味着它们很容易烹调。它们通常搭配一系列蘸酱。
核心成分
这些包子有两个主要成分：肉馅和面团。馅料通常比馒头本身更灵活一些，尽管有试验和替代的余地一般来说，馒头是用米粉或小麦粉、水，有时还加一点淀粉做成的；鸡蛋有时也包括在内，这取决于食谱面团通常是粘性的，通常几乎是胶状的，而且通常非常致密。
厨师将面团拍成一个扁平的圆形，然后用勺子将肉混合物（通常是预先煮熟、调味的猪肉或牛肉）舀到中间。然后将面团的边缘抬高并密封起来。有些厨师的折叠非常艺术制作出复杂的扇形边缘，而其他人则只是想把东西封闭起来。然后把做好的馒头放进蒸笼里，放在热水里，时间刚好能让面团凝固。即使做得很好，大多数馒头的外皮也是粘乎乎乎的。
Asado variance
Asado包子是用猪肉或牛肉在大豆中煮制而成的酱汁和调味料。这种调味料是最受欢迎的一种，在菲律宾的街头小贩和餐馆都能找到。这种肉总是预先煮好的，因为馒头通常不会蒸太久，无法充分烹调生的东西。有些厨师专门为包子做肉，这通常是街头小贩和餐馆的经营方式。不过在家里，许多厨师把这些包子作为剩菜的创造性用途。牛肉和猪肉以前是另一顿饭的一部分，可以作为面包馅找到新的生命。阿萨多式包子的面团几乎都是用米粉做的。
Bola Bola包子
Bola Bola包子的区别在于他们使用的肉：而不是雇佣腌肉条或肉丝，用猪肉和香肠做成。卷本身也可能有点不同，通常是用面粉做的，有时也用鸡蛋做。鸡蛋蒸熟后会使面包看起来更金黄。
中国的变体
中国版的四宝被称为包子可追溯到中国的三国时期，从公元220年持续到265年相传，一位名叫诸葛亮的军事将领，在部队因瘟疫而来时，发明了一种人头形的食物，作为宗教祭品，最初被称为馒头，意思是面粉头，在中国南方的一些地方仍叫这种食物，但现在大多叫包子。
根据当地的传说，包子的基本概念是由一个名叫马孟禄的移民带到菲律宾的，他虽然贫穷，但对自己成长过程中所用的食物很了解，包括包子，很快他就开始在街上卖菜，最后开了一家小饭馆，很受欢迎。
马孟禄所供应的食物最终成为菲律宾文化的一部分。siopao这个名字翻译成"馒头，"最终取代了包子，在菲律宾街头仍然很流行，在其他国家的中国餐馆和菲律宾餐馆也能找到，这些包子通常是点心菜的一部分，馒头是指端食物中的一小部分，与茶一起食用。
在中国北方，馒头仍然被称为馒头，它的原名是馒头。馒头通常是用面粉而不是米粉做成的。馒头并不总是被填满的，日本料理中也有一种叫nikuman的馒头，通常也用猪肉馅做，但在调味汁、腌料和传统调味料方面有所不同。
- 发表于 2020-07-13 16:31
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- 分类：食物
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