什么是欧芹片(What Parsley Flakes)？

欧芹片是一种经过干燥和压碎的欧芹叶，常用于烹饪。它是一种多功能的草本植物，适用于许多菜肴，如肉和土豆、汤和许多酱汁。虽然新鲜的叶子通常是首选，尽管如此，欧芹片仍然是一个很好的替代品。新鲜的欧芹和欧芹片在大多数杂...

欧芹片是一种经过干燥和压碎的欧芹叶，常用于烹饪。它是一种多功能的草本植物，适用于许多菜肴，如肉和土豆、汤和许多酱汁。虽然新鲜的叶子通常是首选，尽管如此，欧芹片仍然是一个很好的替代品。新鲜的欧芹和欧芹片在大多数杂货店全年都有供应。欧芹叶富含维生素K，还含有大量的维生素a和C。

据说欧芹片对肾脏有益。
欧芹有几种类型，被称为卷叶欧芹、平叶欧芹或意大利欧芹。它们是耐寒的植物，可以作为一年生或两年生的草本植物种植，如欧芹，不需要太多的工作，它们可以在室内和室外种植。

过多食用欧芹可能有助于肾结石的形成。
在杂货店，新鲜的欧芹片很容易在家里晒干。一种干燥欧芹的方法是把它们做成小捆，挂在一个温暖、黑暗的房间里，直到它们完全干燥。它们也可以在脱水机中干燥，这样可以加快干燥过程，帮助欧芹片保持丰富的绿色。一旦欧芹完全干燥后，叶子可以从茎上取下并轻轻压碎。压碎叶子会使香气和味道更快地蒸发，因此，让它们完整保存有助于延长保质期。

新鲜的欧芹通常被用来装饰食物。
它的多功能性使得用欧芹烹饪非常容易这种鱼片很适合搭配肉类酱汁、卤汁和沙拉酱。它们也可以与许多其他草药混合在汤、砂锅菜中，以及肉类菜肴。干的欧芹片可以代替新鲜的欧芹，其比例约为干欧芹和新鲜欧芹的1:3。欧芹片应存放在阴凉干燥的地方，避免阳光照射。
除了许多烹饪用途外，欧芹片还有助于促进健康。据说这种草药对它有助于降低高血压。它也有助于人体吸收更多的锰，尤其是与铜和锌含量高的食物一起食用时。尽管如此，欧芹还是应该适量食用，因为它含有草酸，会导致肾结石的形成孕妇应特别注意不要大量食用，因为它会对子宫产生影响。

欧芹片可以很好地添加到沙拉酱和调味汁中。