什么是烧烤(Broiling)？
烧烤是一种在短时间内使用很高热量的烹饪过程。除了快速生产食物外，烧烤还用于低脂烹饪。一般来说，较薄的肉块更适合烧烤，以确保肉全程煮熟。肉、家禽、蔬菜，海鲜都可以烧烤。 在烤箱中烤比萨饼。 有两种不同的烧烤方式。...
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- 发布于 2020-07-10 22:28
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有什么不同类型的生日蛋糕(Different Types of Birthday Cake)？
生日蛋糕是一个古老的传统，至少可以追溯到罗马时代，那时罗马人会在生日之类的聚会上提供甜的扁平面包。现代蛋糕本身直到15世纪才真正出现，当各种甜点开始席卷欧洲的精英阶层时，直到工业革命之后，中产阶级和工人阶级才开始...
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- 发布于 2020-07-10 22:28
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什么是辣椒(Chili)？
辣椒是烹调和筹款活动的最爱，它是一种由辣椒、豆类、肉、西红柿和香料混合而成的炖菜。它的成分究竟是什么经常引起热议，但这个名字几乎来自所有版本中使用的辣椒。有许多地方的食谱和传统，很多人都有他们自己最喜欢的食...
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- 发布于 2020-07-10 22:28
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什么是奶酪凝乳(Cheese Curds)？
奶酪凝乳是奶酪制作过程中的重要一步，在世界某些地方也是一种独立的食品。它们是从牛奶中的天然乳清中分离出来的小块奶酪固体，但尚未压入模具中制成奶酪。对凝乳进行不同处理可产生不同的最终奶酪，凝乳也可以直接食用。...
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- 发布于 2020-07-10 22:28
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有什么不同类型的意大利面(Different Types of Spaghetti)？
全世界有许多不同类型的意大利面，通常是根据制造商和消费者的喜好而定的。最常见的品种通常是普通的意大利面和薄的意大利面，这两种面条都可以用来做许多不同的菜肴。这些不同的制备方法包括经典的意大利面和肉丸遍布美...
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- 发布于 2020-07-10 22:28
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主菜有哪些种类(Different Types of Entree Foods)？
主菜这个词在世界不同的地方有不同的含义。例如在美国，主菜通常是主菜或主菜的主要部分，而在欧洲，主菜是在主菜之前提供的开胃菜或开胃菜。主菜有很多种类型。许多主菜都含有某种肉，比如牛肉、家禽或猪肉。还有一些海鲜主...
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- 发布于 2020-07-10 22:28
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海棠是什么(Crabapples)？
海棠是与苹果同属的小而极酸的水果，一些植物学家认为它们可能是驯化苹果野生祖先的幸存者。这些果实和它们的树看起来非常像苹果，这会导致令人遗憾的混淆，因为海棠的味道很独特，海棠树除了被用来种植果实外，还因其装饰性的...
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- 发布于 2020-07-10 22:28
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什么是黄豆(Brown Beans)？
棕豆是一种普通的豆，通常是干的，浅棕色，有一个小白眼，从灌木中收获。它们与平豆、黑豆、越橘豆和芸豆关系密切。因为它们原产于瑞典，在瑞典烹饪中被广泛使用，这些豆子有时被称为瑞典棕豆，这些豆科植物在19世纪被瑞典移民带到...
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- 发布于 2020-07-10 22:28
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根茎类蔬菜有哪些(Different Types of Root Vegetables)？
虽然大多数生长在地下的蔬菜通常被归类为根菜，但真正的根类蔬菜只包括主根和块根。这些蔬菜都是真正起作用的根。鳞茎、球茎、根茎和块茎都类似于根，但它们本身并不是植物的根。区别很大这是生物学上的区别之一，为了简单...
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- 发布于 2020-07-10 22:28
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什么是加工糖(Processed Sugar)？
加工糖是经过精制的糖，其质地和风味都是规则的。一个典型的加工糖例子是白糖，它是一种在世界各地广泛销售的糖产品。这种形式的糖被广泛用于烘焙和甜味，因为它的行为是可预测的，它很容易控制。替代品是未加工的糖，或者是龙...
