罐装和冷冻有什么区别(Differences between Canning and Freezing)？

罐装和冷冻是两种不同的保存食品的方法，不同之处在于保存食品以备将来使用。罐装包括使用罐装罐，一般储存在凉爽、干燥的地方，而冷冻的食品则放在冷藏室安全的容器中并储存在冷冻室中。罐装冷冻都是可以接受的家庭食品保...

罐装和冷冻是两种不同的保存食品的方法，不同之处在于保存食品以备将来使用。罐装包括使用罐装罐，一般储存在凉爽、干燥的地方，而冷冻的食品则放在冷藏室安全的容器中并储存在冷冻室中。罐装冷冻都是可以接受的家庭食品保存方法。罐装是一个更可行的选择，因为食品通常具有较长的货架期，不会在停电时变质，而冷冻是比罐头食品更好的选择，因为罐头加工过程中涉及的时间和步骤

冷冻牛肉。一个多世纪以来，家庭罐装一直是食品保存的一种方法。由法国发明家尼古拉斯·阿佩特发明，在19世纪早期，用罐头包装食物是一个复杂的过程。阿佩特的罐装方法是用玻璃瓶装瓶，然后用软木塞和密封蜡密封。在阿佩特发明之后不久，彼得·杜兰德发明了用金属罐保存食物的方法

罐装盐。今天在家里装罐使用的方法与阿佩特发明的方法相同，因为食物是放在里面的消毒的玻璃罐和浸泡在热水中。只有某些类型的食物可以用这种方法保存下来，这种方法通常被称为水浴罐对于肉类等低酸性食品，建议采用压力罐装法克拉伦斯·伯德赛被认为是快速冷冻技术的发明，这项技术使大多数食物在家中得以保存。尽管冷冻食物的过程比鸟瞰的方法早，他冷冻食物的方式消除了以前方法中遇到的一些问题。伯德叶的技术包括"快速"冷冻和预包装食物，它消除了冰晶形成的问题。现代厨房中的冷冻食品包括将新鲜食品放入冷藏箱的安全容器中并放入冷冻室。正确的包装是防止食品在储存过程中变质的关键，当食物接触到冰箱内循环的空气时，通常会发生"冷冻室灼伤"的情况。在罐装和冷冻之间的选择通常取决于要保存的食物的类型和食物的保存时间储存。一般来说，像熟肉这样的食物可以在冰箱里储存两到三个月，而适当的罐头可以保存两年或更长时间。罐装和冷冻在保存后食物的长期质量也不同。食物冷冻时间越长，食物的味道会变差；然而，罐头食品往往在保质期内保持相同的口味

可密封袋可用于冷冻某些食品。