什么是蟹肉(Dressed Crab)？
腌制螃蟹是经过清洗并准备烹调或上菜的螃蟹。给螃蟹调味包括把螃蟹上所有的肉都去掉，将其分为白肉和褐色肉，然后可能加入香料。蟹壳的上半部分被清理干净，肉被放在壳中食用。一些经过加工的螃蟹食谱不使用蟹壳，相反，选择把...
腌制螃蟹是经过清洗并准备烹调或上菜的螃蟹。给螃蟹调味包括把螃蟹上所有的肉都去掉，将其分为白肉和褐色肉，然后可能加入香料。蟹壳的上半部分被清理干净，肉被放在壳中食用。一些经过加工的螃蟹食谱不使用蟹壳，相反，选择把肉放在盘子里，用几块烤面包片把它端上来。
螃蟹的调料是从去掉爪子和爪子开始的。
把肉分成上半部和下半部，把不能吃的内脏去掉。肉被小心翼翼地从关节上取下来，腿和爪子。身体内部的肉也会被移除并分为浅色和深色。蟹壳的顶部会被清除掉任何不能食用的部分。
一些制作蟹壳的最简单的方法是用几种方法来制备蟹壳，尤其是在英国，不要要求给肉调味，而要用柠檬、蛋黄酱和黑面包楔块来调味。
腌制蟹肉的一种调味方法是将其与辣椒粉、盐混合，胡椒粉和柠檬汁，然后再放回壳里。另一种方法是将黑肉和面包屑混合。一些腌制螃蟹的食谱就不那么传统了。一种方法是把肉与面包屑和鸡蛋混合，然后像螃蟹蛋糕一样放在烤箱里烘烤另一种不同的做法是用蛋黄酱和洋葱做蟹肉沙拉，然后在蟹壳里填满蟹壳。
使用蟹壳时的实际表现也会有所不同。简单的食谱只不过是把浅色和深色的肉放在蛋壳的两边。一些更复杂的想法是用一行欧芹把一半分开或者切块的煮熟的鸡蛋。中间可能是白肉和黑肉，或者恰恰相反。
准备一只洗好的螃蟹可能是一个耗时的过程，它需要从螃蟹的几乎每个缝隙里挖出肉来。许多鱼贩能够非常迅速有效地给螃蟹穿上衣服。甚至还有冻过的、可以直接从盒子里加热吃的螃蟹。
螃蟹的调料是从去掉爪子和爪子开始的。把肉分成上半部和下半部，把不能吃的内脏去掉。肉被小心翼翼地从关节上取下来，腿和爪子。身体内部的肉也会被移除并分为浅色和深色。蟹壳的顶部会被清除掉任何不能食用的部分。
一些制作蟹壳的最简单的方法是用几种方法来制备蟹壳，尤其是在英国，不要要求给肉调味，而要用柠檬、蛋黄酱和黑面包楔块来调味。腌制蟹肉的一种调味方法是将其与辣椒粉、盐混合，胡椒粉和柠檬汁，然后再放回壳里。另一种方法是将黑肉和面包屑混合。一些腌制螃蟹的食谱就不那么传统了。一种方法是把肉与面包屑和鸡蛋混合，然后像螃蟹蛋糕一样放在烤箱里烘烤另一种不同的做法是用蛋黄酱和洋葱做蟹肉沙拉，然后在蟹壳里填满蟹壳。
使用蟹壳时的实际表现也会有所不同。简单的食谱只不过是把浅色和深色的肉放在蛋壳的两边。一些更复杂的想法是用一行欧芹把一半分开或者切块的煮熟的鸡蛋。中间可能是白肉和黑肉，或者恰恰相反。
准备一只洗好的螃蟹可能是一个耗时的过程，它需要从螃蟹的几乎每个缝隙里挖出肉来。许多鱼贩能够非常迅速有效地给螃蟹穿上衣服。甚至还有冻过的、可以直接从盒子里加热吃的螃蟹。
- 发表于 2020-07-11 00:17
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