黑暗的花菜炒青椒的家常做法
家里煮菜的时候，有时候碰到盐、味精等这些简单的调味料没有了，那该怎么办呢？这时候如果有个豆瓣酱，就可以来一锅黑暗菜系！用豆瓣酱调味（不加盐和味精），也可以煮出非常好的味道哦！今天一起来一锅黑暗的花菜炒青椒。
工具/材料
材料：花菜100g 青椒100g 蒜苗1根 6月香豆瓣酱2勺
操作方法
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01
花菜买回来如果没有及时煮，就容易发黑、长霉；所以买回来要尽快煮，最新鲜的总是最好吃的；将花菜切小块，放入盆里加水浸泡；
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02
青椒1个，用手先将青椒拨开，丢弃里面的籽，再清洗干净，放到砧板上，用刀切成均匀的小块状；
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03
将6月香豆瓣酱先准备好，以防到炒菜的调味步骤时，临时找不到；将蒜苗清洗干净，切成段状备用；
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04
开大火，加入适量的食用油，待油温升高到油里冒小泡泡的时候，下洗好的花菜进行翻炒；
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05
大约翻炒2-3分钟，花菜4-5成熟的时候（花菜的茎的部分略微鲜绿色），将切好的青椒倒入锅中，一起翻炒；
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06
翻炒1分钟之后，加入2汤匙的豆瓣酱，搅拌均匀，可以下1-2汤匙的水，翻炒一下，盖上锅盖再煮1分钟；
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07
1分钟后，打开锅盖，加入之前切好的蒜苗，搅拌均匀， 就可以出锅了。卖相有点黑暗料理，但是味道还是不错的。可以试试看。
- End
特别提示
如果有其他调味料，可以最后起锅的之前，加入适量的盐、味精进行调味。
- 发表于 2017-09-04 00:00
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- 分类：健康生活
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