蒸馒头开口的原因及不开口的技巧
蒸馒头开口的原因及不开口的技巧，这里让小编给大家介绍一下，让大家知道是怎么回事。
操作方式
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01
和面的时辰面和水的比例不合适，使面过干，轻易开裂。所以比例要节制在面粉：水=2:1。
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02
醒面的时辰被风吹了，吹了皮儿会干，这就很轻易开裂。
所以在醒面的时辰要盖上纱布（透气点的），既能防风吹，也能很好的醒面。 -
03
面没有醒平均了，里面有气泡和干面，膨胀的时辰不平均得凸显，所以会裂。
所以醒面的时辰要注重在适宜的温度下（２７～３０度），醒的时候要够长。 -
04
揉面没有揉平均，揉好的馒头当作型的时辰，概况有裂纹什么的，如许轻易开裂。
所以揉面的时辰多使劲、多揉几分钟，不要让概况有裂纹。 -
05
蒸馒头时火太旺，太急了。蒸时要用中火。
- End
- 发表于 2018-04-21 00:00
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- 分类：健康生活
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