什么是手酿橄榄(Hand-Stuffed Olives)？

手酿橄榄在世界上许多地方都很受欢迎，它既是一种五颜六色的装饰物，又是各种沙拉和主菜食谱中的一种配料，它们只是黑色或绿色的橄榄，里面插着某种食物鲑鱼慕斯可以用作橄榄的填料。制作手工填充橄榄的第一步是剪掉橄榄的...

手酿橄榄在世界上许多地方都很受欢迎，它既是一种五颜六色的装饰物，又是各种沙拉和主菜食谱中的一种配料，它们只是黑色或绿色的橄榄，里面插着某种食物

鲑鱼慕斯可以用作橄榄的填料。制作手工填充橄榄的第一步是剪掉橄榄的顶端，并从橄榄主体上去掉果核空腔可以装满厨师想用的任何食物。馅橄榄中最受欢迎的食物有小片甜椒、大蒜、珍珠洋葱，甚至还有不同种类的腌制坚果。其他食物的存在给橄榄本已刺鼻的味道提供了一点额外的东西，增加了橄榄的味道，而不是压倒或掩盖了自然的味道

绿橄榄通常被塞进甜椒、坚果或其他物品中。对于特别喜欢冒险的人来说，还有其他的替代品可用于手工填充的橄榄。例如，鲑鱼慕斯可以用作填充物。同样地，任何类型的调味奶油奶酪都可以作为填充物的原料根据橄榄本身的大小，也可以用调味米饭制作出独特的、视觉上有趣的橄榄。手工制作的橄榄可以有很多种款式。一种流行的方法是将橄榄放在蔬菜托盘，增添一点额外的色彩。有些出乎意料的是，这些橄榄可以用作蔬菜沙拉的配料或装饰添加剂。橄榄馅甚至可以作为配菜送到餐桌上，将手工制作的橄榄放在一个小的调味盘上，与牙签或小餐叉一起使用。作为一个令人惊讶的元素，手工填充的橄榄也可以用于展示烧烤或烘焙蔬菜的混合物。基本上，呈现橄榄的方式仅限于厨师的想象力和创造力虽然可以买到商业包装的填充橄榄，但填充物的种类非常有限。喜欢使用橄榄的厨师会发现，在家里制作手工填充橄榄几乎不费吹灰之力，只需使用任何类型的填充物，就能创造出与之搭配的各种口味的组合橄榄的味道。

大蒜有时被用来填充橄榄。