花生白糖包子怎么做
因为馅料咸甜口味的差别，包子有糖包子和咸包子之分。糖包子中的花生白糖包，家里人最是喜欢。花生炒香去皮捣碎后，加入白糖和炒热的猪油，搅拌均匀即成花生白糖馅。馅料包进发好的面皮中，捏成包子蒸熟，美味的花生白糖包就出炉了。
工具/材料
花生、白糖、猪油、面粉、酵母粉
操作方法
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01
起锅烧热，下红皮花生翻炒，直到花生炒熟炒香。
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02
将炒熟的花生揉搓去皮。
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03
去皮的花生放入捣蒜器，捣成碎末。
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04
在花生碎里加入白糖。
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05
起锅烧热，下菜籽油、猪油，直到油煎热，香味出。
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06
将煎过的油倒入花生白糖里。
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07
用勺子将花生、白糖搅拌均匀，然后晾凉成凝固状。
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08
用秤称1kg面粉。
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09
放入2.5g酵母粉，加入60g白糖，用温开水和面。
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10
将面粉揉成光面面团。
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11
光面面团放置于温暖处，发酵成两倍大小。
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12
将面团揪成小剂子，用擀面杖擀成面皮。
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13
将花生白糖馅放在面皮中，包成包子。
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14
将包子坯放在蒸隔上二次发酵后，冷水上锅大火蒸十分钟，关火后焖五分钟取出包子。
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15
包子装盘上桌。
- End
特别提示
花生白糖放油后，需等油凝固后再包包子。
- 发表于 2017-08-29 00:00
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- 分类：健康生活
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