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- 发布于 2020-07-10 22:27
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Toro是什么(Toro)？
在日本，蓝鳍金枪鱼是根据肉块的质量来分级的，尤其是珍贵的金枪鱼，金枪鱼的肥腹。寿司用的金枪鱼要小心处理，以确保鱼肉不受损伤，鱼肉的核心样本是用一种特殊的工具采集的，这样在金枪鱼定价之前就可以对肉的颜色、质地和味道...
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- 发布于 2020-07-10 22:27
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什么是纯净水(Purified Water)？
纯净水是指通过各种不同的工艺去除化学物质的所有类型的水。这些工艺中最简单的一种可以通过滤水器帮助分离自来水中的一些化合物。其他更昂贵的过滤器使用反渗透技术，这有助于分流将水中的化学物质转移到一边，同时使剩...
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- 发布于 2020-07-10 22:27
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什么是浓缩大米(Enriched Rice)？
浓缩米饭是一种白米饭，它混合了各种维生素和营养素，使其更有营养。许多公司生产这种产品，包装上通常清楚地标明谷物中的浓缩程度，尽管这些含量在烹调后可能会有所不同，根据米饭的烹调方法。 转换后的大米具有糙米的营养价...
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- 发布于 2020-07-10 22:27
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什么是过滤咖啡(Filtered Coffee)？
过滤咖啡是指通过某种过滤设备冲泡而成的咖啡，这样咖啡渣就不会进入饮料中。那些喜欢喝一杯无渣咖啡的人可以从滴灌咖啡、浓缩咖啡、印度过滤咖啡等等中选择任何一种咖啡。过滤咖啡在19世纪早期还没有出现，在这种饮料成...
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- 发布于 2020-07-10 22:27
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什么是哈伯德壁球(Hubbard Squash)？
哈伯德南瓜是冬季南瓜的一种，有许多名字，如"绿色南瓜"或"毛茛"。它的起源尚不清楚，但目前在世界上大多数国家都能找到，因为它可以在阳光和几个月温暖的天气下生长。大多数大超市在冬季出售这种南瓜，但是它通常是成片出售的...
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- 发布于 2020-07-10 22:27
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什么是茴香(Sweet Anise)？
"八角茴香"是一个令人困惑的术语，因为它用来描述烹饪中使用的两种不同类型的植物——味道相似但外观不同的植物。这个术语最常用于描述茴香植物的鳞茎和叶片，虽然有时它也被用来形容那些甜的含有茴香植物种子的菜肴，比如...
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- 发布于 2020-07-10 22:27
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使用大豆有哪些不同的方法(Different Ways to Use a Soybean)？
大豆用途广泛，可以有很多不同的用途。虽然其中许多应用涉及到食品的生产，但大豆也可以用于其他用途。事实上，近年来，新的利用大豆的方法出现了，这在过去是不可能被考虑的。 沙丁鱼通常用豆油罐装。 简单地煮一锅豆子，大豆就...
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- 发布于 2020-07-10 22:27
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什么是裂纹(Cracklins)？
脆皮饼是一种猪肉脂肪和皮，经过油炸后变脆变金。这种食物的制作方法有很多种，最终结果略有不同，从很重的油腻的大块肉到松软的猪皮。通常，继续饲养和屠宰自己的猪的社区也会生产出夹心饼，这种肉有时被视为当地的美味佳肴，有...
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- 发布于 2020-07-10 22:27
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什么是发酵肉(Fermented Meat)？
发酵肉是一种干肉，它是根据改变通常易腐食品的化学成分的特定技术制备和脱水的一种干肉。发酵通常包括引入细菌或酵母，将某些肉的营养成分转化为二氧化碳和酒精的混合物。这个过程发酵肉制品的制作既能增加风味，又能防止...
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- 发布于 2020-07-10 22:26
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什么是犹太盐(Kosher Salt)？
犹太教盐，也作为石盐出售，是一种粗盐，通常不含添加剂。盐本身并不一定是洁净的，但它的名字来源于犹太肉类的腌制过程。它是某些烹饪项目的理想选择，许多专业厨师喜欢用食盐，因为它的味道更温和，盐的片状晶体结构有助于它附着...
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- 发布于 2020-07-10 22:26
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