怎么做水煮肉片
水煮肉片作为川菜，爱吃辣的朋友当然不会错过了，每次去吃饭都会点一份，今天小编告诉大家水煮肉片的做法，自己在家就可以做了。
东西/材料
里脊肉、葱、蒜、干辣椒、生抽、耗油、鸡蛋、料酒、淀粉、喷鼻菜、豆芽、豆皮、青菜、豆瓣酱
操作方式
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01
将肉切当作薄片，用清水频频洗几回洗净，控水备用。
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02
把肉放入碗里，在碗里放入一个蛋清、少量的盐、料酒和淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。
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03
豆芽和青菜用清水洗净，捞出控水，备用。
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04
豆皮一张，用刀切当作一厘米摆布宽的长条，备用。
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05
年夜葱一根，葱白切段，葱叶切碎末，年夜蒜一部门切年夜块残剩切碎末，干辣椒切段，喷鼻菜切段，备用。
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06
锅里放油，油热放葱白和年夜蒜爆喷鼻，然后放入一部门干辣椒，再放入豆瓣酱炒出红油。
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07
锅里添水，水开放耗油、生抽和盐进行调味，然后把青菜放锅里烫熟，捞出放碗里。
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08
之后将豆芽和豆皮依次烫熟，捞出放在碗里，把青菜、豆芽和豆皮都放在碗里进行垫底。
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09
然后就是把腌好的肉片也放到锅里烫熟，捞出铺在青菜上面，锅里的汤汁倒进碗里。
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10
最后把残剩的葱末、蒜末和辣椒放到碗里，锅里放油，油热今后浇到碗里，然后撒上喷鼻菜，喷鼻喷喷的水煮肉片就做好了。
- End
- 发表于 2018-04-19 00:00
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- 分类：健康生活
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