如何制作凉面
凉面又称冷面，也称“过水面”，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、鸡精等，但各地的凉面做法不同，食材和配料也有所不同。
工具/材料
煮锅
黄瓜
胡萝卜
香椿
鸡蛋
芝麻酱
盐
味极鲜酱油
蒜
凉白开水
湿面条
辣椒油
鸡精
操作方法
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01
鸡蛋打散，热锅加少许油倒入蛋液转均匀即可关火，盛出放凉备用
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02
大蒜加盐捣碎成蒜泥，加入适量的凉白开水调成蒜汁
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03
芝麻酱加盐、鸡精、味极鲜酱油、凉白开水调成麻汁，凉白开水要分多次边搅拌边加入
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04
鸡蛋饼、黄瓜、胡萝卜切成细丝，香椿切成末
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05
自制辣椒油备好
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06
切好的食材装盘备用
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07
锅中加水烧开面条煮熟捞出，凉水反复冲洗沥干水分盛入碗中
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08
放入适量的配料，搅拌均匀开始享用吧！
- End
- 发表于 2017-08-28 00:00
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- 分类：健康生活
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