什么是牛腿(Beef Shank)？
牛腿肉是从牛或牛的腿上切下来的肉。与其他牛肉相比，这种肉以质地坚韧、脂肪含量低而著称。由于牛的腿部肌肉是承重的，因此在动物的整个生命周期中，腿部肌肉会变得粗壮有力。因此，通常只在很少有特定的牛肉菜肴能使牛肉充...
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- 发布于 2020-07-10 22:30
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什么是糖粉(Powdered Sugar)？
糖粉是一种非常精细的糖，有很多名字。它可以交替地被称为糖果糖、冰糖、糖霜糖和10倍或4倍的糖。这种甜食在许多烘焙应用中是首选，因为它溶解迅速。正如冰糖的名字所暗示的那样，糖粉经常被用于各种各样的食品中糖霜的形...
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- 发布于 2020-07-10 22:30
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什么是重搅打奶油(Heavy Whipping Cream)？
重搅打奶油是指乳脂含量在36%到40%之间的奶油。这一术语在美国乳品工业中最常用，其他国家也有自己的等级。例如，英国最接近的奶油就是搅打奶油，而英国双份奶油的乳脂含量为48%，使其更加丰富。 重搅打奶油含有至少36%的脂...
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- 发布于 2020-07-10 22:30
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什么是烤肉锅(Broiler Pan)？
烤肉盘是一种专门设计用于烤箱中烤制的锅。它分为两部分，一个是开槽的上锅，另一个是一个更深的，坚固的下锅，叫做滴水盘。烤制允许食物，比如肉，在非常高的温度下烹调，直接热量通常来自上方而不是下方。 在烤箱中烘烤披萨。 电...
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- 发布于 2020-07-10 22:30
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什么是百里香的好替代品(Good Substitute for Thyme)？
有几种食谱需要百里香干，如果厨师没有，她通常会寻找替代品。龙蒿、欧芹、马郁兰和迷迭香都是百里香的好替代品，因为它们味道温和。罗勒和牛至也可以使用，但这些通常有一个大胆的味道。意大利调味料是一种混合了普通香草和...
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- 发布于 2020-07-10 22:30
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什么是马尼奥克面粉(Manioc Flour)？
木薯粉是由原产于美国中部和南部的一种植物的块根制成的。这种木本灌木通常被称为木薯、木薯或丝兰，除了作为这种面粉的来源外，它还被用来生产木薯和整个木薯，在食谱中，它可以被炸、蒸，或者炖的。木薯已经被印第安人使用了...
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- 发布于 2020-07-10 22:30
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有哪些不同类型的冷甜点(Different Types of Cold Desserts)？
冷饮甜点种类繁多，从饮料、冰淇淋、新鲜食品到冰镇蛋糕、布丁、馅饼，以及以明胶为基础的菜肴。冰激凌有简单和复杂的口味，也有独特的新奇口味。蛋糕和馅饼可能含有冷冻馅料、配料或经过冷却后达到稠度的乳制品成分，奶油状...
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- 发布于 2020-07-10 22:30
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什么是福西利面食(Fusilli Pasta)？
福西利面食是一种广受欢迎的意大利面食形状，已被广泛出口到世界各地。它是最常见的形状更不寻常的面食之一，因为它在厨房里的用途非常广泛。它可以简单地当作面食吃，但也可以烤成砂锅，用于面食沙拉，并添加到汤里。大多数市...
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- 发布于 2020-07-10 22:30
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陶器和餐具有什么区别(the Difference between Crockery and Cutlery)？
陶器和餐具都用于供应和食用食物，但虽然陶器通常是放置食物的容器，但餐具指的是厨师和食客用来准备和进食的各种手工工具。陶器的类型包括盘子、碗和杯子，餐具包括刀叉，还有勺子。另外，专门类型的陶器和餐具用于容纳需要特...
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- 发布于 2020-07-10 22:30
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什么是干干酪(Dry Cottage Cheese)？
干松软干酪，又称夸克干酪或农夫奶酪，是干酪成型后不添加任何额外乳制品的白干酪。通常由牛奶制成，但也由山羊奶制成，这种奶酪在匈牙利、俄罗斯和乌克兰菜式中尤其常见。当制作普通的白干酪时，盐和奶油会混合在一起或者在最...
