烤巧克力馅饼最好的秘诀是什么(Best Tips for Baking a Chocolate Tart)？

在家里烤一个巧克力馅饼并不需要太吓人。几乎每个人都可以通过遵循一些关于配料、巧克力质量、巧克力品质等方面的最佳建议来制作出一款美味的甜点，还有烤盘的选择。巧克力馅饼的食谱从复杂到不到半个小时就可以完成。...

在家里烤一个巧克力馅饼并不需要太吓人。几乎每个人都可以通过遵循一些关于配料、巧克力质量、巧克力品质等方面的最佳建议来制作出一款美味的甜点，还有烤盘的选择。巧克力馅饼的食谱从复杂到不到半个小时就可以完成。面包师可以通过混合和搭配任意数量的水果、坚果、配料和硬皮来丰富传统的巧克力馅饼配方

咖啡可以添加到普通巧克力馅饼中。所有经典的巧克力馅饼配方都需要相同的基本成分。馅料使用轻奶油和牛奶、巧克力、糖，盐和一两个鸡蛋。传统的蛋挞皮是由万能面粉、糖、盐、无盐黄油和鸡蛋制成的，在加入馅料之前需要烘烤。要开始制作馅饼，首先要用冷的配料、烹饪用具，食材应该放在冰箱里，直到厨师准备好使用为止；在冰箱里放几分钟是冷却搅拌碗和搅拌器的快速方法。

高质量的巧克力很快融化。选择最高质量的巧克力会比便宜的廉价品牌巧克力更美味，更充满巧克力味优质巧克力的可可含量高，含糖量低。当巧克力破碎时，较好的巧克力会干净而脆地分为两半。当拿着时，最好的巧克力会因为可可脂含量高而迅速融化

信息技术；最好在巧克力馅饼中使用高质量的巧克力。大陶瓷或金属槽馅饼盘或小槽馅饼盘都是烘烤外壳的好选择。这些蛋挞盘可以购买可拆卸的或者是坚固的底部。普通的玻璃烤盘是一个看起来很随意的巧克力馅饼完全可以接受的烤盘。在进入烤箱之前把烤盘放在烤盘上可以帮助厨师避免诸如把烤盘的底部移开之类的事故更有经验的面包师可能想让他们的纯巧克力馅饼更有趣。花生酱、樱桃、咖啡、山核桃、杏仁、香蕉、覆盆子，或者橘子是一些可以很好地与巧克力搭配使用的添加剂。在成品巧克力馅饼上撒上一层简单的配料，对于顽固的经典巧克力馅饼爱好者来说，可能是一个很好的节奏改变。除了自制的生奶油外，有些配料还包括薄荷奶油、焦糖酱或樱桃伏特加酱选择哪种类型的馅饼在很大程度上取决于馅饼的馅料。压碎的巧克力或香草华夫饼、纯饼干面团、短面团、菲洛面团或酥皮糕点都是几种选择自制的硬壳很容易制作，只需几分钟，从口味、质地和成品巧克力馅饼的整体外观来看，绝对是值得的味道和质地。