素炒红苋菜怎么做
红苋菜在妈妈眼里，那是童年乡间与餐桌的记忆。红苋菜的叶子内圈紫红，外周墨绿，炒出来的菜汁鲜亮，明艳。菜汁浇到白米饭上，鲜紫红的汁与白色的饭交相映衬，着实漂亮，更别提苋菜的菜香浓郁，嫩滑甘甜了。
工具/材料
大蒜、苋菜
操作方法
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01
挑选新鲜的红苋菜。
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02
将红苋菜嫩叶及嫩茎摘下来。嫩茎最好撕皮，口感更好。
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03
摘折好的苋菜清水冲洗干净。
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04
大蒜剥皮，切片。
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05
起锅烧热，下油，下蒜片爆香，加入少许盐。
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06
将苋菜下到油锅里翻炒。
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07
翻炒至苋菜软熟，汤汁微收起锅。
-
08
起锅装盘。
- End
特别提示
先下盐的目的是避免苋菜叶缠绕在一起，盐搅拌不均匀。
- 发表于 2017-09-01 00:00
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- 分类：健康生活
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