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- 发布于 2020-07-10 22:29
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香菜是什么(Coriander)？
"香菜"一词通常用来指由芫荽属植物的干果制成的香料。这种草本植物，也被称为芫荽属植物或中国的欧芹，是胡萝卜和欧芹科植物的一员。果实或种子小而圆，颜色为棕色或黄褐色。有时也指它们芫荽或芫荽籽。这种植物的叶子通常...
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- 发布于 2020-07-10 22:29
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烤箱的零件有哪些(Different Kinds of Oven Parts)？
对于一个电气模型，不同类型的主烤箱部件包括烘烤元件、电线、电线架和温度传感器。在煤气炉中，这些部件包括点火器和指示灯、电线架、煤气管道，以及温度传感器。维修烤箱任何部分所需的零件类型将由电器制造商及其产生热...
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- 发布于 2020-07-10 22:29
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花生的种类有哪些(Different Types of Peanuts)？
花生是美国东南部许多地区种植在地下的豆科植物。花生壳里的坚果可以整粒食用，煮熟后，用来制作花生酱等食物。花生有四种类型：长尾、西班牙、瓦伦西亚、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥...
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- 发布于 2020-07-10 22:29
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什么是清真薯条(What Halal Chips)？
广义上讲，清真薯条是根据伊斯兰法律准备、调味和供应的任何薯条，通常是以土豆为基础的零食或配菜。尽管伊斯兰教通常被认为主要是一种宗教，但它的法律和法规涉及到生活的方方面面，包括食物消费。"清真"基本上意味着"允许"...
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- 发布于 2020-07-10 22:29
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蒸馏水和泉水有什么区别(Difference Between Distilled Water and Spring Water)？
蒸馏水和泉水的主要区别是净化过程，但在水的来源和加工方法上也可能有区别。一般来说，泉水是从天然泉水中抽出来的，通常含有大量矿物质。制造商会过滤掉杂质，如污垢和细菌，但通常会将矿物质和其他自然存在的元素留在里面，以...
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- 发布于 2020-07-10 22:29
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什么是可可固体(What Cocoa Solids)？
大多数巧克力产品是由可可液、糖和许多其他成分混合而成的。这种酒是由可可豆的两种基本成分混合而成的。这些成分可以是脂肪，以可可脂的形式存在，也可以是干的可可固体。这两种成分的确切比例可以影响从味道到最终产品...
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- 发布于 2020-07-10 22:29
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什么是土豆粉(Potato Flour)？
土豆粉是用磨碎的土豆制成的粉末，常用于烘焙。一些厨师用它作为增稠剂，还可以为蛋糕、面包和饼干等食物添加风味和质地。它作为普通小麦面粉的无麸质替代品广受欢迎，犹太厨师有时也会根据逾越节饮食限制，禁止使用许多谷物...
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- 发布于 2020-07-10 22:29
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什么是Spanakopita(Spanakopita)？
Spanakopita是一种传统的希腊风味糕点。它是用叶状面团做成的，切成三角形，内部可能会填满煮熟的菠菜和洋葱，也可以添加费塔奶酪。 新鲜黄瓜可能起源于400多年前，可能是土耳其占领希腊期间引入的。a土耳其菜"伊斯帕纳基"（is...
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- 发布于 2020-07-10 22:29
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什么是钢切燕麦(Steel Cut Oats)？
有时被称为苏格兰燕麦或爱尔兰燕麦，钢切燕麦因其加工过程而得名，它们非常适合用于欧洲粥等古老的受欢迎的菜肴中。 钢切燕麦提供了与其他类型燕麦相同的膳食营养。 燕麦切块是用燕麦粒去壳蒸熟后制成的，一般来说，成品燕麦...
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- 发布于 2020-07-10 22:29
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什么是炸鱼和薯条(Fish and Chips)？
炸鱼薯条是一道经典的英国菜，包括炸好的炸鱼和炸土豆。这道菜有很多种，但基本成分都是一样的。除了在英国很受欢迎，在世界其他许多地区也被广泛消费，尤其是那些有海岸线和渔业活跃的地区。海鲜餐馆经常储备鱼和薯条，酒吧也...
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- 发布于 2020-07-10 22:28
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